Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томатном соке обалденный рецепт

Огурцы в томатном соке обалденный рецепт

Name: Огурцы в томатном соке обалденный рецепт
Prep time: 190 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 5 кг; Помидоры свежие или Томатный сок 3,5 кг; Лавровый лист 5 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Чеснок 1 головка; Масло растительное 200 мл.; Уксус столовый 9% 0,5 ст.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 3 ст.л.

13159

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Частенько случаются урожайные годы на помидоры, и тогда я пользуюсь этим обалденным рецептом. Огурцы в томатном соке получаются очень вкусными и ароматными. Сочная закуска моментом улетает со стола. Эта заготовка в первую очередь заканчивается и не доживает до нового года.

Кухня Русская

Время готовки 190 мин.

Порции 10

Калорийность 49 ккал 1265 ккал 126 ккал

Белки 0,7 гр. 18,2 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 10,9 гр. 282,8 гр. 28,3 гр.

Вода 83,1 гр. 2163,8 гр. 216,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 15,8 гр. 1,6 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Огурцы в томатном соке обалденный рецепт

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Обалденный рецепт огурцов в томатном соке вкусен! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обрежьте хвостики с двух сторон, затем выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте замачиваться примерно на 2 часа. Тем временем чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

Помидоры тщательно вымойте, обсушите, а затем измельчите до однородной консистенции с помощью кухонного комбайна, мясорубки или блендера. По желанию можете предварительно снять кожицу, поместив помидоры на пару минут в заранее подготовленный кипяток, а затем выложив в холодную воду.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите или обдайте крутым кипятком. Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном вылейте измельченные помидоры, добавьте сахарный песок, лавровый лист, чеснок, черный перец горошком, душистый перец горошком и соль.

Кастрюлю поставьте на огонь. Влейте растительное масло. Прокипятите 20 минут, затем снимите с огня и влейте столовый уксус. Перемешайте. Банки заполните огурцами, залейте горячим маринадом и закатайте стерильными крышками закаточной машинкой. Переверните вверх дном, закутайте и оставьте до полного остывания на сутки. Затем переместите на хранение в темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.03%

Витамин В1 1.93%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 2.59%

Витамин В6 1.53%

Витамин В9 0.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.11%

Витамин D 0%

Витамин E 0.42%

Биотин 0.69%

Витамин К 7.86%

Витамин РР 1.87%

Калий 6.22%

Кальций 3.05%

Кремний 7.68%

Магний 1.79%

Натрий 103.63%

Сера 5.4%

Фосфор 3.56%

Хлор 90.66%

Алюминий 172.78%

Железо 2.99%

Йод 1.42%

Кобальт 14.94%

Литий 11.46%

Марганец 6.2%

Медь 7.78%

Никель 0.08%

Рубидий 5.18%

Селен 1.26%

Фтор 0.33%

Хром 4.68%

Цинк 1.73%

Бор 5.76%

Ванадий 7.68%

Молибден 9.82%

Витамин A 104.87%

Витамин В1 50.24%

Витамин В2 42.26%

Витамин В4 14.81%

Витамин В5 67.43%

Витамин В6 39.83%

Витамин В9 11.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 341.45%

Витамин D 0%

Витамин E 10.87%

Биотин 18%

Витамин К 204.84%

Витамин РР 48.66%

Калий 162.05%

Кальций 79.47%

Кремний 200%

Магний 46.69%

Натрий 2699.04%

Сера 140.63%

Фосфор 92.74%

Хлор 2361.26%

Алюминий 4500%

Железо 77.93%

Йод 36.93%

Кобальт 389%

Литий 298.57%

Марганец 161.4%

Медь 202.64%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 32.69%

Фтор 8.55%

Хром 122%

Цинк 45.04%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 255.71%

Витамин A 10.49%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 4.23%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 6.74%

Витамин В6 3.98%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.14%

Витамин D 0%

Витамин E 1.09%

Биотин 1.8%

Витамин К 20.48%

Витамин РР 4.87%

Калий 16.2%

Кальций 7.95%

Кремний 20%

Магний 4.67%

Натрий 269.9%

Сера 14.06%

Фосфор 9.27%

Хлор 236.13%

Алюминий 450%

Железо 7.79%

Йод 3.69%

Кобальт 38.9%

Литий 29.86%

Марганец 16.14%

Медь 20.26%

Никель 0.2%

Рубидий 13.5%

Селен 3.27%

Фтор 0.86%

Хром 12.2%

Цинк 4.5%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 25.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	943.8 мкг	900 мкг	4	10.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	1.9	5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.6	4.2
Витамин В4	74 мг	500 мг	0.6	1.5
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	2.6	6.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.5	4
Витамин В9	44.8 мкг	400 мкг	0.4	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	307.3 мкг	90 мкг	13.1	34.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.4	1.1
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	1.8
Витамин К	245.8 мкг	120 мкг	7.9	20.5
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	1.9	4.9
Калий	4051.2 мг	2500 мг	6.2	16.2
Кальций	794.7 мг	1000 мг	3.1	7.9
Кремний	60 мг	30 мг	7.7	20
Магний	186.7 мг	400 мг	1.8	4.7
Натрий	35087.6 мг	1300 мг	103.6	269.9
Сера	703.1 мг	500 мг	5.4	14.1
Фосфор	741.9 мг	800 мг	3.6	9.3
Хлор	54309 мг	2300 мг	90.7	236.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	172.8	450
Железо	14 мг	18 мг	3	7.8
Йод	55.4 мкг	150 мкг	1.4	3.7
Кобальт	38.9 мкг	10 мкг	14.9	38.9
Литий	209 мкг	70 мкг	11.5	29.9
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	6.2	16.1
Медь	2026.4 мкг	1000 мкг	7.8	20.3
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.2	13.5
Селен	18 мкг	55 мкг	1.3	3.3
Фтор	342.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	61 мкг	50 мкг	4.7	12.2
Цинк	5.4 мг	12 мг	1.7	4.5
Бор	1800 мкг	1200 мкг	5.8	15
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.7	20
Молибден	179 мкг	70 мкг	9.8	25.6