Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Морковные капкейки с грецким орехом

Морковные капкейки с грецким орехом

Name: Морковные капкейки с грецким орехом
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 11
Cuisine: Американская
Ingredients: Морковь 200 гр.; Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 7 ст.л.; Соль 1 щепотка; Корица 1 ч.л.; Мускатный орех 0.5 ч.л.; Мука пшеничная 160 гр.; Апельсин 1 шт.; Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.; Масло растительное 4 ст.л.; Чернослив 10 - 12 шт.; Грецкий орех 6 шт.

5092

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нежные морковные капкейки с грецким орехом и черносливом – это вкусная, полезная и очень простая выпечка. Сдобренные небольшим количеством мускатного ореха и апельсиновой цедры, которые придают им сногсшибательный аромат, посыпанные сахарной пудрой, они станут отличным порционным вариантом десерта.

Кухня Американская

Время готовки 60 мин.

Порции 11

Калорийность 272 ккал 2771 ккал 252 ккал

Белки 4,9 гр. 50,1 гр. 4,6 гр.

Жиры 12,9 гр. 130,9 гр. 11,9 гр.

Углеводы 33,5 гр. 340,6 гр. 31,0 гр.

Вода 44,7 гр. 454,2 гр. 41,3 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 24,1 гр. 2,2 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления морковных капкейков с грецким орехом? Грецкие орехи чистим и выкладываем на сухую сковороду, обсушиваем в течение нескольких минут с обеих сторон и снимаем с огня. Чернослив промываем под теплой проточной водой. Начиняем чернослив остывшими грецкими орехами.

Морковь для капкейков выбираем сочную и сладкую. Чистим ее от кожуры, промываем под проточной водой, обсушиваем и натираем на мелкой терке.

Апельсин промываем, ошпариваем кипятком и обсушиваем полотенцем. Затем натираем апельсиновую цедру, аккуратно снимая только оранжевую часть.

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем корицу, разрыхлитель и мускатный орех.

Разбиваем яйца комнатной температуры, отделяя белки от желтков, и ставим их в холодильник.

Затем в охлажденные желтки добавляем 3 столовые ложки сахара и при помощи миксера взбиваем их добела.

Вынимаем из холодильника белки, добавляем в них щепотку соли и взбиваем до образования пышной пены. Затем в процессе взбивания постепенно добавляем по одной столовой ложке сахара и взбиваем белки до устойчивых пиков.

Во взбитые белки по 2 столовые ложки начинаем вводить желтки и перемешиваем их силиконовой лопаточкой снизу вверх. В результате у нас должна получиться воздушная масса.

В натертую морковь вводим апельсиновую цедру, затем добавляем растительное масло (можно использовать оливковое) и хорошо вымешиваем.

На натертую морковь сверху выкладываем взбитую яичную массу и быстро перемешиваем тесто движениями снизу вверх, чтобы не осадить взбитые яйца.

Формы для выпечки кексов смазываем растительным маслом. Если у вас есть бумажные вкладыши – вкладываем их в формочки, тогда смазывать формы не нужно. В формы укладываем по 1 столовой ложке теста, затем фаршированный чернослив, затем покрываем еще столовой ложкой теста. После того, как все тесто мы распределили по формам, отправляем капкейки выпекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-35 минут.

Готовые капкейки вынимаем из духового шкафа и даем им остыть 15-20 минут.

Затем капкейки вынимаем из формочек и выкладываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 48.79%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 7.59%

