Настойка из черноплодной рябины в домашних условиях

Домашняя настойка готова. Она получилась и вкусная, и полезная. Напиток сохраняет все полезные свойства свежих ягод.

Настойка на водке

Настойку из черноплодной рябины больше всего принимают с лечебной целью. Она рекомендуется людям с гипертонической болезнью, имеющим заболевания сердца и сосудов, для нормализации иммунитета при частых инфекционных заболеваниях и для профилактики атеросклероза. Лечебное действие проявляется только при употреблении в небольших дозировках (50 гр. в день).

Ягоды для настойки необходимо предварительно подготовить. Они должны быть собраны с началом первых морозов, так как в это время они самые вкусные, а содержание полезных веществ максимальное.

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина – 1 кг.
• Хорошая водка или самогон (крепостью не менее 60 %) – 1 л.
• Сахар-песок – 300–500 гр. (можно не применять).

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем ягоды. Для этого удаляем все мелкие ягоды, поврежденные и незрелые. Промываем ягоды под проточной водой и сушим.

Шаг 2. Подготовленные ягоды помещаем в темную стеклянную посуду (банку). Ягоды можно использовать как целыми, так и предварительно размятыми.

Шаг 3. Содержимое банки заливаем спиртным напитком. Уровень водки должен быть на 2–3см больше верхнего слоя ягод.

Шаг 4. Всыпаем сахар и перемешиваем до растворения.

Шаг 5. Банку закрываем плотной капроновой крышкой.

Шаг 6. Помещаем банку с рябиной в темное помещение на 3–3,5 месяца. Температура в помещении должна быть комнатная.

Шаг 7. Во время этого настаивания, периодически (через 4–5 дней) встряхиваем банку с настойкой.

Шаг 8. Процесс настаивания завершен. Теперь через несколько слоев чистой марли напиток процеживаем и разливаем по бутылкам. Храним настойку в темном месте.

Шаг 9. Вкусовые качества настойки можно изменять по своему вкусу, добавляя в нее листья различных ягод и фруктов.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Лимонная быстрая»

Наливка, приготовленная по этому рецепту, отличается оригинальным вкусом. Готовится она недолго. Процесс приготовления занимает две недели. Вкус ее даст вам неповторимое наслаждение.

Ингредиенты:

• Ягоды черноплодной рябины – 1.5 кг.
• Хорошая водка – 1 л.
• Сахар-песок – 300 гр.
• Цедра лимона – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Берем жароустойчивую посуду и наполняем ягодами до самого верха.

Шаг 2. Заливаем хорошей качественной водкой.

Шаг 3. В содержимое кладем сахар, цедру лимона и специи по вкусу.

Шаг 4. Емкость с ягодами необходимо закрыть крышкой. Крышку делаем из теста. В этом и особенность данного рецепта. Для приготовления крышки надо смешать 0,5 стакана муки с 2 ст. л. воды и замесить крутое тесто.

Шаг 5. Плотно закрываем этой крышкой емкость с ягодами.

Шаг 6. Разогреваем духовку до 70 градусов (не больше). Помещаем туда на 1 час емкость с ягодами.

Шаг 7. Температуру в духовке снижаем до 60 градусов и еще в течение 1,5 часов томим ягоды.

Шаг 8. Еще раз снижаем температуру до 50 градусов и полтора часа выдерживаем настойку. Рябиновую настойку выдерживаем в духовке в общей сложности 4 часа.

Шаг 9. Духовку выключаем и ждем полного охлаждения напитка, не вынимая емкость.

Шаг 10. После этого, помещаем наливку в темное место на четыре дня. Готовый напиток процеживаем через несколько слоев марли. Мезгу также отжимаем. Разливаем в красивые бутылки и закупориваем. Через 2–3 дня можно снимать пробу. Получается вкусно.

Наливка из черноплодной рябины в домашних условиях «Морозная»

Очень вкусный напиток из ягод черноплодной рябины можно приготовить в домашних условиях, используя не стеклянные бутылки. Ягоды для него берутся прихваченные первым морозом. Процесс приготовления и настаивания не быстрый, но вкус получится фантастический. Попробуйте.

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина – 1 кг.
• Патока – 0.5 ст.
• Водка – 2 ст.
• Чистая питьевая вода.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Берем керамическую посуду (лучше бочонок). Насыпаем в нее предварительно очищенные и промытые ягоды.

Шаг 2. На маленьком огне нагреваем патоку до состояния жидкости и выливаем ее в ягоды.

