Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Печеночный торт с сыром

Печеночный торт с сыром

Name: Печеночный торт с сыром
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 600 гр.; Молоко коровье 2 ст.л.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Крахмал кукурузный 2 ст.л.; Сода пищевая 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Маслины для украшения; Зелень для украшения; Для начинки:; Сыр 200 гр.; Майонез 100 - 150 гр.; Чеснок 1 - 2 зуб.

3005

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Печенка очень полезный субпродукт, однако, в обычном виде она нравится далеко не всем, и особенно детям. А вот торт из нежных печеночных коржей взрослые оценят за оригинальный вкус, а дети за интересную подачу.

Кухня Европейская

Время готовки 12 ч.

Порции 4

Калорийность 197 ккал 2377 ккал 594 ккал

Белки 16,2 гр. 195,5 гр. 48,9 гр.

Жиры 11,0 гр. 132,3 гр. 33,1 гр.

Углеводы 8,2 гр. 99,2 гр. 24,8 гр.

Вода 50,4 гр. 607,3 гр. 151,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,8 гр. 1,2 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить печеночный торт с сыром, куриную печень помойте, удалите пленочки и сгустки крови, обсушите. Измельчите ее через мясорубку или с помощью блендера.

В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их к печени, перемешайте. Затем всыпьте муку, соль, крахмал, соду, замешайте тесто для коржей, оно должно получиться однородной консистенции без комочков.

Противень смажьте подсолнечным маслом, застелите на него пергаментную бумагу и ее также смажьте маслом. Равномерным слоем выложите на бумагу печеночное тесто, не доходя до краев 1-2 сантиметра. Поместите противень в духовку и выпекайте печеночный корж 25-30 минут при 190 градусах.

Когда корж будет готов, выложите его на чистую поверхность, переверните. По бумаге проведите влажной губкой, аккуратно, поддевая ножом отделите бумагу от коржа.

Разделите корж на несколько прямоугольных частей.

Форму для торта застелите пищевой пленкой так, чтобы пленка свисала с краев формы.
Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте сыр, майонез и измельченный чеснок.
На дно формы выложите первый корж, смажьте его сырно-майонезной заправкой, накройте следующим печеночным коржом. Чередуйте слои с заправкой, пока они не закончатся. Последний корж смазывать не нужно, заверните края пленки поверх торта и уберите форму в холодильник на 8-12 часов.

Через положенное время достаньте торт из холодильника, раскройте пленку и выложите торт на блюдо, сверху смажьте его майонезом и украсьте зеленью и маслинами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 672%

Витамин В1 18.04%

Витамин В2 64.49%

Витамин В4 24.81%

Витамин В5 65.04%

Витамин В6 24.53%

Витамин В9 1.29%

Витамин В12 284.77%

Витамин С 15.05%

Витамин D 3.76%

Витамин E 20.4%

Биотин 4.06%

Витамин К 4.36%

Витамин РР 41.55%

Калий 7.89%

Кальций 19.34%

Кремний 0.55%

Магний 6.44%

Натрий 39.31%

Сера 33.22%

Фосфор 32.64%

Хлор 13.74%

Алюминий 9.3%

Железо 51.78%

Йод 1.48%

Кобальт 85.9%

Литий 0%

Марганец 13.24%

Медь 22.96%

Никель 0.05%

Рубидий 0%

Селен 55.56%

Фтор 0.17%

Хром 10.02%

Цинк 34.28%

Бор 0.13%

Ванадий 18.66%

Молибден 43.83%

Витамин A 8104.28%

Витамин В1 217.6%

Витамин В2 777.74%

Витамин В4 299.22%

Витамин В5 784.38%

Витамин В6 295.89%

Витамин В9 15.56%

Витамин В12 3434.27%

Витамин С 181.54%

Витамин D 45.4%

Витамин E 246.01%

Биотин 49%

Витамин К 52.57%

Витамин РР 501.13%

Калий 95.18%

Кальций 233.27%

Кремний 6.67%

Магний 77.67%

Натрий 474.04%

Сера 400.66%

Фосфор 393.63%

Хлор 165.65%

Алюминий 112.17%

Железо 624.49%

Йод 17.81%

Кобальт 1035.9%

Литий 0%

Марганец 159.63%

Медь 276.89%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 670.01%

Фтор 2.03%

Хром 120.84%

Цинк 413.41%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 528.64%

Витамин A 2026.07%

Витамин В1 54.4%

Витамин В2 194.44%

Витамин В4 74.8%

Витамин В5 196.09%

Витамин В6 73.97%

Витамин В9 3.89%

Витамин В12 858.57%

Витамин С 45.39%

Витамин D 11.35%

Витамин E 61.5%

Биотин 12.25%

Витамин К 13.14%

Витамин РР 125.28%

Калий 23.8%

Кальций 58.32%

Кремний 1.67%

Магний 19.42%

Натрий 118.51%

Сера 100.16%

Фосфор 98.41%

Хлор 41.41%

Алюминий 28.04%

Железо 156.12%

Йод 4.45%

Кобальт 258.98%

Литий 0%

Марганец 39.91%

Медь 69.22%

Никель 0.14%

Рубидий 0%

Селен 167.5%

Фтор 0.51%

Хром 30.21%

Цинк 103.35%

Бор 0.39%

Ванадий 56.25%

Молибден 132.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	72938.6 мкг	900 мкг	672	2026.1
Витамин В1	3.3 мг	1.5 мг	18	54.4
Витамин В2	14 мг	1.8 мг	64.5	194.4
Витамин В4	1496.1 мг	500 мг	24.8	74.8
Витамин В5	39.2 мг	5 мг	65	196.1
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	24.5	74
Витамин В9	62.2 мкг	400 мкг	1.3	3.9
Витамин В12	103 мкг	3 мкг	284.8	858.6
Витамин С	163.4 мкг	90 мкг	15.1	45.4
Витамин D	4.5 мкг	10 мкг	3.8	11.4
Витамин E	36.9 мг	15 мг	20.4	61.5
Биотин	24.5 мг	50 мг	4.1	12.3
Витамин К	63.1 мкг	120 мкг	4.4	13.1
Витамин РР	100.2 мг	20 мг	41.6	125.3
Калий	2379.6 мг	2500 мг	7.9	23.8
Кальций	2332.7 мг	1000 мг	19.3	58.3
Кремний	2 мг	30 мг	0.6	1.7
Магний	310.7 мг	400 мг	6.4	19.4
Натрий	6162.6 мг	1300 мг	39.3	118.5
Сера	2003.3 мг	500 мг	33.2	100.2
Фосфор	3149 мг	800 мг	32.6	98.4
Хлор	3809.9 мг	2300 мг	13.7	41.4
Алюминий	33.7 мкг	30 мкг	9.3	28
Железо	112.4 мг	18 мг	51.8	156.1
Йод	26.7 мкг	150 мкг	1.5	4.5
Кобальт	103.6 мкг	10 мкг	85.9	259
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	13.2	39.9
Медь	2768.9 мкг	1000 мкг	23	69.2
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	368.5 мкг	55 мкг	55.6	167.5
Фтор	81.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	60.4 мкг	50 мкг	10	30.2
Цинк	49.6 мг	12 мг	34.3	103.4
Бор	18.5 мкг	1200 мкг	0.1	0.4
Ванадий	45 мкг	20 мкг	18.7	56.3
Молибден	370.1 мкг	70 мкг	43.8	132.2