Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич на сливках

Пасхальный кулич на сливках

Name: Пасхальный кулич на сливках
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 5 ст.; Сливки 1.5 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Масло сливочное 200 гр.; Сухие дрожжи 100 гр.; Ванилин 0.5 пакет; Яичный желток 8 шт.; Цукаты 0.5 ст.; Изюм 0.5 ст.; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 1 ст.; Лимонный сок 2 ст.л.

3774

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (22) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пасхальный кулич на сливках – всеми любимая выпечка, вкус которого у многих ассоциируется с детством. Стоит отметить, что такой кулич помимо прекрасного вкуса имеет множество достоинств, одно из которых – сохранять свежесть в течение нескольких недель. Воспользуйтесь рецептом, представленным вашему вниманию, и убедитесь в этом сами.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 8

Калорийность 330 ккал 7356 ккал 919 ккал

Белки 7,8 гр. 174,2 гр. 21,8 гр.

Жиры 10,8 гр. 240,3 гр. 30,0 гр.

Углеводы 49,6 гр. 1107,0 гр. 138,4 гр.

Вода 28,5 гр. 635,1 гр. 79,4 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 34,4 гр. 4,3 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить пасхальный кулич на сливках? Для начала займемся опарой. Нам понадобится мука, сливки и дрожжи.

Слегка подогрейте сливки. В них необходимо развести 4 стакана муки и 100 гр. дрожжей. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место.

Тем временем необходимо растереть желтки.

В растертые желтки добавьте стакан сахара и растопленным сливочным маслом.

Все тщательно перемешайте.

Изюм заливаем кипятком. Спустя 10 минут слейте с изюма воду. Затем обваляйте его в муке.

Далее в опару необходимо ввести смесь желтков с сахаром и маслом.

Все необходимо тщательно перемешать.

Затем вводим в полученную массу изюм.

Туда же отправляем цукаты.

Снова все хорошенько перемешиваем.

Затем добавляем в тесто соль, постепенно вводим оставшуюся часть муки.

Хорошенько вымешиваем тесто.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, его лучше вымешивать в перчатках.

Далее тесто необходимо накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час и 20 минут.

За это время тесто должно подняться.

Тесто нужно слегка обмять и отправить в теплое место еще на час.

Устилаем форму пергаментной бумагой. Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при 200 градусах.

Готовый кулич нужно остудить.

Тем временем приготовим глазурь. Тщательно взбиваем белки, соединяем их с сахарной пудрой и лимонным соком.

Смазываем кулич глазурью.

Украшаем специальной кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.76%

Витамин В1 7.68%

Витамин В2 5.85%

Витамин В4 16.04%

Витамин В5 12.93%

Витамин В6 6.97%

Витамин В9 9.46%

Витамин В12 6.58%

Витамин С 0.83%

Витамин D 1.3%

Витамин E 6.05%

Биотин 13.48%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 11.04%

Калий 5.52%

Кальций 3.77%

Кремний 4.78%

Магний 2.9%

Натрий 1.53%

Сера 6.59%

Фосфор 12.35%

Хлор 0.98%

Алюминий 28%

Железо 5.26%

Йод 1.55%

Кобальт 22.86%

Литий 0%

Марганец 20.84%

Медь 7.48%

Никель 0.39%

Рубидий 0%

Селен 11.9%

Фтор 0.48%

Хром 3.35%

Цинк 4.5%

Бор 1.11%

Ванадий 161.31%

Молибден 9.34%

Витамин A 195.48%

Витамин В1 171.31%

Витамин В2 130.53%

Витамин В4 358.02%

Витамин В5 288.46%

Витамин В6 155.45%

Витамин В9 211.12%

Витамин В12 146.8%

Витамин С 18.53%

Витамин D 29%

Витамин E 134.99%

Биотин 300.75%

Витамин К 7.5%

Витамин РР 246.3%

Калий 123.16%

Кальций 84.18%

Кремний 106.67%

Магний 64.78%

Натрий 34.24%

Сера 147.15%

Фосфор 275.57%

Хлор 21.81%

Алюминий 625%

Железо 117.35%

Йод 34.57%

Кобальт 510.25%

Литий 0%

Марганец 465.15%

Медь 166.96%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 265.52%

Фтор 10.67%

Хром 74.75%

Цинк 100.33%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 208.5%

Витамин A 24.43%

Витамин В1 21.41%

Витамин В2 16.32%

Витамин В4 44.75%

Витамин В5 36.06%

Витамин В6 19.43%

Витамин В9 26.39%

Витамин В12 18.35%

Витамин С 2.32%

Витамин D 3.63%

Витамин E 16.87%

Биотин 37.59%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 30.79%

Калий 15.4%

Кальций 10.52%

Кремний 13.33%

Магний 8.1%

Натрий 4.28%

Сера 18.39%

Фосфор 34.45%

Хлор 2.73%

Алюминий 78.13%

Железо 14.67%

Йод 4.32%

Кобальт 63.78%

Литий 0%

Марганец 58.14%

Медь 20.87%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 33.19%

Фтор 1.33%

Хром 9.34%

Цинк 12.54%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 26.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1759.3 мкг	900 мкг	8.8	24.4
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	7.7	21.4
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	5.8	16.3
Витамин В4	1790.1 мг	500 мг	16	44.8
Витамин В5	14.4 мг	5 мг	12.9	36.1
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	7	19.4
Витамин В9	844.5 мкг	400 мкг	9.5	26.4
Витамин В12	4.4 мкг	3 мкг	6.6	18.4
Витамин С	16.7 мкг	90 мкг	0.8	2.3
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	1.3	3.6
Витамин E	20.2 мг	15 мг	6	16.9
Биотин	150.4 мг	50 мг	13.5	37.6
Витамин К	9 мкг	120 мкг	0.3	0.9
Витамин РР	49.3 мг	20 мг	11	30.8
Калий	3079.1 мг	2500 мг	5.5	15.4
Кальций	841.8 мг	1000 мг	3.8	10.5
Кремний	32 мг	30 мг	4.8	13.3
Магний	259.1 мг	400 мг	2.9	8.1
Натрий	445.1 мг	1300 мг	1.5	4.3
Сера	735.7 мг	500 мг	6.6	18.4
Фосфор	2204.5 мг	800 мг	12.3	34.4
Хлор	501.6 мг	2300 мг	1	2.7
Алюминий	187.5 мкг	30 мкг	28	78.1
Железо	21.1 мг	18 мг	5.3	14.7
Йод	51.9 мкг	150 мкг	1.5	4.3
Кобальт	51 мкг	10 мкг	22.9	63.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9.3 мкг	2 мкг	20.8	58.1
Медь	1669.6 мкг	1000 мкг	7.5	20.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	146 мкг	55 мкг	11.9	33.2
Фтор	426.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	37.4 мкг	50 мкг	3.3	9.3
Цинк	12 мг	12 мг	4.5	12.5
Бор	296 мкг	1200 мкг	1.1	3.1
Ванадий	720 мкг	20 мкг	161.3	450
Молибден	146 мкг	70 мкг	9.3	26.1