Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму без уксуса

Огурцы на зиму без уксуса

Name: Огурцы на зиму без уксуса
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 0.5 кг; Вода 0.5 л.; Укроп 2 ветка; Листья вишни 2 шт.; Листья черной смородины 2 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 2 шт.; Перец душистый горошек 2 шт.; Соль 40 гр.; Сахар-песок 60 гр.; Лимонная кислота 5 гр.

18635

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Истинные ценители соленых огурчиков, которые следят за фигурой, часто опасаются, что их любимое лакомство способствует задержанию жидкости в организме. Но, несмотря на это, соленые огурчики обладают множеством достоинств – волшебный хруст и незабываемый вкус, а кроме этого, в рецепте, что мы представляем вам ниже, совсем не используется традиционный консервант уксус. Это делает огурчики более полезными.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 18 ккал 388 ккал 388 ккал

Белки 0,4 гр. 8,5 гр. 8,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 1,2 гр.

Углеводы 4,1 гр. 86,6 гр. 86,6 гр.

Вода 92,6 гр. 1964,2 гр. 1964,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,6 гр. 10,6 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить огурцы на зиму без уксуса легко! Огурцы необходимо тщательно вымыть и замочить на несколько часов. После этого избавьтесь от хвостиков на огурцах с обеих сторон.

Банки и крышки следует пастеризовать: хорошенько вымыть с пищевой содой, прополоснуть, обдать кипятком, затем пастеризовать над паром.

На дно пастеризованной банки укладываем листья, чеснок и специи.

Затем в банку отправляем огурцы. Они должны быть размещаться достаточно плотно.

Поверх огурцов кладем веточки укропа.

Заливаем в банки кипящую воду и накройте их крышкой.

Сливаем воду с банок, затем снова заливаем в них кипящую воду.

Спустя пятнадцать минут сливаем эту воду в отдельную кастрюлю, добавьте туда соль и сахар и отправьте на огонь.

В банку с огурцами кладем лимонную кислоту, затем всё заливаем жидкостью из кастрюли.

Осталось закатать банки и перевернуть, пока они полностью не остынут.

Витамины и минералы

Витамин A 0.77%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 1.14%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 2.89%

Витамин В6 1.03%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.05%

Витамин D 0%

Витамин E 0.32%

Биотин 0.85%

Витамин К 6.47%

Витамин РР 0.75%

Калий 2.87%

Кальций 2.16%

Кремний 0.19%

Магний 1.98%

Натрий 56.5%

Сера 4.77%

Фосфор 1.71%

Хлор 48.96%

Алюминий 0%

Железо 2.27%

Йод 0.94%

Кобальт 7.55%

Литий 0%

Марганец 5.12%

Медь 5.37%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.27%

Фтор 1.38%

Хром 5.66%

Цинк 0.99%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Витамин A 16.32%

Витамин В1 20.69%

Витамин В2 24.27%

Витамин В4 12.06%

Витамин В5 61.27%

Витамин В6 21.89%

Витамин В9 14.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.27%

Витамин D 0%

Витамин E 6.73%

Биотин 18.11%

Витамин К 137.21%

Витамин РР 16%

Калий 60.83%

Кальций 45.74%

Кремний 4%

Магний 41.95%

Натрий 1198.53%

Сера 101.26%

Фосфор 36.26%

Хлор 1038.71%

Алюминий 0%

Железо 48.16%

Йод 20.01%

Кобальт 160.2%

Литий 0%

Марганец 108.6%

Медь 113.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.62%

Фтор 29.27%

Хром 120%

Цинк 21.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 100%

Витамин A 16.32%

Витамин В1 20.69%

Витамин В2 24.27%

Витамин В4 12.06%

Витамин В5 61.27%

Витамин В6 21.89%

Витамин В9 14.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.27%

Витамин D 0%

Витамин E 6.73%

Биотин 18.11%

Витамин К 137.21%

Витамин РР 16%

Калий 60.83%

Кальций 45.74%

Кремний 4%

Магний 41.95%

Натрий 1198.53%

Сера 101.26%

Фосфор 36.26%

Хлор 1038.71%

Алюминий 0%

Железо 48.16%

Йод 20.01%

Кобальт 160.2%

Литий 0%

Марганец 108.6%

Медь 113.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.62%

Фтор 29.27%

Хром 120%

Цинк 21.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 100%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	146.9 мкг	900 мкг	0.8	16.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	24.3
Витамин В4	60.3 мг	500 мг	0.6	12.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	61.3
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1	21.9
Витамин В9	58.2 мкг	400 мкг	0.7	14.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	115.4 мкг	90 мкг	6	128.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	6.7
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.9	18.1
Витамин К	164.7 мкг	120 мкг	6.5	137.2
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	0.8	16
Калий	1520.7 мг	2500 мг	2.9	60.8
Кальций	457.4 мг	1000 мг	2.2	45.7
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	4
Магний	167.8 мг	400 мг	2	42
Натрий	15580.9 мг	1300 мг	56.5	1198.5
Сера	506.3 мг	500 мг	4.8	101.3
Фосфор	290.1 мг	800 мг	1.7	36.3
Хлор	23890.3 мг	2300 мг	49	1038.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	2.3	48.2
Йод	30 мкг	150 мкг	0.9	20
Кобальт	16 мкг	10 мкг	7.6	160.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.1	108.6
Медь	1138.3 мкг	1000 мкг	5.4	113.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.3	5.6
Фтор	1170.9 мкг	4000 мкг	1.4	29.3
Хром	60 мкг	50 мкг	5.7	120
Цинк	2.5 мг	12 мг	1	21
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	70 мкг	70 мкг	4.7	100