Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Печеночный торт с помидорами

Печеночный торт с помидорами

Name: Печеночный торт с помидорами
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 500 гр.; Мука пшеничная 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Сметана 100 гр.; Лук репчатый 3 головка; Яйцо перепелиное 3 шт.; Морковь 3 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Майонез 400 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук зелёный 1 пучок; Масло растительное 150 гр.

6184

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Печеночный торт с помидорами – прекрасный вариант для праздничной закуски. Выглядит ярко и торжественно. Украсить такой торт можно по-разному, приложив к этому свою фантазию и небольшие усилия. Печеночный торт получается нежным, можно сказать, тает во рту, если его оставить на ночь в холодильнике.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 10

Калорийность 199 ккал 4002 ккал 400 ккал

Белки 7,1 гр. 142,8 гр. 14,3 гр.

Жиры 15,8 гр. 317,5 гр. 31,8 гр.

Углеводы 6,9 гр. 137,8 гр. 13,8 гр.

Вода 58,8 гр. 1180,5 гр. 118,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 19,5 гр. 2,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить печеночный торт с помидорами просто! Морковь тщательно вымойте, одну сварите до полной готовности на небольшом огне. Остальную морковь очистите, и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите, одну луковицу отложите, остальные мелко нарежьте.

Перепелиные яйца заранее отварите в течение 6 минут, остудите и очистите от скорлупы, перед украшением торта нарежьте на четыре части.

Для печеночного торта подойдет любая печень. Свиную или говяжью печень нужно предварительно вымыть и вымочить в молоке. Куриную печень тщательно промойте под проточной водой, очистите от лишнего жира. Выложите в чашу блендера вместе с луковицей, нарезанной на несколько частей, измельчите, добавьте куриные яйца, соль, перец и сметану.

Тщательно перемешайте тесто. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте небольшим количеством растительного масла и аккуратно налейте печеночное тесто, разровняйте, придавая округлую форму. Жарьте блинчик, пока верх не загустеет, затем с помощью лопатки переверните на другую сторону и жарьте еще около минуты.

Готовые печеночные блинчики сложите на тарелку и займитесь начинкой.

Глубокую сковороду нагрейте, налейте немного растительного масла и выложите натертую на крупной терке морковь и измельченный ножом репчатый лук. Обжарьте до золотистого цвета и остудите.

Помидор хорошо помойте и нарежьте полукольцами.

Начните собирать печеночный торт. Возьмите красивое блюдо или тарелку, выложите печеночный блинчик, смажьте небольшим количеством майонеза, выложите столовую ложку обжаренных овощей и распределите по всей поверхности печеночного блинчика.

Выложите следующий блинчик, смажьте майонезом и равномерно распределите полукольца помидора. Так соберите весь закусочный торт, чередуя начинку.

Верхний слой смажьте тонким слоем майонеза. Зеленый лук тщательно промойте под проточной водой. Обсушите его или стряхните лишнюю влагу, мелко нарубите острым ножом. Обсыпьте торт сверху и с боков.

Сваренную морковь очистите, и нарежьте тонкими ломтиками. Из тонких слайсов сверните рулетики, похожие на бутоны роз, и поместите их в центре печеночного торта. По окружности закусочного торта распределите четвертинки перепелиных яиц. Печеночный торт можно подавать на стол, но лучше оставить на несколько часов для пропитки в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 359.19%

