Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич без яиц

Пасхальный кулич без яиц

Name: Пасхальный кулич без яиц
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 600 гр.; Мука пшеничная 750 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Разрыхлитель теста 1 ст.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло растительное 50 гр.; Изюм 150 гр.; Мак 25 гр.; Крахмал кукурузный 40 гр.; Тростниковый сахар 150 гр.; Кефир 40 гр.; Лимонный сок 1 ч.л.; Кондитерская посыпка для украшения

6179

91 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я всегда думала, что приготовить сдобную выпечку без использования куриных яиц, просто невозможно. Но однажды наткнулась на этот простой и легкий рецепт, и теперь на каждый праздник Пасхи готовлю куличи без яиц. Приготовление куличей не займет много времени, а результат почти не отличается от выпечки, приготовленной на дрожжах.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 10

Калорийность 261 ккал 5350 ккал 535 ккал

Белки 5,3 гр. 108,8 гр. 10,9 гр.

Жиры 4,0 гр. 81,2 гр. 8,1 гр.

Углеводы 50,5 гр. 1034,2 гр. 103,4 гр.

Вода 35,1 гр. 718,8 гр. 71,9 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 38,4 гр. 3,8 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пасхальный кулич без яиц просто! Изюм тщательно промойте и замочите в кипятке. Слейте изюм через мелкое сито или дуршлаг, и выложите в небольшую емкость. Присыпьте небольшим количеством пшеничной муки. Хорошо перемешайте, таким образом, изюм равномерно распределится в тесте.

В небольшую емкость налейте кефир и добавьте пищевую соду, тщательно перемешайте. Масса вспенится и немного увеличится.

В глубокую емкость просейте пшеничную муку высшего сорта вместе с разрыхлителем, добавьте сахарный песок. Тщательно перемешайте.

К сухим ингредиентам добавьте изюм и мак. Тщательно перемешайте и влейте кефирную массу. Перемешайте до однородной консистенции.

Подготовленные формы смажьте растительным маслом. Заполните бумажные формы, в которых будете выпекать куличи, на 2/3 высоты тестом.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Куличи поместите в духовку и выпекайте примерно 50 минут в зависимости от количества и размера куличей. Тут смотрите по своей духовке. Готовность куличей проверьте деревянной шпажкой. Готовые куличи остудите на решетке, положив их на бок. Снимите бумажную форму.

Тем временем приготовьте глазурь. В небольшой емкости соедините кукурузный крахмал, постепенно добавляя сахарную пудру из коричневого сахарного песка, хорошо перемешайте, влейте лимонный сок и кефир. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Остывшие куличи украсьте приготовленной глазурью и элементами декора по своему усмотрению. Дайте глазури полностью застыть. Подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 6.8%

Витамин В2 4.92%

Витамин В4 4.97%

Витамин В5 3.67%

Витамин В6 5.69%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 2.08%

Витамин С 0.54%

Витамин D 0.04%

Витамин E 11.15%

Биотин 3.47%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 7.21%

Калий 9.85%

Кальций 9.94%

Кремний 4.89%

Магний 6.03%

Натрий 14.02%

Сера 8.58%

Фосфор 14.37%

Хлор 1.68%

Алюминий 52.12%

Железо 5.83%

Йод 2.24%

Кобальт 10.88%

Литий 0%

Марганец 15.94%

Медь 9.02%

Никель 0.4%

Рубидий 0%

Селен 5.05%

Фтор 0.79%

Хром 2.9%

Цинк 4.7%

Бор 1.13%

Ванадий 164.9%

Молибден 8.78%

Витамин A 1.18%

Витамин В1 139.1%

Витамин В2 100.64%

Витамин В4 101.69%

Витамин В5 75.07%

Витамин В6 116.54%

Витамин В9 64.35%

Витамин В12 42.67%

Витамин С 11%

Витамин D 0.77%

Витамин E 228.27%

Биотин 70.96%

Витамин К 10.63%

Витамин РР 147.59%

Калий 201.59%

Кальций 203.45%

Кремний 100%

Магний 123.51%

Натрий 286.98%

Сера 175.63%

Фосфор 294.11%

Хлор 34.35%

Алюминий 1066.67%

Железо 119.39%

Йод 45.9%

Кобальт 222.6%

Литий 0%

Марганец 326.3%

Медь 184.62%

Никель 8.25%

Рубидий 0%

Селен 103.35%

Фтор 16.1%

Хром 59.26%

Цинк 96.24%

Бор 23.13%

Ванадий 3375%

Молибден 179.64%

Витамин A 0.12%

Витамин В1 13.91%

Витамин В2 10.06%

Витамин В4 10.17%

Витамин В5 7.51%

Витамин В6 11.65%

Витамин В9 6.43%

Витамин В12 4.27%

Витамин С 1.1%

Витамин D 0.08%

Витамин E 22.83%

Биотин 7.1%

Витамин К 1.06%

Витамин РР 14.76%

Калий 20.16%

Кальций 20.34%

Кремний 10%

Магний 12.35%

Натрий 28.7%

Сера 17.56%

Фосфор 29.41%

Хлор 3.43%

Алюминий 106.67%

Железо 11.94%

Йод 4.59%

Кобальт 22.26%

Литий 0%

Марганец 32.63%

Медь 18.46%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 10.34%

Фтор 1.61%

Хром 5.93%

Цинк 9.62%

Бор 2.31%

Ванадий 337.5%

Молибден 17.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10.6 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	6.8	13.9
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	4.9	10.1
Витамин В4	508.5 мг	500 мг	5	10.2
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	3.7	7.5
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.7	11.7
Витамин В9	257.4 мкг	400 мкг	3.1	6.4
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	2.1	4.3
Витамин С	9.9 мкг	90 мкг	0.5	1.1
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	34.2 мг	15 мг	11.2	22.8
Биотин	35.5 мг	50 мг	3.5	7.1
Витамин К	12.8 мкг	120 мкг	0.5	1.1
Витамин РР	29.5 мг	20 мг	7.2	14.8
Калий	5039.7 мг	2500 мг	9.8	20.2
Кальций	2034.5 мг	1000 мг	9.9	20.3
Кремний	30 мг	30 мг	4.9	10
Магний	494 мг	400 мг	6	12.4
Натрий	3730.7 мг	1300 мг	14	28.7
Сера	878.1 мг	500 мг	8.6	17.6
Фосфор	2352.9 мг	800 мг	14.4	29.4
Хлор	790 мг	2300 мг	1.7	3.4
Алюминий	320 мкг	30 мкг	52.1	106.7
Железо	21.5 мг	18 мг	5.8	11.9
Йод	68.9 мкг	150 мкг	2.2	4.6
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	10.9	22.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	15.9	32.6
Медь	1846.2 мкг	1000 мкг	9	18.5
Никель	16.5 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	56.8 мкг	55 мкг	5	10.3
Фтор	643.9 мкг	4000 мкг	0.8	1.6
Хром	29.6 мкг	50 мкг	2.9	5.9
Цинк	11.5 мг	12 мг	4.7	9.6
Бор	277.5 мкг	1200 мкг	1.1	2.3
Ванадий	675 мкг	20 мкг	164.9	337.5
Молибден	125.8 мкг	70 мкг	8.8	18