Витамин В4 10.83%

Витамин В5 8%

Витамин В6 8.61%

Витамин В9 3.13%

Витамин В12 2.81%

Витамин С 10.76%

Витамин D 3.57%

Витамин E 27.37%

Биотин 7.94%

Витамин К 5.25%

Витамин РР 7.98%

Калий 9.3%

Кальций 5.93%

Кремний 30.68%

Магний 9.05%

Натрий 5.21%

Сера 9.6%

Фосфор 12.51%

Хлор 4.4%

Алюминий 287.77%

Железо 7.5%

Йод 3.26%

Кобальт 27.65%

Литий 5.98%

Марганец 18.95%

Медь 9.27%

Никель 5.27%

Рубидий 4.6%

Селен 11.42%

Фтор 1.45%

Хром 3.25%

Цинк 4.6%

Бор 6.25%

Ванадий 178.93%

Молибден 10.41%

Витамин A 496.2%

Витамин В1 68.93%

Витамин В2 77.18%

Витамин В4 110.11%

Витамин В5 81.38%

Витамин В6 87.53%

Витамин В9 31.8%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 109.4%

Витамин D 36.3%

Витамин E 278.34%

Биотин 80.76%

Витамин К 53.42%

Витамин РР 81.16%

Калий 94.55%

Кальций 60.28%

Кремний 312%

Магний 92.03%

Натрий 52.97%

Сера 97.65%

Фосфор 127.25%

Хлор 44.72%

Алюминий 2926.45%

Железо 76.24%

Йод 33.13%

Кобальт 281.14%

Литий 60.86%

Марганец 192.72%

Медь 94.22%

Никель 53.64%

Рубидий 46.83%

Селен 116.15%

Фтор 14.75%

Хром 33.1%

Цинк 46.78%

Бор 63.55%

Ванадий 1819.6%

Молибден 105.88%

Витамин A 45.11%

Витамин В1 6.27%

Витамин В2 7.02%

Витамин В4 10.01%

Витамин В5 7.4%

Витамин В6 7.96%

Витамин В9 2.89%

Витамин В12 2.6%

Витамин С 9.95%

Витамин D 3.3%

Витамин E 25.3%

Биотин 7.34%

Витамин К 4.86%

Витамин РР 7.38%

Калий 8.6%

Кальций 5.48%

Кремний 28.36%

Магний 8.37%

Натрий 4.82%

Сера 8.88%

Фосфор 11.57%

Хлор 4.07%

Алюминий 266.04%

Железо 6.93%

Йод 3.01%

Кобальт 25.56%

Литий 5.53%

Марганец 17.52%

Медь 8.57%

Никель 4.88%

Рубидий 4.26%

Селен 10.56%

Фтор 1.34%

Хром 3.01%

Цинк 4.25%

Бор 5.78%

Ванадий 165.42%

Молибден 9.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4465.8 мкг	900 мкг	48.8	45.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.8	6.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	7.6	7
Витамин В4	550.6 мг	500 мг	10.8	10
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	8	7.4
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	8.6	8
Витамин В9	127.2 мкг	400 мкг	3.1	2.9
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.8	2.6
Витамин С	98.5 мкг	90 мкг	10.8	9.9
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.6	3.3
Витамин E	41.8 мг	15 мг	27.4	25.3
Биотин	40.4 мг	50 мг	7.9	7.3
Витамин К	64.1 мкг	120 мкг	5.3	4.9
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	8	7.4
Калий	2363.7 мг	2500 мг	9.3	8.6
Кальций	602.8 мг	1000 мг	5.9	5.5
Кремний	93.6 мг	30 мг	30.7	28.4
Магний	368.1 мг	400 мг	9	8.4
Натрий	688.6 мг	1300 мг	5.2	4.8
Сера	488.3 мг	500 мг	9.6	8.9
Фосфор	1018 мг	800 мг	12.5	11.6
Хлор	1028.5 мг	2300 мг	4.4	4.1
Алюминий	877.9 мкг	30 мкг	287.8	266
Железо	13.7 мг	18 мг	7.5	6.9
Йод	49.7 мкг	150 мкг	3.3	3
Кобальт	28.1 мкг	10 мкг	27.6	25.6
Литий	42.6 мкг	70 мкг	6	5.5
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	19	17.5
Медь	942.2 мкг	1000 мкг	9.3	8.6
Никель	107.3 мкг	200 мкг	5.3	4.9
Рубидий	93.7 мкг	200 мкг	4.6	4.3
Селен	63.9 мкг	55 мкг	11.4	10.6
Фтор	590 мкг	4000 мкг	1.5	1.3
Хром	16.5 мкг	50 мкг	3.3	3
Цинк	5.6 мг	12 мг	4.6	4.3
Бор	762.6 мкг	1200 мкг	6.2	5.8
Ванадий	363.9 мкг	20 мкг	178.9	165.4
Молибден	74.1 мкг	70 мкг	10.4	9.6