Шаг 3. Затем до верхнего края заливаем ягоды чистой водой. Емкость плотно закрываем крышкой и ставим в затемненное прохладное помещение.

Шаг 4. Содержимое должно начать бродить. После этого наливаем в ягоды 1 стакан хорошей водки. Емкость встряхиваем, аккуратно перемешиваем содержимое и накрываем крышкой не очень плотно.

Шаг 5. Процесс брожения повторяется. Опять наливаем 1 стакан водки, перемешиваем и ждем завершения процесса брожения.

Шаг 6. Плотно закупориваем емкость любой крышкой. Помещаем все в подвал.

Шаг 7. При наступлении летнего времени наливку ставим на солнышко, под солнечные лучи. Начнется новый процесс брожения. Встряхивать бочонок не надо, он сам будет кататься.

Шаг 8. Помещаем наливку в прохладное место для охлаждения.

Шаг 9. Этот процесс выдерживания наливки на солнце повторяем еще раз.

Шаг 10. После второго охлаждения, наливаем готовый продукт в бутылки и закупориваем плотно пробками.

Можно продолжать настаивание наливки и дальше. Вкусовые качества ее только улучшатся.

Наливка без спирта

Яркий напиток получается из черноплодной рябины без использования спирта. Данное в рецепте количество сахара, обеспечивает хороший процесс брожения и придает большую сладость напитку. Это хороший вариант приготовления наливки. Получается вкусно, плюс сохраняются все полезные свойства.

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина – 1кг.
• Сахар-песок – 3 кг.
• Апельсиновая или лимонная цедра и ваниль в палочках – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ягоды перебираем, промываем под проточной водой.

Шаг 2. Насыпаем ягоды в миску, добавляем рафинированный сахар и разминаем ложкой. Растертые ягоды кладем в стеклянную емкость.

Шаг 3. К содержимому добавляем ванильные палочки, апельсиновую или лимонную цедру.

Шаг 4. Емкость с ягодами закрываем чистой марлей и ставим в темное помещение сроком на шесть недель.

Шаг 5. Для улучшения процесса брожения, содержимое периодически помешиваем.

Шаг 6. В течение этого срока ,брожение обычно заканчивается. Содержимое любым способом фильтруем.

Шаг 7. Готовую наливку разливаем в сухие чистые бутылки из темного стекла и еще три месяца выдерживаем в темном прохладном помещении.

Шаг 8. Наливка готова. Можно снимать пробу. Важным моментом в этом рецепте является выдерживание настойки при температуре 23–26 градусов. Если температура более высокая, это сказывается на вкусовых качествах. При низкой температуре процесс брожения замедляется. Готовьте, у вас получится.

Настойка из черноплодной рябины на самогоне

Настойка из черноплодной рябина на самогоне – несложная в исполнении идея для ваших домашних заготовок. Для этого берите на заметку проверенный пошаговый рецепт с фотографиями из нашей подборки. Натуральный напиток порадует вас насыщенным вкусом, цветом и ароматом.

Время готовки – 70 дней

Время приготовления – 20 минут

Порции – 1,5 л.

Ингредиенты:

●      Рябина черноплодная – 1 кг.

●      Самогон – 1 л.

●      Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Отмеряем необходимое количество черноплодной рябины.

Шаг 2. Перебираем ягоды и промываем под водой.

Шаг 3. Всыпаем рябину в стеклянную банку или другую подходящую емкость. Засыпаем ягоды сахаром и заливаем литром самогона.

Шаг 4. Закрываем емкость крышкой и убираем в темное место на 60-70 дней. Держим при комнатной температуре. Раз в 4-5 дней содержимое банки необходимо встряхивать.

Шаг 5. Спустя указанное время заготовку процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев.

Шаг 6. Разливаем процеженный напиток по стеклянным бутылкам. Закрываем крышками и убираем на хранение в прохладное место.

Шаг 7. Настойка из черноплодной рябина на самогоне готова. Можно пробовать!

Настойка из черноплодной рябины с вишневыми листьями

Настойка из черноплодной рябины с вишневыми листьями отличается насыщенным вкусом и ярким ароматом. Приготовить такой напиток каждый сможет в домашних условиях. Для этого берите на заметку проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Попробуйте!

Время готовки – 12 часов

Время приготовления – 20 минут

Порции – 1,5 л.

Ингредиенты:

●      Рябина черноплодная – 1 ст.

●      Вода – 1 л.

●      Водка – 500 мл.

●      Лист вишневый – 50 шт.

●      Сахар – 1 ст.

