Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Печеночный торт из телячьей печени

Печеночный торт из телячьей печени

Name: Печеночный торт из телячьей печени
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Телячья печень 500 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Майонез 200 гр.; Молоко коровье 500 мл.; Яйцо 5 шт.; Лук репчатый 3 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 100 мл.; Зелень по вкусу

3659

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для приготовления такого тортика потребуется, по большому счету, лишь печень и репчатый лук. В готовом виде торт имеет очень привлекательный вид и создает впечатление сложного блюда. Он отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол. Можно проявить фантазию и украсить по собственному желанию и согласно любому поводу.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 161 ккал 2443 ккал 407 ккал

Белки 10,7 гр. 161,3 гр. 26,9 гр.

Жиры 7,3 гр. 110,4 гр. 18,4 гр.

Углеводы 12,5 гр. 189,8 гр. 31,6 гр.

Вода 60,4 гр. 913,7 гр. 152,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 17,6 гр. 2,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке печеночного торта из телячьей печени. Печень тщательно промываем, обсушиваем. Срезаем все прожилки и пленки. Нарезаем крупными произвольными кусками.

Нарезанную печень измельчаем с помощью погружного блендера до состояния жидкого однородного пюре.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и высыпаем в него лук. При постоянном помешивании обжариваем лук до легкого румянца.

В пюрированную печень добавляем соль по вкусу, яйца, молоко и муку. Замешиваем жидкое тесто.

Из приготовленного теста выпекаем блинчики на сковородке. Жарим с обеих сторон до румяного цвета. Толщина блинчиков должна бить пять-семь миллиметров. Складываем готовые печеночные блинчики в стопку, чтобы они были мягкими и не подсыхали.

Укладываем первый блин на плоское блюдо, смазываем его майонезом. Поверх выкладываем поджаренный лук, равномерно распределяем его по всему периметру. Накрываем вторым блином. Таким образом прослаиваем все печеночные блинчики и стараемся равномерно распределить луковую начинку между слоями. Поверхность смазываем майонезом и посыпаем измельченной зеленью для украшения. Даем готовому торту постоять в холодильнике несколько часов, чтобы пропитаться. Перед подачей следует достать торт и выдержать полчаса при комнатной температуре, чтобы он немного согрелся – в таком виде он сочнее.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 437.15%

Витамин В1 6.99%

Витамин В2 50.18%

Витамин В4 31.63%

Витамин В5 46.1%

Витамин В6 19.61%

Витамин В9 12%

Витамин В12 662.45%

Витамин С 3.54%

Витамин D 4.01%

Витамин E 29.9%

Биотин 8.23%

Витамин К 5.79%

Витамин РР 23.56%

Калий 7.73%

Кальций 2.97%

Кремний 5.07%

Магний 4.21%

Натрий 20.93%

Сера 24.16%

Фосфор 23.32%

Хлор 11.87%

Алюминий 269.5%

Железо 17.12%

Йод 2.96%

Кобальт 31.04%

Литий 0%

Марганец 12.94%

Медь 397.29%

Никель 0.44%

Рубидий 47.19%

Селен 25.45%

Фтор 0.48%

Хром 2.86%

Цинк 37.08%

Бор 3.71%

Ванадий 59.48%

Молибден 4.64%

Витамин A 6614.09%

Витамин В1 105.72%

Витамин В2 759.16%

Витамин В4 478.58%

Витамин В5 697.47%

Витамин В6 296.72%

Витамин В9 181.61%

Витамин В12 10022.81%

Витамин С 53.62%

Витамин D 60.6%

Витамин E 452.35%

Биотин 124.56%

Витамин К 87.68%

Витамин РР 356.4%

Калий 116.9%

Кальций 45%

Кремний 76.67%

Магний 63.73%

Натрий 316.66%

Сера 365.56%

Фосфор 352.87%

Хлор 179.54%

Алюминий 4077.5%

Железо 258.97%

Йод 44.73%

Кобальт 469.58%

Литий 0%

Марганец 195.75%

Медь 6011.04%

Никель 6.7%

Рубидий 714%

Селен 384.99%

Фтор 7.26%

Хром 43.24%

Цинк 561.03%

Бор 56.17%

Ванадий 900%

Молибден 70.21%

Витамин A 1102.35%

Витамин В1 17.62%

Витамин В2 126.53%

Витамин В4 79.76%

Витамин В5 116.25%

Витамин В6 49.45%

Витамин В9 30.27%

Витамин В12 1670.47%

Витамин С 8.94%

Витамин D 10.1%

Витамин E 75.39%

Биотин 20.76%

Витамин К 14.61%

Витамин РР 59.4%

Калий 19.48%

Кальций 7.5%

Кремний 12.78%

Магний 10.62%

Натрий 52.78%

Сера 60.93%

Фосфор 58.81%

Хлор 29.92%

Алюминий 679.58%

Железо 43.16%

Йод 7.45%

Кобальт 78.26%

Литий 0%

Марганец 32.63%

Медь 1001.84%

Никель 1.12%

Рубидий 119%

Селен 64.16%

Фтор 1.21%

Хром 7.21%

Цинк 93.5%

Бор 9.36%

Ванадий 150%

Молибден 11.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	59526.8 мкг	900 мкг	437.2	1102.3
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	7	17.6
Витамин В2	13.7 мг	1.8 мг	50.2	126.5
Витамин В4	2392.9 мг	500 мг	31.6	79.8
Витамин В5	34.9 мг	5 мг	46.1	116.2
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	19.6	49.5
Витамин В9	726.4 мкг	400 мкг	12	30.3
Витамин В12	300.7 мкг	3 мкг	662.4	1670.5
Витамин С	48.3 мкг	90 мкг	3.5	8.9
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	4	10.1
Витамин E	67.9 мг	15 мг	29.9	75.4
Биотин	62.3 мг	50 мг	8.2	20.8
Витамин К	105.2 мкг	120 мкг	5.8	14.6
Витамин РР	71.3 мг	20 мг	23.6	59.4
Калий	2922.4 мг	2500 мг	7.7	19.5
Кальций	450 мг	1000 мг	3	7.5
Кремний	23 мг	30 мг	5.1	12.8
Магний	254.9 мг	400 мг	4.2	10.6
Натрий	4116.5 мг	1300 мг	20.9	52.8
Сера	1827.8 мг	500 мг	24.2	60.9
Фосфор	2823 мг	800 мг	23.3	58.8
Хлор	4129.4 мг	2300 мг	11.9	29.9
Алюминий	1223.3 мкг	30 мкг	269.5	679.6
Железо	46.6 мг	18 мг	17.1	43.2
Йод	67.1 мкг	150 мкг	3	7.5
Кобальт	47 мкг	10 мкг	31	78.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	12.9	32.6
Медь	60110.4 мкг	1000 мкг	397.3	1001.8
Никель	13.4 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	47.2	119
Селен	211.7 мкг	55 мкг	25.4	64.2
Фтор	290.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	21.6 мкг	50 мкг	2.9	7.2
Цинк	67.3 мг	12 мг	37.1	93.5
Бор	674 мкг	1200 мкг	3.7	9.4
Ванадий	180 мкг	20 мкг	59.5	150
Молибден	49.2 мкг	70 мкг	4.6	11.7