Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томатном соке без стерилизации

Огурцы в томатном соке без стерилизации

Name: Огурцы в томатном соке без стерилизации
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Горчица французская 3 ч.л.; Зонтики укропа 3 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Листья хрена 3 шт.; Чеснок 3 зуб.; Томатный сок 500 мл.; Сахар-песок 30 гр.; Соль крупная 10 гр.; Уксус столовый 9% 30 мл.

21073

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто не любит процесс стерилизации при приготовлении зимних заготовок, предлагаю простой и быстрый рецепт огурцов в томатном соке без стерилизации. Зимняя закуска получается достаточно ароматной с непревзойденным вкусом. Они станут украшением вашего стола.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 28 ккал 311 ккал 156 ккал

Белки 1,1 гр. 12,2 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,3 гр. 1,2 гр.

Углеводы 5,6 гр. 61,3 гр. 30,7 гр.

Вода 89,5 гр. 985,4 гр. 492,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,1 гр. 5,5 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить огурцы в томатном соке без стерилизации просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления огурцов в томатном соке без стерилизации. Листья хрена и зонтики укропа хорошо промойте под прохладной проточной водой и стряхните лишнюю влагу. Чеснок очистите от шелухи и промойте под водой.

Огурцы выбирайте одинакового небольшого и среднего размера. Тщательно вымойте их в прохладной проточной воде, затем выложите на кухонное полотенце и обсушите.

Обрежьте кончики подготовленных огурчиков. Подготовьте банки. Тщательно вымойте их в теплой воде с помощью пищевой соды, а затем простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в отдельной емкости или обдайте крутым кипятком.

На дно стерильных банок уложите листья хрена и зонтики укропа.

Очищенный чеснок нарежьте тонкими ломтиками и добавьте вместе с лавровым листом в каждую банку.

Затем в каждую банку добавьте по чайной ложке семян горчицы.

Огурчики плотно уложите в подготовленные банки в вертикальном положении. Выбирайте огурчики, которые хорошо умещаются целиком в подготовленные вами банки.

Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном вылейте необходимое количество томатного сока, добавьте сахарный песок и соль. Кастрюлю с маринадом поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения, влейте необходимое количество столового уксуса, хорошо перемешайте и сразу снимите с огня. Аккуратно залейте подготовленные банки с огурцами.

Хорошо закрутите или закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Банки с огурцами переверните вверх дном, хорошо закутайте теплым одеялом или махровым полотенцем, и оставьте в таком положении до полного остывания приблизительно на сутки.

После полного остывания переместите банки с огурцами в томатном соке на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.39%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 3.19%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 5.63%

Витамин В6 3.71%

Витамин В9 1.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.52%

Витамин D 0%

Витамин E 0.62%

Биотин 1.64%

Витамин К 12.42%

Витамин РР 2.42%

Калий 5.92%

Кальций 3.37%

Кремний 0%

Магний 4.77%

Натрий 27.65%

Сера 8.03%

Фосфор 3.77%

Хлор 23.58%

Алюминий 0%

Железо 4.64%

Йод 1.84%

Кобальт 10.77%

Литий 0%

Марганец 15.27%

Медь 9.53%

Никель 0%

Рубидий 0.07%

Селен 0.6%

Фтор 0.39%

Хром 10.9%

Цинк 1.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.73%

Витамин A 15.34%

Витамин В1 25.59%

Витамин В2 35.11%

Витамин В4 12.19%

Витамин В5 62%

Витамин В6 40.88%

Витамин В9 16.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 137.87%

Витамин D 0%

Витамин E 6.77%

Биотин 18%

Витамин К 136.72%

Витамин РР 26.61%

Калий 65.23%

Кальций 37.12%

Кремний 0%

Магний 52.5%

Натрий 304.44%

Сера 88.38%

Фосфор 41.5%

Хлор 259.57%

Алюминий 0%

Железо 51.11%

Йод 20.24%

Кобальт 118.6%

Литий 0%

Марганец 168.16%

Медь 104.92%

Никель 0%

Рубидий 0.77%

Селен 6.57%

Фтор 4.26%

Хром 120%

Цинк 21.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30%

Витамин A 7.67%

Витамин В1 12.79%

Витамин В2 17.55%

Витамин В4 6.09%

Витамин В5 31%

Витамин В6 20.44%

Витамин В9 8.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.93%

Витамин D 0%

Витамин E 3.39%

Биотин 9%

Витамин К 68.36%

Витамин РР 13.3%

Калий 32.61%

Кальций 18.56%

Кремний 0%

Магний 26.25%

Натрий 152.22%

Сера 44.19%

Фосфор 20.75%

Хлор 129.79%

Алюминий 0%

Железо 25.56%

Йод 10.12%

Кобальт 59.3%

Литий 0%

Марганец 84.08%

Медь 52.46%

Никель 0%

Рубидий 0.38%

Селен 3.28%

Фтор 2.13%

Хром 60%

Цинк 10.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	138 мкг	900 мкг	1.4	7.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.3	12.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.2	17.6
Витамин В4	60.9 мг	500 мг	1.1	6.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.6	31
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.7	20.4
Витамин В9	67.3 мкг	400 мкг	1.5	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	124.1 мкг	90 мкг	12.5	68.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.6	3.4
Биотин	9 мг	50 мг	1.6	9
Витамин К	164.1 мкг	120 мкг	12.4	68.4
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	2.4	13.3
Калий	1630.7 мг	2500 мг	5.9	32.6
Кальций	371.2 мг	1000 мг	3.4	18.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	210 мг	400 мг	4.8	26.3
Натрий	3957.7 мг	1300 мг	27.7	152.2
Сера	441.9 мг	500 мг	8	44.2
Фосфор	332 мг	800 мг	3.8	20.7
Хлор	5970.2 мг	2300 мг	23.6	129.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.2 мг	18 мг	4.6	25.6
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.8	10.1
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	10.8	59.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	15.3	84.1
Медь	1049.2 мкг	1000 мкг	9.5	52.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.6	3.3
Фтор	170.2 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	60 мкг	50 мкг	10.9	60
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.9	10.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21 мкг	70 мкг	2.7	15