Песочное печенье в домашних условиях

Выпечку считают готовой, когда на ее поверхности образуется светлая корочка.

Нежное песочное печенье

Печенье, приготовленное по этому рецепту, очень любят дети и взрослые. Оно получается необыкновенно нежным, потому является незаменимым фаворитом, во время домашнего чаепития. Приготовить его в домашних условиях очень просто, оно получается намного вкуснее магазинного. Для создания вкусной выпечки требуется только сливочное масло, желток куриного яйца, сахар и мука.

 Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 гр.
• Яичный желток - 2 шт.
• Сахар - 100 гр.
• Пшеничная мука -180 гр.

 Процесс приготовления:

1. Размягченное сливочное масло нужно тщательно соединить с желтками для получения кремообразного состояния.
2. К полученной массе добавить сахар и просеянную муку.
3. Муку нужно вводить постепенно, стараясь замесить мягкое тесто. Из полученного теста сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех.
4. Из полученного объёма выйдет около 15-20 штук.
5. Подготовить противень, его нужно выстилать пекарской бумагой.
6. Каждый шарик положить на противень и слегка придавить.
7. Печенье выпекать в духовке, прогретой до 200 градусов 20 минут.
8. Готовое печенье выложить на решётку и охладить.

При желании можно посыпать десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Песочное печенье с кремом из халвы

На первый взгляд может показаться, что рецепт приготовления песочного печенья с кремом из халвы довольно сложный, но это совсем не так. Приготовить домашнее печенье по этому рецепту сможет каждая хозяйка,  достаточно быстро. Результат гарантированно превзойдет все ожидания, печенье получится невообразимо вкусным.

 Ингредиенты:

• Сливочное масло - 300 гр.
• Желток куриного яйца - 1 шт.
• Сахарная пудра - 100 гр.
• Пшеничная мука - 200 гр.
• Кукурузная мука - 100 гр.
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Какао-порошок - 3 ст.л.
• Мак - 3 ст.л.
• Халва - 100 гр.

 Процесс приготовления:

1. Сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Добавить яйцо, просеянную пшеничную и кукурузную муку. Всыпать разрыхлитель для теста. Все компоненты хорошо перемешать.
2. На этом этапе должно получиться очень мягкое, нежное тесто. Его нужно разделить на две части, выложив в отдельные емкости. В одну емкость добавить какао, в другую мак.
3. Хорошо перемешать и вымесить тесто до равномерного распределения всех добавленных компонентов.
4. Из каждой части теста сделать 30 шариков, имеющих диаметр не более 2 см. Выложить заготовки на противень, выстланный пергаментом и осторожно придавить вилкой.
5. Заготовки с печеньем отправить в духовку, прогретую на 180 градусов и выдержать около 15 минут.
6. Пока печенье готовится, можно приступить к приготовлению крема. Для этого нужно смешать размягченное сливочное масло с раскрошенный халвой и растереть состав до однородной консистенции.

Печенье вытащить из духовки, выложить на решётку и охладить. На остывшее печенье выложить по одной половине чайной ложки крема и соедините вместе. Печенье хранить в холодильнике.

Песочное печенье пряное

В состав пряного печенья помимо сливочного масла и муки, являющихся необходимыми компонентами песочного печенья входит сыр. Сыр отлично сочетается со смесью перцев. Печенье получается очень вкусным и необычным, потому подойдёт не только к чаепитию, но и для подачи к сухому вину или пиво.

 Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 120 гр.
• Твердый сыр - 120 гр.
• Сливочное масло - 100 гр.
• Соль - 3 гр.
• Перец чёрный - 1/4 ч.л.
• Смесь перцев - по вкусу.
• Желток куриного яйца - 1 шт.

 Процесс приготовления:

1. Твердый сыр натереть на мелкой терке. В кухонном комбайне смешать муку с солью и специями. К массе добавить тертый сыр и тщательно перемешать.
2. Холодное сливочное масло порубить мелкими кубиками и измельчить при помощи блендера в мелкую крошку. К полученному тесту добавить яичный желток и перемешать до однородности.
3. Из полученного теста сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
4. Работать с подготовленным тестом нужно на поверхности, присыпанной мукой. На стол выкладывают охлажденное тесто и раскатывают его в пласт, толщиной до 5 мм.
5. При помощи формы с диаметром 6 см вырезают печенье.
6. Печенье выкладывают на противень с пергаментной бумагой и отправляют в духовку.
7. Блюдо выпекают в течении 10-12 минут до золотистого цвета. Перед подачей полностью охлаждают.

В процессе хранения печенье не изменяет своих вкусовых качеств. Приятного аппетита.

Печенье «Муравейник»

Печенье Муравейник отличается не только приятным внешним видом, но и вкусом. Приготовить его довольно просто, для этого нужно потратить совсем немного времени. Такая выпечка непременно произведёт замечательный эффект на детей. Печенье можно сделать любой формы.

 Ингредиенты:

• Маргарин - 160 гр.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 150 гр.
• Пшеничная мука - 1,5 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу.
• Корица - по  вкусу.
• Молоко - для смазывания печенья.
• Сахарная пудра - украшение.

 Процесс приготовления:

1. Печенье муравейник можно приготовить на сливочном масле или на маргарине. Маргарин нужно растереть или размять на кусочки и слегка подогреть.
2. К муке добавить яйцо.
3. Маргарин растереть с сахаром до образования мелкой крошки.
4. В яично-мучную смесь добавить маргарин с сахаром, всыпать соль и разрыхлитель для теста. Для придания тесту аромата добавить корицу и ванилин. Добавление этих пряностей не является обязательным и зависит от личных предпочтений повара.
5. Тесто нужно замешивать до тех пор, пока оно не примет консистенцию мягкого пластилина.
6. Нужно обратить внимание на то, что долго перемешивать массу нельзя, иначе она станет чрезмерно плотной, но не пластичной.
7. Готовое тесто охладить в холодильнике в течение часа. Охлажденное тесто пропустить через нож мясорубки.
8. Сформировать из него не большие муравейники и выкладывать их на противень с пергаментной бумагой.
9. Перед выпечкой печенье нужно промазать молоком. Печенье выпекают в духовке, прогретой до 200 градусов примерно 25 минут. Муравейники должны получить приятный, коричневый цвет.

В качестве украшения можно использовать цветную кондитерскую посыпку или сахарную пудру. Подавать к столу с чаем.