Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с кетчупом чили со стерилизацией

Огурцы с кетчупом чили со стерилизацией

Name: Огурцы с кетчупом чили со стерилизацией
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Кетчуп чили 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Соль крупная 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 15 шт.; Чеснок 15 зуб.; Вода 2 л.; Листья черной смородины 15 шт.; Листья вишни 15 шт.; Зонтики укропа 5 шт.; Петрушка 5 ветка; Уксус столовый 9% 100 мл.

29366

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы, заготовленные на зиму с кетчупом чили, получаются хрустящими, в меру острыми и пикантными. Стерилизация банок позволит сохранить вкуснейшую закатку подольше. Как же приятно в холодную пору открыть такую баночку приготовленных своими руками ароматных огурчиков!

Кухня Русская

Время готовки 10 мин.

Порции 5

Калорийность 45 ккал 1140 ккал 228 ккал

Белки 0,5 гр. 12,4 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 10,6 гр. 269,9 гр. 54,0 гр.

Вода 77,7 гр. 1975,9 гр. 395,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 11,4 гр. 2,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить огурцы с кетчупом чили со стерилизацией просто! Огурцы не большого размера (а лучше маленькие) вымойте хорошо и обрежьте хвостики с обеих сторон. Сложите их в ёмкость, налейте холодную воду и оставьте на 2 часа.

Зелень и листья тщательно вымойте.

С чеснока снимите шелуху.

В удобной таре размешайте до однородности воду, уксус, кетчуп и соль с сахаром.

Вымойте 5 литровых банок с содой и просушите в духовке.

Разложите в каждую банку по 5 листьев вишни и смородины, 5 зубцов чеснока, по зонтику укропа и ветке петрушки, распределите горошки перца.

Уложите плотно огурцы по банкам и влейте в каждую маринад. Прикройте их крышками.

В широкую кастрюлю и устелите дно полотенцем. Поставьте в неё банки и налейте воду на 2/3 их высоты. Закипятите воду и уменьшите огонь, чтобы кипение не было активным. Кипятите банки 10 минут, аккуратно достаньте и сразу закупорьте крышки.

Укутайте их до абсолютного остывания на сутки и переносите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.41%

Витамин В1 0.9%

Витамин В2 1.8%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 2.59%

Витамин В6 1.66%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.39%

Витамин D 0%

Витамин E 1.17%

Биотин 0.74%

Витамин К 11.66%

Витамин РР 1.33%

Калий 3.68%

Кальций 2.43%

Кремний 1.4%

Магний 2.17%

Натрий 76.58%

Сера 4.48%

Фосфор 1.9%

Хлор 61.27%

Алюминий 5.25%

Железо 2.73%

Йод 0.8%

Кобальт 7.76%

Литий 0.02%

Марганец 5.52%

Медь 5.65%

Никель 0.02%

Рубидий 0.01%

Селен 0.38%

Фтор 1.19%

Хром 4.73%

Цинк 1.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.17%

Витамин A 35.88%

Витамин В1 23.02%

Витамин В2 45.79%

Витамин В4 12.54%

Витамин В5 65.89%

Витамин В6 42.14%

Витамин В9 23.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 188.11%

Витамин D 0%

Витамин E 29.76%

Биотин 18.81%

Витамин К 296.65%

Витамин РР 33.93%

Калий 93.64%

Кальций 61.89%

Кремний 35.5%

Магний 55.1%

Натрий 1948.22%

Сера 113.93%

Фосфор 48.29%

Хлор 1558.65%

Алюминий 133.47%

Железо 69.38%

Йод 20.41%

Кобальт 197.3%

Литий 0.47%

Марганец 140.36%

Медь 143.81%

Никель 0.44%

Рубидий 0.36%

Селен 9.69%

Фтор 30.17%

Хром 120.22%

Цинк 25.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 131.43%

Витамин A 7.18%

Витамин В1 4.6%

Витамин В2 9.16%

Витамин В4 2.51%

Витамин В5 13.18%

Витамин В6 8.43%

Витамин В9 4.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.62%

Витамин D 0%

Витамин E 5.95%

Биотин 3.76%

Витамин К 59.33%

Витамин РР 6.79%

Калий 18.73%

Кальций 12.38%

Кремний 7.1%

Магний 11.02%

Натрий 389.64%

Сера 22.79%

Фосфор 9.66%

Хлор 311.73%

Алюминий 26.69%

Железо 13.88%

Йод 4.08%

Кобальт 39.46%

Литий 0.09%

Марганец 28.07%

Медь 28.76%

Никель 0.09%

Рубидий 0.07%

Селен 1.94%

Фтор 6.03%

Хром 24.04%

Цинк 5.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	323 мкг	900 мкг	1.4	7.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	4.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.8	9.2
Витамин В4	62.7 мг	500 мг	0.5	2.5
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	2.6	13.2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.7	8.4
Витамин В9	95.8 мкг	400 мкг	0.9	4.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	169.3 мкг	90 мкг	7.4	37.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.5 мг	15 мг	1.2	6
Биотин	9.4 мг	50 мг	0.7	3.8
Витамин К	356 мкг	120 мкг	11.7	59.3
Витамин РР	6.8 мг	20 мг	1.3	6.8
Калий	2341.1 мг	2500 мг	3.7	18.7
Кальций	618.9 мг	1000 мг	2.4	12.4
Кремний	10.7 мг	30 мг	1.4	7.1
Магний	220.4 мг	400 мг	2.2	11
Натрий	25326.9 мг	1300 мг	76.6	389.6
Сера	569.6 мг	500 мг	4.5	22.8
Фосфор	386.3 мг	800 мг	1.9	9.7
Хлор	35848.9 мг	2300 мг	61.3	311.7
Алюминий	40 мкг	30 мкг	5.2	26.7
Железо	12.5 мг	18 мг	2.7	13.9
Йод	30.6 мкг	150 мкг	0.8	4.1
Кобальт	19.7 мкг	10 мкг	7.8	39.5
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	5.5	28.1
Медь	1438.1 мкг	1000 мкг	5.7	28.8
Никель	0.9 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0.7 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.4	1.9
Фтор	1206.7 мкг	4000 мкг	1.2	6
Хром	60.1 мкг	50 мкг	4.7	24
Цинк	3.1 мг	12 мг	1	5.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	92 мкг	70 мкг	5.2	26.3