Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с кетчупом чили без стерилизации

Огурцы с кетчупом чили без стерилизации

Name: Огурцы с кетчупом чили без стерилизации
Prep time: 240 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 800 гр.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Зонтики укропа 1 шт.; Вода 1 л.; Кетчуп чили 300 мл.; Сахар-песок 6 ст.л.; Соль 4 ч.л.; Уксус столовый 9% 20 мл.

9957

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это рецепт маринования огурцов с кетчупом чили для тех хозяек, которые не любят заниматься стерилизацией заготовок либо не имеют возможности это сделать. Маринуем огурцы методом тройной заливки.

Кухня Русская

Время готовки 240 мин.

Порции 1

Калорийность 36 ккал 716 ккал 716 ккал

Белки 0,3 гр. 6,6 гр. 6,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,9 гр. 0,9 гр.

Углеводы 8,6 гр. 170,9 гр. 170,9 гр.

Вода 88,3 гр. 1763,6 гр. 1763,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 8,4 гр. 8,4 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 800 гр. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 1 шт. Зонтики укропа 1 шт. Вода 1 л. Кетчуп чили 300 мл. Сахар-песок 6 ст.л. Соль 4 ч.л. Уксус столовый 9% 20 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить огурцы с кетчупом чили без стерилизации? Огурцы на 2 часа залейте ледяной водой. За это время помойте баночки для заготовки и простерилизуйте их в микроволновке. Закаточные крышки прокипятите в отдельной кастрюльке. В каждую баночку разложите указанные в рецепте специи. Замоченные огурцы хорошо промойте и удалите у них кончики. Компактно разложите огурцы в подготовленные баночки. Сверху можете разместить кусочки огурцов. Закипятите в чайнике чистую воду, залейте ею огурцы.1

Баночки прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

По истечении этого времени воду из баночек слейте через специальную крышку и повторно залейте кипятком на 15 минут.

После второй заливки воду из баночек слейте, сразу определяя ее объем с помощью мерного стакана. Эту горячую воду переливайте в отдельную кастрюлю. Насыпьте в воду рассчитанное на 1 литр маринада количество соли, сахара и кетчупа чили, хорошо все перемешайте и маринад закипятите.

Приготовленным маринадом залейте огурцы в баночках, герметично закупорьте и переверните на крышки. Баночки накройте теплым покрывалом на 10–12 часов, а затем перенесите в место хранения.

Кушайте на здоровье и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.52%

Витамин В1 0.81%

Витамин В2 0.93%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 2.43%

Витамин В6 0.84%

Витамин В9 0.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.62%

Витамин D 0%

Витамин E 0.28%

Биотин 0.72%

Витамин К 5.55%

Витамин РР 0.62%

Калий 2.36%

Кальций 1.97%

Кремний 0%

Магний 1.69%

Натрий 59.99%

Сера 4.2%

Фосфор 1.47%

Хлор 52.03%

Алюминий 0%

Железо 1.91%

Йод 0.8%

Кобальт 7.01%

Литий 0%

Марганец 4.38%

Медь 4.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.23%

Фтор 1.42%

Хром 4.81%

Цинк 0.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.87%

Витамин A 10.34%

Витамин В1 16.2%

Витамин В2 18.53%

Витамин В4 9.62%

Витамин В5 48.53%

Витамин В6 16.76%

Витамин В9 9.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.16%

Витамин D 0%

Витамин E 5.5%

Биотин 14.4%

Витамин К 110.72%

Витамин РР 12.44%

Калий 47.04%

Кальций 39.41%

Кремний 0%

Магний 33.67%

Натрий 1197.67%

Сера 83.87%

Фосфор 29.28%

Хлор 1038.7%

Алюминий 0%

Железо 38.05%

Йод 16%

Кобальт 140%

Литий 0%

Марганец 87.37%

Медь 93.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.56%

Фтор 28.43%

Хром 96%

Цинк 16.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 97.14%

Витамин A 10.34%

Витамин В1 16.2%

Витамин В2 18.53%

Витамин В4 9.62%

Витамин В5 48.53%

Витамин В6 16.76%

Витамин В9 9.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.16%

Витамин D 0%

Витамин E 5.5%

Биотин 14.4%

Витамин К 110.72%

Витамин РР 12.44%

Калий 47.04%

Кальций 39.41%

Кремний 0%

Магний 33.67%

Натрий 1197.67%

Сера 83.87%

Фосфор 29.28%

Хлор 1038.7%

Алюминий 0%

Железо 38.05%

Йод 16%

Кобальт 140%

Литий 0%

Марганец 87.37%

Медь 93.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.56%

Фтор 28.43%

Хром 96%

Цинк 16.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 97.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	93 мкг	900 мкг	0.5	10.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	16.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	18.5
Витамин В4	48.1 мг	500 мг	0.5	9.6
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.4	48.5
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.8	16.8
Витамин В9	37.3 мкг	400 мкг	0.5	9.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	82.9 мкг	90 мкг	4.6	92.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.3	5.5
Биотин	7.2 мг	50 мг	0.7	14.4
Витамин К	132.9 мкг	120 мкг	5.5	110.7
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.6	12.4
Калий	1175.9 мг	2500 мг	2.4	47
Кальций	394.1 мг	1000 мг	2	39.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	134.7 мг	400 мг	1.7	33.7
Натрий	15569.7 мг	1300 мг	60	1197.7
Сера	419.4 мг	500 мг	4.2	83.9
Фосфор	234.2 мг	800 мг	1.5	29.3
Хлор	23890 мг	2300 мг	52	1038.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.8 мг	18 мг	1.9	38.1
Йод	24 мкг	150 мкг	0.8	16
Кобальт	14 мкг	10 мкг	7	140
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.4	87.4
Медь	934.2 мкг	1000 мкг	4.7	93.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.2	4.6
Фтор	1137.3 мкг	4000 мкг	1.4	28.4
Хром	48 мкг	50 мкг	4.8	96
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	16.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	68 мкг	70 мкг	4.9	97.1