Витамин В1 12.23%

Витамин В2 34.35%

Витамин В4 15.93%

Витамин В5 34.53%

Витамин В6 16.08%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 139.97%

Витамин С 10.25%

Витамин D 1.46%

Витамин E 64.38%

Биотин 3.17%

Витамин К 4.16%

Витамин РР 20.12%

Калий 7.79%

Кальций 3.74%

Кремний 12.8%

Магний 7.33%

Натрий 19.57%

Сера 15.74%

Фосфор 13.43%

Хлор 8.73%

Алюминий 345.23%

Железо 29.28%

Йод 1.49%

Кобальт 54.78%

Литий 2.11%

Марганец 10.01%

Медь 13.46%

Никель 0.61%

Рубидий 39.77%

Селен 29.41%

Фтор 0.4%

Хром 6.46%

Цинк 16.23%

Бор 5.15%

Ванадий 75.54%

Молибден 26.13%

Витамин A 7212.49%

Витамин В1 245.6%

Витамин В2 689.73%

Витамин В4 319.93%

Витамин В5 693.39%

Витамин В6 322.8%

Витамин В9 32.82%

Витамин В12 2810.53%

Витамин С 205.9%

Витамин D 29.4%

Витамин E 1292.81%

Биотин 63.56%

Витамин К 83.61%

Витамин РР 403.99%

Калий 156.49%

Кальций 75.02%

Кремний 257%

Магний 147.26%

Натрий 392.93%

Сера 316.09%

Фосфор 269.71%

Хлор 175.2%

Алюминий 6932.17%

Железо 587.97%

Йод 29.89%

Кобальт 1099.9%

Литий 42.28%

Марганец 201.07%

Медь 270.27%

Никель 12.3%

Рубидий 798.63%

Селен 590.57%

Фтор 8.02%

Хром 129.71%

Цинк 325.8%

Бор 103.37%

Ванадий 1516.82%

Молибден 524.79%

Витамин A 721.25%

Витамин В1 24.56%

Витамин В2 68.97%

Витамин В4 31.99%

Витамин В5 69.34%

Витамин В6 32.28%

Витамин В9 3.28%

Витамин В12 281.05%

Витамин С 20.59%

Витамин D 2.94%

Витамин E 129.28%

Биотин 6.36%

Витамин К 8.36%

Витамин РР 40.4%

Калий 15.65%

Кальций 7.5%

Кремний 25.7%

Магний 14.73%

Натрий 39.29%

Сера 31.61%

Фосфор 26.97%

Хлор 17.52%

Алюминий 693.22%

Железо 58.8%

Йод 2.99%

Кобальт 109.99%

Литий 4.23%

Марганец 20.11%

Медь 27.03%

Никель 1.23%

Рубидий 79.86%

Селен 59.06%

Фтор 0.8%

Хром 12.97%

Цинк 32.58%

Бор 10.34%

Ванадий 151.68%

Молибден 52.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	64912.4 мкг	900 мкг	359.2	721.2
Витамин В1	3.7 мг	1.5 мг	12.2	24.6
Витамин В2	12.4 мг	1.8 мг	34.3	69
Витамин В4	1599.6 мг	500 мг	15.9	32
Витамин В5	34.7 мг	5 мг	34.5	69.3
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	16.1	32.3
Витамин В9	131.3 мкг	400 мкг	1.6	3.3
Витамин В12	84.3 мкг	3 мкг	140	281.1
Витамин С	185.3 мкг	90 мкг	10.3	20.6
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	1.5	2.9
Витамин E	193.9 мг	15 мг	64.4	129.3
Биотин	31.8 мг	50 мг	3.2	6.4
Витамин К	100.3 мкг	120 мкг	4.2	8.4
Витамин РР	80.8 мг	20 мг	20.1	40.4
Калий	3912.2 мг	2500 мг	7.8	15.6
Кальций	750.2 мг	1000 мг	3.7	7.5
Кремний	77.1 мг	30 мг	12.8	25.7
Магний	589 мг	400 мг	7.3	14.7
Натрий	5108.1 мг	1300 мг	19.6	39.3
Сера	1580.4 мг	500 мг	15.7	31.6
Фосфор	2157.7 мг	800 мг	13.4	27
Хлор	4029.7 мг	2300 мг	8.7	17.5
Алюминий	2079.7 мкг	30 мкг	345.2	693.2
Железо	105.8 мг	18 мг	29.3	58.8
Йод	44.8 мкг	150 мкг	1.5	3
Кобальт	110 мкг	10 мкг	54.8	110
Литий	29.6 мкг	70 мкг	2.1	4.2
Марганец	4 мкг	2 мкг	10	20.1
Медь	2702.7 мкг	1000 мкг	13.5	27
Никель	24.6 мкг	200 мкг	0.6	1.2
Рубидий	1597.3 мкг	200 мкг	39.8	79.9
Селен	324.8 мкг	55 мкг	29.4	59.1
Фтор	321 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	64.9 мкг	50 мкг	6.5	13
Цинк	39.1 мг	12 мг	16.2	32.6
Бор	1240.4 мкг	1200 мкг	5.1	10.3
Ванадий	303.4 мкг	20 мкг	75.5	151.7
Молибден	367.4 мкг	70 мкг	26.1	52.5