Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму по-болгарски

Огурцы на зиму по-болгарски

Name: Огурцы на зиму по-болгарски
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Чеснок 3 зуб.; Сахар-песок 6 ч.л.; Соль 3 ч.л.; Горчица французская 1 щепотка; Перец чёрный горошек 0.5 ч.л.; Листья вишни 2 - 3 шт.; Листья черной смородины 2 - 3 шт.; Зонтики укропа 2 - 3 шт.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.

9854

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Огурцы на зиму по-болгарски любимы многими семьями за гармоничный вкус, полезность и прекрасное хранение в любых условиях. Особой популярностью огурцы по-болгарски пользовались в советские времена, когда этот товар был дефицитным. Хоть времена и изменились, эта закуска по-прежнему занимает почетное место на семейных обедах и званых ужинах.

Кухня Болгарская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 35 ккал 408 ккал 204 ккал

Белки 0,8 гр. 8,7 гр. 4,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,6 гр.

Углеводы 7,5 гр. 87,2 гр. 43,6 гр.

Вода 86,6 гр. 1001,2 гр. 500,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,5 гр. 5,3 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить огурцы на зиму по-болгарски, банку для огурцов простерилизовать. Огурцы помыть, обсушить на кухонном полотенце.

В банку положить черный перец горошком, зерна горчицы и произвольно нарезанный чеснок. У огурцов отрезать кончики, причем с одного конца отрезать до зернышек.

Плотно уложить в банку огурцы, залить их кипятком. Оставить так на полчаса.

В кастрюле вскипятить воду с листьями вишни и смородины, зонтиками укропа. В это время слить воду из банки с огурцами, а вместо нее залить горячий маринад. В банку засыпать соль и сахар, добавить уксус. Банку с огурцами закатать, перегнуть вверх дном. Поставить на сутки в теплое место, укутав одеялом. Затем можно переставить в другое место. Огурцы на зиму по-болгарски отлично хранятся при комнатной температуре, зимой вы сможете сполна насладиться их потрясающим вкусом.

Витамины и минералы

Витамин A 1.3%

Витамин В1 1.79%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 5.34%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 1.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.98%

Витамин D 0%

Витамин E 0.59%

Биотин 1.57%

Витамин К 11.95%

Витамин РР 1.42%

Калий 5.26%

Кальций 3.27%

Кремний 0.52%

Магний 3.4%

Натрий 77.86%

Сера 8.26%

Фосфор 3.12%

Хлор 67.35%

Алюминий 0%

Железо 3.99%

Йод 1.75%

Кобальт 12.88%

Литий 0%

Марганец 9.46%

Медь 9.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.61%

Фтор 0.37%

Хром 10.38%

Цинк 1.78%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.31%

Витамин A 15.06%

Витамин В1 20.64%

Витамин В2 23.99%

Витамин В4 12.21%

Витамин В5 61.73%

Витамин В6 22.34%

Витамин В9 13.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 126.97%

Витамин D 0%

Витамин E 6.84%

Биотин 18.14%

Витамин К 138.19%

Витамин РР 16.42%

Калий 60.76%

Кальций 37.76%

Кремний 6%

Магний 39.26%

Натрий 900.07%

Сера 95.43%

Фосфор 36.1%

Хлор 778.64%

Алюминий 0%

Железо 46.16%

Йод 20.26%

Кобальт 148.9%

Литий 0%

Марганец 109.42%

Медь 111.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.05%

Фтор 4.27%

Хром 120%

Цинк 20.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 7.53%

Витамин В1 10.32%

Витамин В2 12%

Витамин В4 6.1%

Витамин В5 30.87%

Витамин В6 11.17%

Витамин В9 6.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.49%

Витамин D 0%

Витамин E 3.42%

Биотин 9.07%

Витамин К 69.09%

Витамин РР 8.21%

Калий 30.38%

Кальций 18.88%

Кремний 3%

Магний 19.63%

Натрий 450.04%

Сера 47.72%

Фосфор 18.05%

Хлор 389.32%

Алюминий 0%

Железо 23.08%

Йод 10.13%

Кобальт 74.45%

Литий 0%

Марганец 54.71%

Медь 55.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.52%

Фтор 2.14%

Хром 60%

Цинк 10.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 30.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	135.5 мкг	900 мкг	1.3	7.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.8	10.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.1	12
Витамин В4	61 мг	500 мг	1.1	6.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.3	30.9
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.9	11.2
Витамин В9	54 мкг	400 мкг	1.2	6.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	114.3 мкг	90 мкг	11	63.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.6	3.4
Биотин	9.1 мг	50 мг	1.6	9.1
Витамин К	165.8 мкг	120 мкг	12	69.1
Витамин РР	3.3 мг	20 мг	1.4	8.2
Калий	1519 мг	2500 мг	5.3	30.4
Кальций	377.6 мг	1000 мг	3.3	18.9
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.5	3
Магний	157.1 мг	400 мг	3.4	19.6
Натрий	11700.9 мг	1300 мг	77.9	450
Сера	477.2 мг	500 мг	8.3	47.7
Фосфор	288.8 мг	800 мг	3.1	18.1
Хлор	17908.6 мг	2300 мг	67.4	389.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.3 мг	18 мг	4	23.1
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.8	10.1
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	12.9	74.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	9.5	54.7
Медь	1116.6 мкг	1000 мкг	9.7	55.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.9 мкг	55 мкг	0.6	3.5
Фтор	171 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	60 мкг	50 мкг	10.4	60
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.8	10.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	5.3	30.7