Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с водкой без стерилизации на зиму

Огурцы с водкой без стерилизации на зиму

Name: Огурцы с водкой без стерилизации на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 4,5 кг; Горчица французская 2,5 ч.л.; Сельдерей 1 пучок; Листья хрена 4 шт.; Листья черной смородины 8 шт.; Листья вишни 8 шт.; Чеснок 1 головка; Для рассола:; Вода 2.8 л.; Водка 8 ст.л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Сахар-песок 6 ст.л.; Соль 6 ст.л.

10080

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Существует множество рецептов приготовления огурцов на зиму. Я предлагаю приготовить огурцы с водкой без стерилизации. Приготовленные таким способом огурчики получаются хрустящими, аппетитными и с приятным ароматом. Чаще всего такие огурцы употребляют в качестве самостоятельной закуски. Такие огурчики чем-то похожи на квашеные. Поэтому их можно использовать для приготовления рассольника.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 9

Калорийность 44 ккал 1171 ккал 130 ккал

Белки 0,6 гр. 16,3 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,4 гр. 0,3 гр.

Углеводы 7,4 гр. 197,8 гр. 22,0 гр.

Вода 81,7 гр. 2171,9 гр. 241,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 12,1 гр. 1,3 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Огурцы с водкой без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления огурцы с водкой без стерилизации на зиму вкусен! Тщательно вымойте банки в теплой воде, а затем простерилизуйте их на водяной бане. Огурцы хорошо промойте под прохладной водой, а затем обсушите. Чеснок очистите от шелухи, промойте, а затем нарежьте слайсами и выложите на дно стерильных банок.

Листья сельдерея, хрена, черной смородины и вишни хорошо промойте под холодной водой. Выложите на дно подготовленных банок, затем добавьте необходимое количество семян горчицы.

Присыпьте небольшим количеством соли, а затем выложите слой огурцов.

Чередуя огурцы с зеленью и солью, заполните полностью банку. Банку с огурцами залейте заранее подготовленным кипятком и оставьте примерно на 10-15 минут. Затем наденьте специальную крышку с отверстиями, и слейте воду в кастрюлю с толстым дном.

Прокипятите рассол, добавьте в него необходимое количество столового уксуса и сахарного песка. После повторного закипания снимите с огня, и залейте банки с огурцами. Затем влейте необходимое количество водки, и с помощью закаточной машинки закатайте стерильными крышками, предварительно прокипятив их в небольшой кастрюльке.

Аккуратно переверните горячие банки с огурцами вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком положении приблизительно на 12 часов до полного остывания. После чего переверните банки и переместите их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.44%

Витамин В1 1.14%

Витамин В2 1.52%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 2.63%

Витамин В6 2.38%

Витамин В9 0.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.99%

Витамин D 0%

Витамин E 0.31%

Биотин 0.69%

Витамин К 5.38%

Витамин РР 1.41%

Калий 2.76%

Кальций 4.33%

Кремний 0.6%

Магний 2.66%

Натрий 202.03%

Сера 5.69%

Фосфор 2.45%

Хлор 175.8%

Алюминий 0%

Железо 3.15%

Йод 0.89%

Кобальт 15.98%

Литий 0%

Марганец 6.11%

Медь 5.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.83%

Фтор 1.1%

Хром 4.51%

Цинк 1.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.04%

Витамин A 11.8%

Витамин В1 30.19%

Витамин В2 40.27%

Витамин В4 15.05%

Витамин В5 69.91%

Витамин В6 63.21%

Витамин В9 16.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 159.29%

Витамин D 0%

Витамин E 8.3%

Биотин 18.38%

Витамин К 142.89%

Витамин РР 37.51%

Калий 73.37%

Кальций 115%

Кремний 16%

Магний 70.7%

Натрий 5369.97%

Сера 151.14%

Фосфор 65.06%

Хлор 4672.83%

Алюминий 0%

Железо 83.77%

Йод 23.65%

Кобальт 424.8%

Литий 0%

Марганец 162.3%

Медь 158.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.98%

Фтор 29.36%

Хром 120%

Цинк 34.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 320%

Витамин A 1.31%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 4.47%

Витамин В4 1.67%

Витамин В5 7.77%

Витамин В6 7.02%

Витамин В9 1.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.92%

Биотин 2.04%

Витамин К 15.88%

Витамин РР 4.17%

Калий 8.15%

Кальций 12.78%

Кремний 1.78%

Магний 7.86%

Натрий 596.66%

Сера 16.79%

Фосфор 7.23%

Хлор 519.2%

Алюминий 0%

Железо 9.31%

Йод 2.63%

Кобальт 47.2%

Литий 0%

Марганец 18.03%

Медь 17.59%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.44%

Фтор 3.26%

Хром 13.33%

Цинк 3.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 35.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	106.2 мкг	900 мкг	0.4	1.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.1	3.4
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.5	4.5
Витамин В4	75.3 мг	500 мг	0.6	1.7
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	2.6	7.8
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.4	7
Витамин В9	66.1 мкг	400 мкг	0.6	1.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	143.4 мкг	90 мкг	6	17.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.3	0.9
Биотин	9.2 мг	50 мг	0.7	2
Витамин К	171.5 мкг	120 мкг	5.4	15.9
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	1.4	4.2
Калий	1834.2 мг	2500 мг	2.8	8.2
Кальций	1150 мг	1000 мг	4.3	12.8
Кремний	4.8 мг	30 мг	0.6	1.8
Магний	282.8 мг	400 мг	2.7	7.9
Натрий	69809.7 мг	1300 мг	202	596.7
Сера	755.7 мг	500 мг	5.7	16.8
Фосфор	520.5 мг	800 мг	2.4	7.2
Хлор	107475.1 мг	2300 мг	175.8	519.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.1 мг	18 мг	3.2	9.3
Йод	35.5 мкг	150 мкг	0.9	2.6
Кобальт	42.5 мкг	10 мкг	16	47.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	6.1	18
Медь	1583.1 мкг	1000 мкг	6	17.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12.1 мкг	55 мкг	0.8	2.4
Фтор	1174.5 мкг	4000 мкг	1.1	3.3
Хром	60 мкг	50 мкг	4.5	13.3
Цинк	4.1 мг	12 мг	1.3	3.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	224 мкг	70 мкг	12	35.6