Главная
➠ Закуски
➠ Малосольные помидоры
➠ Помидоры по-армянски с капустой

Помидоры по-армянски с капустой

Name: Помидоры по-армянски с капустой
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская
Ingredients: Помидоры свежие 1500 гр.; Капуста белокочанная 100 гр.; Перец чили 1 шт.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Перец душистый горошек 3 - 5 шт.; Соль 100 гр.; Чеснок 4 - 6 зуб.; Базилик свежий 4 ветка; Кинза 8 ветка; Петрушка 8 ветка; Вода 2 л.

9323

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Армянская кухня изобилует пряными травами и ароматными специями, поэтому блюда имеют очень насыщенный вкус. Помидоры с капустой по-армянски – оригинальная закуска из свежих овощей, которую вы всегда сможете приготовить перед застольем.

Кухня Армянская

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 10 ккал 263 ккал 66 ккал

Белки 0,4 гр. 11,9 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 2,4 гр. 65,0 гр. 16,3 гр.

Вода 92,3 гр. 2539,0 гр. 634,7 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 9,4 гр. 2,4 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить помидоры по-армянски с капустой? Влейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и душистый перец. Мешайте до растворения соли, затем снимите кастрюлю с огня и остудите рассол.

Перец чили помойте, нарежьте мелкими кубиками. Если оставить семена, то помидоры получатся более острыми.

Чеснок очистите от шелухи, разрежьте на несколько частей, придавите ножом и посыпьте солью. А когда он даст сок, измельчите его и разотрите в кашицу.

Капусту и зелень помойте, измельчите их ножом. Соедините зелень, капусту, чеснок и острый перец.

Помидоры помойте, каждый овощ разрежьте крест на крест, не дорезая до конца.

Надрез в помидорах наполните острой начинкой с капустой и зеленью.

Фаршированные помидоры плотно уложите в кастрюлю, залейте их рассолом.

Накройте помидоры крышкой и установите на нее груз. Поставьте помидоры с капустой в прохладно место на 3 суток.

Технически помидоры по-армянски будут готовы уже на следующий день, поэтому если вы любите малосоленые овощи, то этот вариант для вас.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.88%

Витамин В1 1.76%

Витамин В2 1.31%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.24%

Витамин В6 0.98%

Витамин В9 0.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.91%

Витамин D 0%

Витамин E 1.11%

Биотин 0%

Витамин К 14.09%

Витамин РР 1.71%

Калий 6.23%

Кальций 2.43%

Кремний 11.1%

Магний 0.79%

Натрий 108.95%

Сера 2.85%

Фосфор 3.14%

Хлор 95.71%

Алюминий 250.14%

Железо 1.96%

Йод 0.74%

Кобальт 11.11%

Литий 16.29%

Марганец 2.44%

Медь 5.08%

Никель 0.13%

Рубидий 7.37%

Селен 0.65%

Фтор 1.14%

Хром 0.12%

Цинк 1.29%

Бор 8.18%

Ванадий 10.9%

Молибден 11.99%

Витамин A 189.36%

Витамин В1 48.3%

Витамин В2 36.04%

Витамин В4 4.48%

Витамин В5 6.54%

Витамин В6 26.88%

Витамин В9 21.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 410.21%

Витамин D 0%

Витамин E 30.67%

Биотин 0.09%

Витамин К 387.61%

Витамин РР 46.96%

Калий 171.57%

Кальций 66.73%

Кремний 305.5%

Магний 21.66%

Натрий 2998.22%

Сера 78.51%

Фосфор 86.52%

Хлор 2633.82%

Алюминий 6883.47%

Железо 53.81%

Йод 20.31%

Кобальт 305.8%

Литий 448.33%

Марганец 67.12%

Медь 139.86%

Никель 3.44%

Рубидий 202.86%

Селен 17.77%

Фтор 31.48%

Хром 3.22%

Цинк 35.42%

Бор 225%

Ванадий 300%

Молибден 330%

Витамин A 47.34%

Витамин В1 12.08%

Витамин В2 9.01%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 6.72%

Витамин В9 5.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 102.55%

Витамин D 0%

Витамин E 7.67%

Биотин 0.02%

Витамин К 96.9%

Витамин РР 11.74%

Калий 42.89%

Кальций 16.68%

Кремний 76.38%

Магний 5.42%

Натрий 749.55%

Сера 19.63%

Фосфор 21.63%

Хлор 658.45%

Алюминий 1720.87%

Железо 13.45%

Йод 5.08%

Кобальт 76.45%

Литий 112.08%

Марганец 16.78%

Медь 34.96%

Никель 0.86%

Рубидий 50.71%

Селен 4.44%

Фтор 7.87%

Хром 0.81%

Цинк 8.86%

Бор 56.25%

Ванадий 75%

Молибден 82.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1704.3 мкг	900 мкг	6.9	47.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.8	12.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.3	9
Витамин В4	22.4 мг	500 мг	0.2	1.1
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.2	1.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1	6.7
Витамин В9	84.9 мкг	400 мкг	0.8	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	369.2 мкг	90 мкг	14.9	102.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	1.1	7.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	465.1 мкг	120 мкг	14.1	96.9
Витамин РР	9.4 мг	20 мг	1.7	11.7
Калий	4289.2 мг	2500 мг	6.2	42.9
Кальций	667.3 мг	1000 мг	2.4	16.7
Кремний	91.7 мг	30 мг	11.1	76.4
Магний	86.6 мг	400 мг	0.8	5.4
Натрий	38976.8 мг	1300 мг	109	749.6
Сера	392.6 мг	500 мг	2.9	19.6
Фосфор	692.2 мг	800 мг	3.1	21.6
Хлор	60577.8 мг	2300 мг	95.7	658.5
Алюминий	2065 мкг	30 мкг	250.1	1720.9
Железо	9.7 мг	18 мг	2	13.5
Йод	30.5 мкг	150 мкг	0.7	5.1
Кобальт	30.6 мкг	10 мкг	11.1	76.5
Литий	313.8 мкг	70 мкг	16.3	112.1
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	2.4	16.8
Медь	1398.6 мкг	1000 мкг	5.1	35
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.1	0.9
Рубидий	405.7 мкг	200 мкг	7.4	50.7
Селен	9.8 мкг	55 мкг	0.6	4.4
Фтор	1259.2 мкг	4000 мкг	1.1	7.9
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.1	0.8
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.3	8.9
Бор	2700 мкг	1200 мкг	8.2	56.3
Ванадий	60 мкг	20 мкг	10.9	75
Молибден	231 мкг	70 мкг	12	82.5