Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка с семгой

Окрошка с семгой

Name: Окрошка с семгой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Квас 1 л.; Семга соленая 250 гр.; Огурцы 2 шт.; Огурцы маринованные 1 шт.; Маслины 10 шт.; Каперсы консервированные 2 ст.л.; Лук зелёный 1 пучок; Соль по вкусу; Укроп по вкусу; Сметана по вкусу

2662

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

В данном рецепте вам предлагается приготовить окрошку с соленой семгой. Морские нотки этого блюда понравятся не только любителям морепродуктов. Окрошка с семгой готовится только на квасе и его необходимо хорошо охладить перед приготовлением блюда. Рецепт простой. Набор продуктов немного отличается от обычной окрошки. Добавим в окрошку каперсы, маслины и маринованный огурчик.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 69 ккал 1114 ккал 371 ккал

Белки 4,0 гр. 65,4 гр. 21,8 гр.

Жиры 3,2 гр. 52,7 гр. 17,6 гр.

Углеводы 5,4 гр. 88,2 гр. 29,4 гр.

Вода 80,6 гр. 1309,9 гр. 436,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 14,4 гр. 4,8 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить окрошку с семгой? Сначала подготовьте все необходимые продукты для окрошки.

Зеленый лук и укроп промойте и мелко нашинкуйте. Переложите их в отдельную мисочку, посыпьте солью и картофельной толкушкой хорошо перетрите. Поместите зелень в посуду для приготовления окрошки.

Маслины порежьте на тонкие кружочки, а маринованный или соленый огурчик – небольшими брусочками. Переложите их к зелени.

Свежие огурцы помойте. Один огурчик измельчите на средней терке, а второй нарежьте брусочками. Переложите огурцы в посуду к остальным продуктам.

Нарезанные ингредиенты аккуратно перемешайте.

У соленой семги удалите кожу и косточки, а затем нарежьте рыбу на крупные кубики.

Окрошку залейте холодным квасом, добавьте по своему вкусу соль и размешайте.

В приготовленную окрошку добавьте сметану и оставьте ее на 30 минут для настаивания.

Разлейте ваш холодный суп в порционные тарелки и на отдельной тарелочке подайте к нему кусочки соленой семги, чтобы каждый мог положить рыбу в тарелку по своему желанию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 22.94%

Витамин В1 4.47%

Витамин В2 5.54%

Витамин В4 1.72%

Витамин В5 6.6%

Витамин В6 7.06%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 16.13%

Витамин С 31.04%

Витамин D 15.74%

Витамин E 4.27%

Биотин 0.7%

Витамин К 4.04%

Витамин РР 8.83%

Калий 2.97%

Кальций 2.44%

Кремний 0.23%

Магний 3.81%

Натрий 47.94%

Сера 8.45%

Фосфор 6.45%

Хлор 40.94%

Алюминий 20.52%

Железо 7.37%

Йод 5.41%

Кобальт 32.99%

Литий 0.12%

Марганец 74.88%

Медь 264.21%

Никель 0.48%

Рубидий 3.06%

Селен 10.26%

Фтор 1.76%

Хром 18.03%

Цинк 2.21%

Бор 0.25%

Ванадий 0.76%

Молибден 1.95%

Витамин A 372.97%

Витамин В1 72.65%

Витамин В2 90%

Витамин В4 27.98%

Витамин В5 107.34%

Витамин В6 114.83%

Витамин В9 39.93%

Витамин В12 262.33%

Витамин С 504.73%

Витамин D 256%

Витамин E 69.39%

Биотин 11.36%

Витамин К 65.64%

Витамин РР 143.55%

Калий 48.31%

Кальций 39.65%

Кремний 3.67%

Магний 61.99%

Натрий 779.52%

Сера 137.43%

Фосфор 104.94%

Хлор 665.72%

Алюминий 333.67%

Железо 119.79%

Йод 87.95%

Кобальт 536.4%

Литий 1.89%

Марганец 1217.61%

Медь 4296.05%

Никель 7.75%

Рубидий 49.83%

Селен 166.82%

Фтор 28.62%

Хром 293.16%

Цинк 35.87%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 31.71%

Витамин A 124.32%

Витамин В1 24.22%

Витамин В2 30%

Витамин В4 9.33%

Витамин В5 35.78%

Витамин В6 38.28%

Витамин В9 13.31%

Витамин В12 87.44%

Витамин С 168.24%

Витамин D 85.33%

Витамин E 23.13%

Биотин 3.79%

Витамин К 21.88%

Витамин РР 47.85%

Калий 16.1%

Кальций 13.22%

Кремний 1.22%

Магний 20.66%

Натрий 259.84%

Сера 45.81%

Фосфор 34.98%

Хлор 221.91%

Алюминий 111.22%

Железо 39.93%

Йод 29.32%

Кобальт 178.8%

Литий 0.63%

Марганец 405.87%

Медь 1432.02%

Никель 2.58%

Рубидий 16.61%

Селен 55.61%

Фтор 9.54%

Хром 97.72%

Цинк 11.96%

Бор 1.34%

Ванадий 4.11%

Молибден 10.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3356.7 мкг	900 мкг	22.9	124.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.5	24.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.5	30
Витамин В4	139.9 мг	500 мг	1.7	9.3
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	6.6	35.8
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	7.1	38.3
Витамин В9	159.7 мкг	400 мкг	2.5	13.3
Витамин В12	7.9 мкг	3 мкг	16.1	87.4
Витамин С	454.3 мкг	90 мкг	31	168.2
Витамин D	25.6 мкг	10 мкг	15.7	85.3
Витамин E	10.4 мг	15 мг	4.3	23.1
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.7	3.8
Витамин К	78.8 мкг	120 мкг	4	21.9
Витамин РР	28.7 мг	20 мг	8.8	47.9
Калий	1207.7 мг	2500 мг	3	16.1
Кальций	396.5 мг	1000 мг	2.4	13.2
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.2	1.2
Магний	248 мг	400 мг	3.8	20.7
Натрий	10133.7 мг	1300 мг	47.9	259.8
Сера	687.2 мг	500 мг	8.5	45.8
Фосфор	839.5 мг	800 мг	6.5	35
Хлор	15311.5 мг	2300 мг	40.9	221.9
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	20.5	111.2
Железо	21.6 мг	18 мг	7.4	39.9
Йод	131.9 мкг	150 мкг	5.4	29.3
Кобальт	53.6 мкг	10 мкг	33	178.8
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.6
Марганец	24.4 мкг	2 мкг	74.9	405.9
Медь	42960.5 мкг	1000 мкг	264.2	1432
Никель	15.5 мкг	200 мкг	0.5	2.6
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	3.1	16.6
Селен	91.8 мкг	55 мкг	10.3	55.6
Фтор	1145 мкг	4000 мкг	1.8	9.5
Хром	146.6 мкг	50 мкг	18	97.7
Цинк	4.3 мг	12 мг	2.2	12
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	1.3
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.8	4.1
Молибден	22.2 мкг	70 мкг	2	10.6