Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик с творожным кремом

Медовик с творожным кремом

Name: Медовик с творожным кремом
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 0,5 ст.; Мёд 2 ст.л.; Сахар-песок 0.66 ст.; Мука пшеничная 1,5 ст.; Сода пищевая 1 ч.л.; Для крема:; Творог 500 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Яичный желток 3 шт.

4783

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Медовик с творожным кремом – это торт с довольно плотной консистенцией, коржи и крем у него не воздушные, не очень влажные, но мягкие и приятные на вкус. Если вам нравится эксперименты на кухне, тогда обязательно займитесь этой несложной выпечкой в ближайшие выходные, и медовый торт станет прекрасным домашним угощением для ваших родных или друзей.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 276 ккал 4256 ккал 532 ккал

Белки 8,8 гр. 135,2 гр. 16,9 гр.

Жиры 9,1 гр. 140,5 гр. 17,6 гр.

Углеводы 39,5 гр. 610,4 гр. 76,3 гр.

Вода 38,0 гр. 586,4 гр. 73,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,6 гр. 0,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить медовик с творожным кремом легко! Для крема размешайте в миске сахар с творогом и яичными желтками.

Потом поместите массу на огонь, размешайте и придайте ей состояние однородного пюре при помощи погружного блендера. Варите массу до закипания, помешивая.

Добавьте в крем масло и уваривайте его на медленном огне, пока крем не начнет становиться похожим на манную кашу.

Заранее испеките бисквит, нужно, чтобы он хорошо настоялся и остыл полностью. Для этого в начале белки от желтков отделите, белки взбейте с половиной сахара, пока не появятся мягкие пики, заем с сахаром до пены желтки взбейте. В сотейнике на небольшом огне растопите мед, в теплый мед добавьте гашеную соду и немного поварите эту массу, недолго, пока не появятся светло-коричневые разводы от меда. Во время варки массу все время помешивайте.

К желткам добавьте половину от взбитых белков и муку, а также медовую массу, все хорошо размешайте и введите остававшиеся белки, размешайте снова.

В форму для выпечки поместите пергамент, бока формы смажьте растительным маслом и пеките бисквит не менее 30-40 минут при температуре 180 градусов. Духовку нагрейте заранее. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой – если корж готов, шпажка останется сухой при погружении.

Готовый бисквит хорошо поднимается, осаживайте его в разъемной форме или же на решетке. Холодный и выдержанный минимум 3-4 часа бисквит можно нарезать на кожи ниткой либо ножом. У вас получится 3-4 коржа.

Пока крем еще не остыл, перемажьте им коржи, собирая торт. Если вы дадите крему полностью остыть, а потом нанесете его на коржи, торт будет более сухим и плотным.

Дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике часов 5-6, потом украсьте его сверху взбитыми сливками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.36%

Витамин В1 3.63%

Витамин В2 9.51%

Витамин В4 17.23%

Витамин В5 9.04%

Витамин В6 6.43%

Витамин В9 4.41%

Витамин В12 19.05%

Витамин С 0.31%

Витамин D 4.07%

Витамин E 3.18%

Биотин 44.98%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 11.22%

Калий 3.09%

Кальций 7.08%

Кремний 1.38%

Магний 2.79%

Натрий 19.14%

Сера 20.18%

Фосфор 15.66%

Хлор 2.71%

Алюминий 53.97%

Железо 4.69%

Йод 4%

Кобальт 31.44%

Литий 0%

Марганец 3.41%

Медь 4.73%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 30.71%

Фтор 0.61%

Хром 3.44%

Цинк 3.76%

Бор 0.32%

Ванадий 46.63%

Молибден 7.3%

Витамин A 159.96%

Витамин В1 56%

Витамин В2 146.89%

Витамин В4 266.08%

Витамин В5 139.52%

Витамин В6 99.3%

Витамин В9 68.05%

Витамин В12 294.13%

Витамин С 4.78%

Витамин D 62.9%

Витамин E 49.12%

Биотин 694.48%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 173.3%

Калий 47.73%

Кальций 109.26%

Кремний 21.33%

Магний 43.08%

Натрий 295.53%

Сера 311.56%

Фосфор 241.85%

Хлор 41.81%

Алюминий 833.33%

Железо 72.41%

Йод 61.73%

Кобальт 485.4%

Литий 0%

Марганец 52.64%

Медь 73.02%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 474.12%

Фтор 9.41%

Хром 53.04%

Цинк 58.07%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 112.71%

Витамин A 19.99%

Витамин В1 7%

Витамин В2 18.36%

Витамин В4 33.26%

Витамин В5 17.44%

Витамин В6 12.41%

Витамин В9 8.51%

Витамин В12 36.77%

Витамин С 0.6%

Витамин D 7.86%

Витамин E 6.14%

Биотин 86.81%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 21.66%

Калий 5.97%

Кальций 13.66%

Кремний 2.67%

Магний 5.38%

Натрий 36.94%

Сера 38.95%

Фосфор 30.23%

Хлор 5.23%

Алюминий 104.17%

Железо 9.05%

Йод 7.72%

Кобальт 60.68%

Литий 0%

Марганец 6.58%

Медь 9.13%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 59.26%

Фтор 1.18%

Хром 6.63%

Цинк 7.26%

Бор 0.62%

Ванадий 90%

Молибден 14.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1439.6 мкг	900 мкг	10.4	20
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.6	7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	9.5	18.4
Витамин В4	1330.4 мг	500 мг	17.2	33.3
Витамин В5	7 мг	5 мг	9	17.4
Витамин В6	2 мг	2 мг	6.4	12.4
Витамин В9	272.2 мкг	400 мкг	4.4	8.5
Витамин В12	8.8 мкг	3 мкг	19.1	36.8
Витамин С	4.3 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	6.3 мкг	10 мкг	4.1	7.9
Витамин E	7.4 мг	15 мг	3.2	6.1
Биотин	347.2 мг	50 мг	45	86.8
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	34.7 мг	20 мг	11.2	21.7
Калий	1193.2 мг	2500 мг	3.1	6
Кальций	1092.6 мг	1000 мг	7.1	13.7
Кремний	6.4 мг	30 мг	1.4	2.7
Магний	172.3 мг	400 мг	2.8	5.4
Натрий	3841.9 мг	1300 мг	19.1	36.9
Сера	1557.8 мг	500 мг	20.2	38.9
Фосфор	1934.8 мг	800 мг	15.7	30.2
Хлор	961.6 мг	2300 мг	2.7	5.2
Алюминий	250 мкг	30 мкг	54	104.2
Железо	13 мг	18 мг	4.7	9.1
Йод	92.6 мкг	150 мкг	4	7.7
Кобальт	48.5 мкг	10 мкг	31.4	60.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.4	6.6
Медь	730.2 мкг	1000 мкг	4.7	9.1
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	260.8 мкг	55 мкг	30.7	59.3
Фтор	376.2 мкг	4000 мкг	0.6	1.2
Хром	26.5 мкг	50 мкг	3.4	6.6
Цинк	7 мг	12 мг	3.8	7.3
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.3	0.6
Ванадий	144 мкг	20 мкг	46.6	90
Молибден	78.9 мкг	70 мкг	7.3	14.1