●      Кислота лимонная – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты. Перебираем и промываем черноплодную рябину.

Шаг 2. Ягоды и вишневые листья раскладываем по отдельным кастрюлям. Заливаем холодной водой.

Шаг 3. Рябину отвариваем в течение 15 минут, вишневые листья – 10 минут.

Шаг 4. Даем заготовкам остыть и тщательно отжимаем их через марлю. Вливаем две полученные жидкости в одну емкость.

Шаг 5. Добавляем в жидкость сахар и лимонную кислоту. Перемешиваем и оставляем на ночь для растворения сухих ингредиентов.

Шаг 6.  Вливаем в содержимое водку. Полученный напиток разливаем по бутылкам.

Шаг 7. Настойка из черноплодной рябины с вишневыми листьями готова. Можете пробовать!

Настойка из черноплодной рябины с яблоками

Настойка из черноплодной рябины с яблоками в домашних условиях получается очень яркой и интересной по вкусу. Такой натуральный напиток подходит для длительного хранения. Для приготовления используйте проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.

Время готовки – 1 месяц

Время приготовления – 20 минут

Порции – 1,5 л.

Ингредиенты:

●      Рябина черноплодная – 400 гр.

●      Яблоко – 400 гр.

●      Водка – 750 мл.

●      Сахар – 200 гр.

●      Мед – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начнем с подготовки основных ингредиентов.

Шаг 2. Черноплодную рябину перебираем и промываем.

Шаг 3. Яблоки хорошо промываем и нарезаем дольками, очистив от сердцевины и косточек. Лучше всего использовать кислые сорта яблок.

Шаг 4. Кипятим на плите литр воды и размешиваем в ней сахар.

Шаг 5. Как только в кастрюле образуется сахарный сироп, опускаем в него ягоды и варим 5 минут. После добавляем яблочные дольки и варим еще столько же.

Шаг 6. Остужаем заготовку и перекладываем ее вместе с сиропом в удобную стеклянную емкость. Заливаем массу водкой и убираем в темное теплое место на один месяц.

Шаг 7. Настойка из черноплодной рябины с яблоками готова. Перед подачей процеживайте и угощайтесь!

Настойка из рябины черноплодной с медом

Настойка из рябины черноплодной с медом – это невероятно яркий по вкусу и ароматный натуральный продукт. Подавайте интересный напиток к домашним праздникам. Для приготовления используйте проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.

Время готовки – 2 месяца

Время приготовления – 10 минут

Порции – 0,5 л.

Ингредиенты:

●      Рябина черноплодная – 500 гр.

●      Водка – 500 мл.

●      Мед – 2 ст.л.

●      Гвоздика – 3 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты. Черноплодную рябину предварительно перебираем.

Шаг 2. Промываем ягоды под водой и даем им обсохнуть.

Шаг 3. В подходящую стеклянную емкость выкладываем промытые ягоды черноплодной рябины.

Шаг 4. Выкладываем к ягодам соцветия гвоздики.

Шаг 5. Добавляем сюда указанное количество меда.

Шаг 6. Вливаем в заготовку водку. Закрываем наполненную емкость крышкой и убираем в темное прохладное место на два месяца.

Шаг 7. Настойка из рябины черноплодной с медом готова. Можно пробовать!

Настойка из черноплодной рябины с лимоном

Настойка из черноплодной рябины с лимоном – оригинальная идея для ваших домашних заготовок. Натуральный напиток выходит невероятно ароматным и ярким по вкусу. Обязательно попробуйте приготовить по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 6 недель

Время приготовления – 10 минут

Порции – 0,5 л.

Ингредиенты:

●      Рябина черноплодная – 400 гр.

●      Листья рябиновые – 1 горсть.

●      Лимон – 1 шт.

●      Мед – 100 гр.

●      Водка – 500 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты. Ягоды черноплодной рябины и рябиновые листья промываем под водой.

Шаг 2. Выкладываем ягоды и листья в подготовленную стеклянную банку.

Шаг 3. Также подготовим и остальные ингредиенты из списка: лимон, мед и водку.

Шаг 4. Хорошо промываем лимон и снимаем с него цедру.

Шаг 5. Отправляем цитрусовую цедру в банку с ягодами и листьями. Сюда вы добавляем мед.

Шаг 6. Заливаем продукты водкой, закрываем крышкой и убираем в темное место на шесть недель.

Шаг 7. Настойка из черноплодной рябины с лимоном готова. Перед подачей процеживайте и угощайтесь!