Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка с рыбой

Окрошка с рыбой

Name: Окрошка с рыбой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Квас 1 л.; Семга 250 гр.; Огурцы 2 шт.; Огурцы маринованные 1 шт.; Маслины 10 шт.; Каперсы 2 ст.л.; Лук зелёный 1 пучок; Укроп 0.5 пучок; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль по вкусу

2226

85 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Те, кто регулярно готовит летом окрошку, могут удивиться присутствию рыбы среди ингредиентов в этом рецепте. Действительно, это оригинальный и запоминающийся рецепт, который готовится также быстро и просто, как традиционная окрошка, и ничуть не уступает ей по своему вкусу.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 77 ккал 1204 ккал 401 ккал

Белки 3,8 гр. 59,2 гр. 19,7 гр.

Жиры 4,2 гр. 66,2 гр. 22,1 гр.

Углеводы 5,5 гр. 86,6 гр. 28,9 гр.

Вода 80,4 гр. 1265,5 гр. 421,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 14,6 гр. 4,9 гр.

Наталья Терещенко (152 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить окрошку с рыбой. Подготовим все необходимые ингредиенты.

Лук и укроп промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, мелко шинкуем. Зелень отправляем в глубокую емкость, перетираем толкушкой.

Маринованный огурец нарезаем соломкой, маслины – кружочками. Отправляем их в миску к зелени.

Огурцы нарезаем соломкой и отправляем к другим ингредиентам. Добавляем в окрошку каперсы, все тщательно перемешиваем.

Квас для окрошки остужаем в холодильнике.

Мякоть сёмги нарезаем некрупными кубиками. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, на небольшом огне обжариваем рыбу до золотистой корочки.

Заливаем начинку окрошки квасом.

Добавляем к окрошке остывшую рыбу, перемешиваем. Подаем порционно со сметаной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.01%

Витамин В1 5.93%

Витамин В2 6.41%

Витамин В4 2.68%

Витамин В5 6.48%

Витамин В6 7.81%

Витамин В9 2.67%

Витамин В12 17.11%

Витамин С 33.01%

Витамин D 12.71%

Витамин E 7.41%

Биотин 0.26%

Витамин К 5.45%

Витамин РР 8.49%

Калий 4.19%

Кальций 1.67%

Кремний 0.23%

Магний 2.56%

Натрий 22.52%

Сера 1.3%

Фосфор 6.23%

Хлор 11.39%

Алюминий 21.21%

Железо 6.62%

Йод 5.59%

Кобальт 34.1%

Литий 0.12%

Марганец 77.57%

Медь 274.6%

Никель 0.02%

Рубидий 3.17%

Селен 7.08%

Фтор 1.82%

Хром 18.64%

Цинк 2.34%

Бор 0.26%

Ванадий 0.78%

Молибден 2.02%

Витамин A 361.91%

Витамин В1 93.32%

Витамин В2 100.87%

Витамин В4 42.11%

Витамин В5 101.9%

Витамин В6 122.78%

Витамин В9 42.04%

Витамин В12 269.17%

Витамин С 519.21%

Витамин D 200%

Витамин E 116.49%

Биотин 4.16%

Витамин К 85.71%

Витамин РР 133.6%

Калий 65.93%

Кальций 26.29%

Кремний 3.67%

Магний 40.33%

Натрий 354.21%

Сера 20.42%

Фосфор 97.93%

Хлор 179.09%

Алюминий 333.67%

Железо 104.08%

Йод 87.95%

Кобальт 536.4%

Литий 1.89%

Марганец 1220.12%

Медь 4319.51%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 111.31%

Фтор 28.62%

Хром 293.16%

Цинк 36.75%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 31.71%

Витамин A 120.64%

Витамин В1 31.11%

Витамин В2 33.62%

Витамин В4 14.04%

Витамин В5 33.97%

Витамин В6 40.93%

Витамин В9 14.01%

Витамин В12 89.72%

Витамин С 173.07%

Витамин D 66.67%

Витамин E 38.83%

Биотин 1.39%

Витамин К 28.57%

Витамин РР 44.53%

Калий 21.98%

Кальций 8.76%

Кремний 1.22%

Магний 13.44%

Натрий 118.07%

Сера 6.81%

Фосфор 32.64%

Хлор 59.7%

Алюминий 111.22%

Железо 34.69%

Йод 29.32%

Кобальт 178.8%

Литий 0.63%

Марганец 406.71%

Медь 1439.84%

Никель 0.08%

Рубидий 16.61%

Селен 37.1%

Фтор 9.54%

Хром 97.72%

Цинк 12.25%

Бор 1.34%

Ванадий 4.11%

Молибден 10.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3257.2 мкг	900 мкг	23	120.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.9	31.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	6.4	33.6
Витамин В4	210.5 мг	500 мг	2.7	14
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	6.5	34
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	7.8	40.9
Витамин В9	168.2 мкг	400 мкг	2.7	14
Витамин В12	8.1 мкг	3 мкг	17.1	89.7
Витамин С	467.3 мкг	90 мкг	33	173.1
Витамин D	20 мкг	10 мкг	12.7	66.7
Витамин E	17.5 мг	15 мг	7.4	38.8
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	102.8 мкг	120 мкг	5.4	28.6
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	8.5	44.5
Калий	1648.2 мг	2500 мг	4.2	22
Кальций	262.9 мг	1000 мг	1.7	8.8
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.2	1.2
Магний	161.3 мг	400 мг	2.6	13.4
Натрий	4604.7 мг	1300 мг	22.5	118.1
Сера	102.1 мг	500 мг	1.3	6.8
Фосфор	783.4 мг	800 мг	6.2	32.6
Хлор	4119 мг	2300 мг	11.4	59.7
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	21.2	111.2
Железо	18.7 мг	18 мг	6.6	34.7
Йод	131.9 мкг	150 мкг	5.6	29.3
Кобальт	53.6 мкг	10 мкг	34.1	178.8
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.6
Марганец	24.4 мкг	2 мкг	77.6	406.7
Медь	43195.1 мкг	1000 мкг	274.6	1439.8
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	3.2	16.6
Селен	61.2 мкг	55 мкг	7.1	37.1
Фтор	1145 мкг	4000 мкг	1.8	9.5
Хром	146.6 мкг	50 мкг	18.6	97.7
Цинк	4.4 мг	12 мг	2.3	12.2
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.3	1.3
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.8	4.1
Молибден	22.2 мкг	70 мкг	2	10.6