Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов с грибами в казане

Плов с грибами в казане

Name: Плов с грибами в казане
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис белый 1.5 ст.; Вода 3 ст.; Грибы 300 гр.; Лук репчатый 3 головка; Морковь 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Куркума 1 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 5 ст.л.

9889

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Плов с грибами в казане готовят не только в постные дни. Этим вкусным и сытным кушаньем можно разнообразить повседневное меню и по вкусу оно подойдет приверженцам правильного или диетического питания. Для плова подходят любые грибы, но, несомненно, вкуснее будет он с лесными. Сорт риса для плова не имеет особого значения, выбираем его по своим предпочтениям. Обжариваем овощи и готовим плов сразу в казане.

Кухня Восточная

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 139 ккал 2409 ккал 602 ккал

Белки 2,2 гр. 38,0 гр. 9,5 гр.

Жиры 6,9 гр. 119,0 гр. 29,7 гр.

Углеводы 14,3 гр. 247,3 гр. 61,8 гр.

Вода 59,1 гр. 1022,4 гр. 255,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 23,1 гр. 5,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить плов с грибами в казане. Почистите и промойте морковь и луковицы. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь нарежьте тонкой соломкой.

Грибы для плова (свежие или предварительно размороженные) нарежьте на кусочки и немного обжарьте на отдельной сковородке, пока испарится весь грибной сок.

Казан поместите на большой огонь и хорошо разогрейте в нем растительное масло. Затем в казан переложите луковые полукольца и обжарьте их до легкого румяного цвета. К обжаренному луку переложите нашинкованную морковь и пожарьте ее до мягкости. Овощи в казане не забывайте периодически помешивать, чтобы не подгорели.

Затем в казан к овощам переложите слегка обжаренные грибы, насыпьте к ним указанные в рецепте приправы, перемешайте и подержите на большом огне 1–2 минуты, чтобы приправы раскрыли свой аромат.

Выбранный для плова рис несколько раз промойте холодной водой и затем ровным слоем выложите поверх грибов с овощами. Налейте в казан 3 стакана крутого кипятка и плов посыпьте солью по своему вкусу. Готовьте плов на большом огне, пока рис не заберет всю жидкость. Затем казан прикройте крышкой и тушите плов уже на маленьком огне в течение 20 минут. За пару минут до окончания готовки положите в плов очищенные зубки чеснока.

Приготовленный плов с грибами в казане аккуратно перемешайте, снимите пробу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.19%

Витамин В1 3.44%

Витамин В2 4.51%

Витамин В4 2.83%

Витамин В5 2.15%

Витамин В6 4.82%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.07%

Витамин D 0%

Витамин E 17.91%

Биотин 1.5%

Витамин К 2.42%

Витамин РР 3.66%

Калий 3.8%

Кальций 1.93%

Кремний 61.69%

Магний 5.93%

Натрий 10.72%

Сера 4.01%

Фосфор 4.92%

Хлор 9.61%

Алюминий 318.52%

Железо 3.44%

Йод 0.78%

Кобальт 12.58%

Литий 0.69%

Марганец 15.6%

Медь 6.72%

Никель 0.71%

Рубидий 42.25%

Селен 4.56%

Фтор 1.31%

Хром 1.71%

Цинк 3.46%

Бор 5.8%

Ванадий 40.08%

Молибден 4.41%

Витамин A 314.47%

Витамин В1 59.41%

Витамин В2 78.03%

Витамин В4 48.89%

Витамин В5 37.21%

Витамин В6 83.29%

Витамин В9 25.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.46%

Витамин D 0%

Витамин E 309.59%

Биотин 25.98%

Витамин К 41.91%

Витамин РР 63.33%

Калий 65.67%

Кальций 33.41%

Кремний 1066.67%

Магний 102.56%

Натрий 185.27%

Сера 69.32%

Фосфор 85.09%

Хлор 166.16%

Алюминий 5507.33%

Железо 59.44%

Йод 13.43%

Кобальт 217.6%

Литий 12%

Марганец 269.8%

Медь 116.15%

Никель 12.35%

Рубидий 730.45%

Селен 78.83%

Фтор 22.67%

Хром 29.58%

Цинк 59.75%

Бор 100.33%

Ванадий 693%

Молибден 76.26%

Витамин A 78.62%

Витамин В1 14.85%

Витамин В2 19.51%

Витамин В4 12.22%

Витамин В5 9.3%

Витамин В6 20.82%

Витамин В9 6.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.61%

Витамин D 0%

Витамин E 77.4%

Биотин 6.5%

Витамин К 10.48%

Витамин РР 15.83%

Калий 16.42%

Кальций 8.35%

Кремний 266.67%

Магний 25.64%

Натрий 46.32%

Сера 17.33%

Фосфор 21.27%

Хлор 41.54%

Алюминий 1376.83%

Железо 14.86%

Йод 3.36%

Кобальт 54.4%

Литий 3%

Марганец 67.45%

Медь 29.04%

Никель 3.09%

Рубидий 182.61%

Селен 19.71%

Фтор 5.67%

Хром 7.4%

Цинк 14.94%

Бор 25.08%

Ванадий 173.25%

Молибден 19.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2830.3 мкг	900 мкг	18.2	78.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.4	14.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.5	19.5
Витамин В4	244.4 мг	500 мг	2.8	12.2
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.2	9.3
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	4.8	20.8
Витамин В9	103.5 мкг	400 мкг	1.5	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	63.4 мкг	90 мкг	4.1	17.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	46.4 мг	15 мг	17.9	77.4
Биотин	13 мг	50 мг	1.5	6.5
Витамин К	50.3 мкг	120 мкг	2.4	10.5
Витамин РР	12.7 мг	20 мг	3.7	15.8
Калий	1641.7 мг	2500 мг	3.8	16.4
Кальций	334.1 мг	1000 мг	1.9	8.4
Кремний	320 мг	30 мг	61.7	266.7
Магний	410.2 мг	400 мг	5.9	25.6
Натрий	2408.5 мг	1300 мг	10.7	46.3
Сера	346.6 мг	500 мг	4	17.3
Фосфор	680.8 мг	800 мг	4.9	21.3
Хлор	3821.7 мг	2300 мг	9.6	41.5
Алюминий	1652.2 мкг	30 мкг	318.5	1376.8
Железо	10.7 мг	18 мг	3.4	14.9
Йод	20.1 мкг	150 мкг	0.8	3.4
Кобальт	21.8 мкг	10 мкг	12.6	54.4
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.7	3
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	15.6	67.4
Медь	1161.5 мкг	1000 мкг	6.7	29
Никель	24.7 мкг	200 мкг	0.7	3.1
Рубидий	1460.9 мкг	200 мкг	42.2	182.6
Селен	43.4 мкг	55 мкг	4.6	19.7
Фтор	906.8 мкг	4000 мкг	1.3	5.7
Хром	14.8 мкг	50 мкг	1.7	7.4
Цинк	7.2 мг	12 мг	3.5	14.9
Бор	1204 мкг	1200 мкг	5.8	25.1
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	40.1	173.3
Молибден	53.4 мкг	70 мкг	4.4	19.1