Главная
➠ Заготовки
➠ Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
➠ Помидоры с огурцами на зиму без стерилизации

Помидоры с огурцами на зиму без стерилизации

Name: Помидоры с огурцами на зиму без стерилизации
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 0.5 л.; Помидоры свежие 0.5 л.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Листья хрена 1 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Эстрагон по вкусу; Листья вишни 2 шт.; Листья черной смородины 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Вода 0.7 - 0.9 л.; Для маринада:; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.

21906

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Что же может быть вкуснее, когда открываешь баночку маринованных огурцов и помидоров и подаешь к аппетитной жареной картошечке? Ароматные яркие овощи доставят вам незабываемое гастрономическое удовольствие. Огурцы получаются хрустящими, а помидоры сочными.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 2

Калорийность 22 ккал 723 ккал 362 ккал

Белки 0,5 гр. 15,9 гр. 8,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,3 гр. 0,7 гр.

Углеводы 5,1 гр. 167,0 гр. 83,5 гр.

Вода 91,5 гр. 2992,6 гр. 1496,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 14,9 гр. 7,4 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Помидоры с огурцами на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры с огурцами на зиму без стерилизации? Первым делом банки вымойте и простерилизуйте в микроволновке, духовке или на водяной бане. Вымойте огурцы и помидоры. У огурцов обрежьте кончики. Промойте листья хрена, смородины и вишни, зонтики укропа, лавровый лист и эстрагон. Затем выложите на дно банок, добавьте черный перец горошком. Чеснок очистите от шелухи, промойте и выложите на дно банок.

Огурцы вертикально разместите в банке. Огурцы выбирайте небольшого одинакового размера.

Помидоры проколите вокруг плодоножки с помощью зубочистки в нескольких местах. Это делается для того, чтобы они не потрескались. Затем уложите их поверх огурцов. Помидоры выбирайте крепкие и небольшие по размеру.

Сверху уложите зонтики укропа и листья хрена.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Заполненные банки залейте заранее подготовленным кипятком, накройте стерильными крышками и оставьте примерно на 30 минут.

По истечении времени на банку наденьте крышку с отверстиями или специальное устройство.

В кастрюлю слейте воду с банок.

В кастрюлю добавьте сахарный песок и соль, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите примерно 2-3 минуты, уменьшив огонь.

Приготовленным маринадом залейте банки с огурцами и помидорами. В каждую банку влейте необходимое количество столового уксуса.

Банки с овощами закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки, переверните их вверх дном. Затем закутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки. Затем переверните банки и переместите в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.26%

Витамин В1 1.51%

Витамин В2 1.36%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 1.92%

Витамин В6 0.98%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.79%

Витамин D 0%

Витамин E 0.22%

Биотин 0.58%

Витамин К 7.76%

Витамин РР 1.38%

Калий 4.92%

Кальций 1.96%

Кремний 6.28%

Магний 1.48%

Натрий 55.25%

Сера 4.06%

Фосфор 2.61%

Хлор 48.4%

Алюминий 137.6%

Железо 2.1%

Йод 1.07%

Кобальт 9.05%

Литий 9.16%

Марганец 4.45%

Медь 5.78%

Никель 0.06%

Рубидий 4.15%

Селен 0.51%

Фтор 1.03%

Хром 3.76%

Цинк 1.23%

Бор 4.59%

Ванадий 6.6%

Молибден 7.1%

Витамин A 106.54%

Витамин В1 49.34%

Витамин В2 44.36%

Витамин В4 12.77%

Витамин В5 62.8%

Витамин В6 32.12%

Витамин В9 15.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 352.91%

Витамин D 0%

Витамин E 7.21%

Биотин 19%

Витамин К 253.65%

Витамин РР 45.24%

Калий 161%

Кальций 63.98%

Кремний 205.5%

Магний 48.3%

Натрий 1806.88%

Сера 132.62%

Фосфор 85.25%

Хлор 1582.8%

Алюминий 4500%

Железо 68.62%

Йод 35.09%

Кобальт 296.05%

Литий 299.64%

Марганец 145.4%

Медь 188.98%

Никель 2.04%

Рубидий 135.88%

Селен 16.58%

Фтор 33.59%

Хром 123%

Цинк 40.17%

Бор 150.09%

Ванадий 215.88%

Молибден 232.14%

Витамин A 53.27%

Витамин В1 24.67%

Витамин В2 22.18%

Витамин В4 6.39%

Витамин В5 31.4%

Витамин В6 16.06%

Витамин В9 7.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 176.45%

Витамин D 0%

Витамин E 3.61%

Биотин 9.5%

Витамин К 126.82%

Витамин РР 22.62%

Калий 80.5%

Кальций 31.99%

Кремний 102.75%

Магний 24.15%

Натрий 903.44%

Сера 66.31%

Фосфор 42.62%

Хлор 791.4%

Алюминий 2250%

Железо 34.31%

Йод 17.54%

Кобальт 148.03%

Литий 149.82%

Марганец 72.7%

Медь 94.49%

Никель 1.02%

Рубидий 67.94%

Селен 8.29%

Фтор 16.8%

Хром 61.5%

Цинк 20.09%

Бор 75.04%

Ванадий 107.94%

Молибден 116.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	958.9 мкг	900 мкг	3.3	53.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.5	24.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.4	22.2
Витамин В4	63.9 мг	500 мг	0.4	6.4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	1.9	31.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1	16.1
Витамин В9	62.7 мкг	400 мкг	0.5	7.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	317.6 мкг	90 мкг	10.8	176.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.2	3.6
Биотин	9.5 мг	50 мг	0.6	9.5
Витамин К	304.4 мкг	120 мкг	7.8	126.8
Витамин РР	9 мг	20 мг	1.4	22.6
Калий	4025.1 мг	2500 мг	4.9	80.5
Кальций	639.8 мг	1000 мг	2	32
Кремний	61.7 мг	30 мг	6.3	102.8
Магний	193.2 мг	400 мг	1.5	24.2
Натрий	23489.4 мг	1300 мг	55.2	903.4
Сера	663.1 мг	500 мг	4.1	66.3
Фосфор	682 мг	800 мг	2.6	42.6
Хлор	36404.4 мг	2300 мг	48.4	791.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	137.6	2250
Железо	12.4 мг	18 мг	2.1	34.3
Йод	52.6 мкг	150 мкг	1.1	17.5
Кобальт	29.6 мкг	10 мкг	9.1	148
Литий	209.8 мкг	70 мкг	9.2	149.8
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	4.4	72.7
Медь	1889.8 мкг	1000 мкг	5.8	94.5
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	271.8 мкг	200 мкг	4.2	67.9
Селен	9.1 мкг	55 мкг	0.5	8.3
Фтор	1343.7 мкг	4000 мкг	1	16.8
Хром	61.5 мкг	50 мкг	3.8	61.5
Цинк	4.8 мг	12 мг	1.2	20.1
Бор	1801 мкг	1200 мкг	4.6	75
Ванадий	43.2 мкг	20 мкг	6.6	107.9
Молибден	162.5 мкг	70 мкг	7.1	116.1