Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Перец в томатном соке без стерилизации на зиму

Перец в томатном соке без стерилизации на зиму

Name: Перец в томатном соке без стерилизации на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 25 min
Total time: PT1D25M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 кг; Томатный сок 1,5 л.; Лавровый лист 3 шт.; Перец душистый горошек 10 шт.; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 1,5 ст.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.; Масло растительное 0,5 ст.; Соль 3 ст.л.

44127

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (1) Похожие рецепты

Благодаря кислому томатному соку перцы можно далее не стерилизовать. Это очень удобно, на заготовки не тратится лишнее время. Перцы можно взять разного цвета, так получится красивее.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 126 ккал 3580 ккал 895 ккал

Белки 1,0 гр. 27,1 гр. 6,8 гр.

Жиры 8,5 гр. 242,3 гр. 60,6 гр.

Углеводы 10,6 гр. 301,8 гр. 75,5 гр.

Вода 74,0 гр. 2103,7 гр. 525,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,6 гр. 5,6 гр.

Нина Анатольевна (187 рец.)

Перец в томатном соке без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 3 кг Томатный сок 1,5 л. Лавровый лист 3 шт. Перец душистый горошек 10 шт. Чеснок 1 головка Сахар-песок 1,5 ст. Уксус столовый 9% 0,5 ст. Масло растительное 0,5 ст. Соль 3 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления перца в томатном соке без стерилизации на зиму? Перец перебрать, помыть и освободить от семенных коробок. Снова помыть и нарезать вдоль на длинные толстые полоски.

В томатный сок всыпать сахар, соль. Положить приправы и добавить уксус. Поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания варить 10 мин., снимая пену. Положить в томатный сок кусочки перцев, варить еще 15 мин.

Выловить шумовкой и уложить в стерильные горячие банки кусочки проваренного перца, далее залить кипящим томатным соком.

Закатать банки, перевернуть вверх дном и закутать в теплый плед. После остывания убрать в холодильник или погреб.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.23%

Витамин В1 5.08%

Витамин В2 4.13%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 3.33%

Витамин В6 13.85%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 101.93%

Витамин D 0%

Витамин E 27.31%

Биотин 0%

Витамин К 2.52%

Витамин РР 2.72%

Калий 7.44%

Кальций 3.05%

Кремний 25.8%

Магний 5.41%

Натрий 94.48%

Сера 2.54%

Фосфор 2.75%

Хлор 82.48%

Алюминий 0%

Железо 4.82%

Йод 0.83%

Кобальт 17.2%

Литий 43.72%

Марганец 1763.31%

Медь 4.72%

Никель 0.88%

Рубидий 26.91%

Селен 0.89%

Фтор 0.06%

Хром 4.22%

Цинк 1.65%

Бор 0.44%

Ванадий 0%

Молибден 7.49%

Витамин A 433.04%

Витамин В1 144.41%

Витамин В2 117.39%

Витамин В4 14.26%

Витамин В5 94.55%

Витамин В6 393.79%

Витамин В9 64.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 2897.8%

Витамин D 0%

Витамин E 776.53%

Биотин 0%

Витамин К 71.68%

Витамин РР 77.44%

Калий 211.56%

Кальций 86.8%

Кремний 733.33%

Магний 153.76%

Натрий 2685.88%

Сера 72.34%

Фосфор 78.2%

Хлор 2344.74%

Алюминий 0%

Железо 136.94%

Йод 23.6%

Кобальт 489%

Литий 1242.86%

Марганец 50129.04%

Медь 134.07%

Никель 25%

Рубидий 765%

Селен 25.34%

Фтор 1.8%

Хром 120%

Цинк 46.92%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 212.86%

Витамин A 108.26%

Витамин В1 36.1%

Витамин В2 29.35%

Витамин В4 3.56%

Витамин В5 23.64%

Витамин В6 98.45%

Витамин В9 16.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 724.45%

Витамин D 0%

Витамин E 194.13%

Биотин 0%

Витамин К 17.92%

Витамин РР 19.36%

Калий 52.89%

Кальций 21.7%

Кремний 183.33%

Магний 38.44%

Натрий 671.47%

Сера 18.08%

Фосфор 19.55%

Хлор 586.18%

Алюминий 0%

Железо 34.24%

Йод 5.9%

Кобальт 122.25%

Литий 310.71%

Марганец 12532.26%

Медь 33.52%

Никель 6.25%

Рубидий 191.25%

Селен 6.34%

Фтор 0.45%

Хром 30%

Цинк 11.73%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 53.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3897.4 мкг	900 мкг	15.2	108.3
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	5.1	36.1
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	4.1	29.3
Витамин В4	71.3 мг	500 мг	0.5	3.6
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	3.3	23.6
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	13.9	98.4
Витамин В9	257.1 мкг	400 мкг	2.3	16.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2608 мкг	90 мкг	101.9	724.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	116.5 мг	15 мг	27.3	194.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	86 мкг	120 мкг	2.5	17.9
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	2.7	19.4
Калий	5288.9 мг	2500 мг	7.4	52.9
Кальций	868 мг	1000 мг	3.1	21.7
Кремний	220 мг	30 мг	25.8	183.3
Магний	615 мг	400 мг	5.4	38.4
Натрий	34916.4 мг	1300 мг	94.5	671.5
Сера	361.7 мг	500 мг	2.5	18.1
Фосфор	625.6 мг	800 мг	2.8	19.5
Хлор	53929 мг	2300 мг	82.5	586.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	24.6 мг	18 мг	4.8	34.2
Йод	35.4 мкг	150 мкг	0.8	5.9
Кобальт	48.9 мкг	10 мкг	17.2	122.3
Литий	870 мкг	70 мкг	43.7	310.7
Марганец	1002.6 мкг	2 мкг	1763.3	12532.3
Медь	1340.7 мкг	1000 мкг	4.7	33.5
Никель	50 мкг	200 мкг	0.9	6.3
Рубидий	1530 мкг	200 мкг	26.9	191.3
Селен	13.9 мкг	55 мкг	0.9	6.3
Фтор	71.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	60 мкг	50 мкг	4.2	30
Цинк	5.6 мг	12 мг	1.7	11.7
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.4	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	149 мкг	70 мкг	7.5	53.2