Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с петрушкой и чесноком на зиму

Огурцы с петрушкой и чесноком на зиму

Name: Огурцы с петрушкой и чесноком на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1.5 кг; Петрушка 1 пучок; Укроп 0,5 пучок; Горчица 1 ст.л.; Перец черный молотый 1 ст.л.; Чеснок 1 головка; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1,5 ст.л.

51779

9 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться любимым зимним рецептом огурцов с петрушкой и чесноком. Закуска получается достаточно ароматной и сочной. Такие огурцы замечательно украсят ваш праздничный стол и доставят незабываемое удовольствие всем вашим гостям. Для приготовления этого вида закуски можно использовать огурцы любого размера.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 3

Калорийность 56 ккал 703 ккал 234 ккал

Белки 1,3 гр. 15,9 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,7 гр. 1,2 гр.

Углеводы 12,0 гр. 151,1 гр. 50,4 гр.

Вода 82,2 гр. 1035,2 гр. 345,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,4 гр. 4,8 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт огурцов с петрушкой и чесноком на зиму прост в приготовлении! Тщательно вымойте необходимое количество огурцов, а затем обсушите, выложив их на кухонное полотенце. Обрежьте кончики, а затем нарежьте вдоль на 4 части, а после еще пополам.

Зелень укропа и петрушки тщательно промойте под холодной водой, а затем стряхните от лишней влаги. Просушенную зелень нарежьте, как можно мельче.

Чеснок очистите от шелухи, затем промойте под холодной водой. Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую емкость, и хорошо перемешайте. Затем добавьте необходимое количество соли, сахарного песка, растительного масла и столового уксуса, а также горчицу и черный молотый перец. Перемешайте овощную массу еще раз, накройте крышкой или затяните пищевой пленкой. После чего оставьте мариноваться в течение часа при комнатной температуре.

Подготовьте банки, лучше всего использовать для ароматной закуски пол-литровые баночки. Тщательно промойте их в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в отдельной кастрюле или обдайте кипятком.

В стерильные банки уложите огурцы, а затем залейте образовавшимся соком.

Банки накройте стерильными крышками и поместите в большую кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок. Кастрюлю с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь, и стерилизуйте банки с огурцами 15 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки, а затем с помощью закаточной машинки закатайте крышками, после чего переверните их вверх дном. Укутайте теплым одеялом или махровым полотенцем, и оставьте в таком положении до полного остывания. После чего переместите банки на хранение в прохладное место.

Ароматную закуску подавайте на стол с любимыми горячими блюдами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.5%

Витамин В1 2.1%

Витамин В2 2.53%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 5.69%

Витамин В6 3.46%

Витамин В9 2%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.07%

Витамин D 0%

Витамин E 1.29%

Биотин 1.44%

Витамин К 35.76%

Витамин РР 2.26%

Калий 6.56%

Кальций 4.82%

Кремний 0.87%

Магний 4.58%

Натрий 72.75%

Сера 7.75%

Фосфор 4.11%

Хлор 61.97%

Алюминий 21.19%

Железо 5.38%

Йод 1.88%

Кобальт 16.14%

Литий 0.07%

Марганец 15.22%

Медь 10.65%

Никель 0.07%

Рубидий 0.06%

Селен 1.73%

Фтор 0.35%

Хром 9.56%

Цинк 2.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.88%

Витамин A 44.08%

Витамин В1 26.46%

Витамин В2 31.82%

Витамин В4 15.55%

Витамин В5 71.64%

Витамин В6 43.59%

Витамин В9 25.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 177.33%

Витамин D 0%

Витамин E 16.26%

Биотин 18.18%

Витамин К 450.59%

Витамин РР 28.45%

Калий 82.7%

Кальций 60.7%

Кремний 11%

Магний 57.67%

Натрий 916.69%

Сера 97.63%

Фосфор 51.77%

Хлор 780.88%

Алюминий 266.93%

Железо 67.76%

Йод 23.75%

Кобальт 203.4%

Литий 0.94%

Марганец 191.79%

Медь 134.2%

Никель 0.88%

Рубидий 0.72%

Селен 21.85%

Фтор 4.4%

Хром 120.44%

Цинк 27.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 14.69%

Витамин В1 8.82%

Витамин В2 10.61%

Витамин В4 5.18%

Витамин В5 23.88%

Витамин В6 14.53%

Витамин В9 8.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 59.11%

Витамин D 0%

Витамин E 5.42%

Биотин 6.06%

Витамин К 150.2%

Витамин РР 9.48%

Калий 27.57%

Кальций 20.23%

Кремний 3.67%

Магний 19.22%

Натрий 305.56%

Сера 32.54%

Фосфор 17.26%

Хлор 260.29%

Алюминий 88.98%

Железо 22.59%

Йод 7.92%

Кобальт 67.8%

Литий 0.31%

Марганец 63.93%

Медь 44.73%

Никель 0.29%

Рубидий 0.24%

Селен 7.28%

Фтор 1.47%

Хром 40.15%

Цинк 9.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	396.7 мкг	900 мкг	3.5	14.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	8.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.5	10.6
Витамин В4	77.8 мг	500 мг	1.2	5.2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.7	23.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.5	14.5
Витамин В9	100.6 мкг	400 мкг	2	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	159.6 мкг	90 мкг	14.1	59.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1.3	5.4
Биотин	9.1 мг	50 мг	1.4	6.1
Витамин К	540.7 мкг	120 мкг	35.8	150.2
Витамин РР	5.7 мг	20 мг	2.3	9.5
Калий	2067.4 мг	2500 мг	6.6	27.6
Кальций	607 мг	1000 мг	4.8	20.2
Кремний	3.3 мг	30 мг	0.9	3.7
Магний	230.7 мг	400 мг	4.6	19.2
Натрий	11917 мг	1300 мг	72.8	305.6
Сера	488.1 мг	500 мг	7.7	32.5
Фосфор	414.2 мг	800 мг	4.1	17.3
Хлор	17960.2 мг	2300 мг	62	260.3
Алюминий	80.1 мкг	30 мкг	21.2	89
Железо	12.2 мг	18 мг	5.4	22.6
Йод	35.6 мкг	150 мкг	1.9	7.9
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	16.1	67.8
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	15.2	63.9
Медь	1342 мкг	1000 мкг	10.7	44.7
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	12 мкг	55 мкг	1.7	7.3
Фтор	176.1 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	60.2 мкг	50 мкг	9.6	40.1
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.2	9.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	4.9	20.5