Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик без соды

Медовик без соды

Name: Медовик без соды
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Мёд 4 ст.л.; Сахар-песок 150 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Мука пшеничная 550 - 650 гр.; Для крема:; Сметана 20% 700 гр.; Сахар-песок 1,2 ст.

23510

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хотя в данном рецепте нет соды, медовик все равно получается пышным и вкусным. При этом он достаточно легко готовится, особенно начинающим поварам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 305 ккал 6414 ккал 1069 ккал

Белки 5,0 гр. 104,3 гр. 17,4 гр.

Жиры 13,3 гр. 280,1 гр. 46,7 гр.

Углеводы 40,7 гр. 854,6 гр. 142,4 гр.

Вода 37,6 гр. 788,9 гр. 131,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 19,5 гр. 3,2 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Мёд 4 ст.л. Сахар-песок 150 гр. Масло сливочное 150 гр. Разрыхлитель теста 10 гр. Мука пшеничная 550 - 650 гр. Для крема: Сметана 20% 700 гр. Сахар-песок 1,2 ст.

Процесс приготовления

Как начать готовить медовик без соды? В термоустойчивую миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и мед.

Ставим миску на водяную баню и начинаем мешать венчиком или ложкой.

Когда смесь станет однородной, добавляем сливочное масло и размешиваем, пока оно не растопится и не вмешается в состав массы.

Высыпаем сверху разрыхлитель, перемешиваем и держим на водяной бане пять минут.

Снимаем с водяной бани, добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким – муку добавлять лучше порциями, чтобы не переборщить с количеством.

Готовое тесто делим на десять-двенадцать кусочков и кладем их в холодильник на десять-пятнадцать минут. Затем тесто достаем и скалкой раскатываем в круглые пласты.

С помощью тарелки нужного диаметра обрезаем каждый пласт ровным кругом, накалываем вилкой и ставим на средний уровень предварительно разогретой до 180 градусов духовки. Выпекаем каждый корж по три-четыре минуты до румяного цвета. Обрезки собираем и выпекаем отдельно – они будут использованы для крошки.

Испеченным коржам даем полностью остыть.

В отдельной миске смешиваем хорошо охлажденную жирную сметану с сахаром.

Миксером взбиваем крем до полного растворения сахарных кристалликов и небольшого загустения массы.

Готовые охлажденные коржи щедро промазываем сметанным кремом. Поверхность и бока торта также смазываем кремом.

Выпеченные обрезки теста помещаем в чашу блендера и измельчаем до состояния крошки.

Полученной крошкой обсыпаем торт со всех сторон.

Отправляем торт в холодильник на пять-шесть часов, чтобы он полностью пропитался и стал нежным и мягким.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.78%

Витамин В1 4.55%

Витамин В2 5.78%

Витамин В4 11.16%

Витамин В5 6.65%

Витамин В6 4.82%

Витамин В9 2.58%

Витамин В12 6.82%

Витамин С 0.3%

Витамин D 3.57%

Витамин E 4.78%

Биотин 51.38%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 6.75%

Калий 5.43%

Кальций 6.28%

Кремний 3.49%

Магний 2.11%

Натрий 2.21%

Сера 9.15%

Фосфор 12.31%

Хлор 2.03%

Алюминий 55.56%

Железо 4.4%

Йод 3.73%

Кобальт 15.84%

Литий 0%

Марганец 7.78%

Медь 4.58%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 8.95%

Фтор 0.57%

Хром 3.32%

Цинк 3.38%

Бор 0.81%

Ванадий 117.86%

Молибден 7.96%

Витамин A 268.33%

Витамин В1 95.6%

Витамин В2 121.44%

Витамин В4 234.28%

Витамин В5 139.64%

Витамин В6 101.15%

Витамин В9 54.24%

Витамин В12 143.13%

Витамин С 6.33%

Витамин D 74.9%

Витамин E 100.47%

Биотин 1078.88%

Витамин К 9.3%

Витамин РР 141.85%

Калий 114.03%

Кальций 131.85%

Кремний 73.33%

Магний 44.41%

Натрий 46.41%

Сера 192.1%

Фосфор 258.61%

Хлор 42.61%

Алюминий 1166.67%

Железо 92.37%

Йод 78.43%

Кобальт 332.6%

Литий 0%

Марганец 163.39%

Медь 96.13%

Никель 6.05%

Рубидий 0%

Селен 187.93%

Фтор 12.03%

Хром 69.8%

Цинк 71.02%

Бор 16.96%

Ванадий 2475%

Молибден 167.07%

Витамин A 44.72%

Витамин В1 15.93%

Витамин В2 20.24%

Витамин В4 39.05%

Витамин В5 23.27%

Витамин В6 16.86%

Витамин В9 9.04%

Витамин В12 23.86%

Витамин С 1.06%

Витамин D 12.48%

Витамин E 16.74%

Биотин 179.81%

Витамин К 1.55%

Витамин РР 23.64%

Калий 19%

Кальций 21.98%

Кремний 12.22%

Магний 7.4%

Натрий 7.73%

Сера 32.02%

Фосфор 43.1%

Хлор 7.1%

Алюминий 194.44%

Железо 15.4%

Йод 13.07%

Кобальт 55.43%

Литий 0%

Марганец 27.23%

Медь 16.02%

Никель 1.01%

Рубидий 0%

Селен 31.32%

Фтор 2%

Хром 11.63%

Цинк 11.84%

Бор 2.83%

Ванадий 412.5%

Молибден 27.85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2415 мкг	900 мкг	12.8	44.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.6	15.9
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.8	20.2
Витамин В4	1171.4 мг	500 мг	11.2	39
Витамин В5	7 мг	5 мг	6.6	23.3
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.8	16.9
Витамин В9	217 мкг	400 мкг	2.6	9
Витамин В12	4.3 мкг	3 мкг	6.8	23.9
Витамин С	5.7 мкг	90 мкг	0.3	1.1
Витамин D	7.5 мкг	10 мкг	3.6	12.5
Витамин E	15.1 мг	15 мг	4.8	16.7
Биотин	539.4 мг	50 мг	51.4	179.8
Витамин К	11.2 мкг	120 мкг	0.4	1.6
Витамин РР	28.4 мг	20 мг	6.8	23.6
Калий	2850.7 мг	2500 мг	5.4	19
Кальций	1318.5 мг	1000 мг	6.3	22
Кремний	22 мг	30 мг	3.5	12.2
Магний	177.7 мг	400 мг	2.1	7.4
Натрий	603.3 мг	1300 мг	2.2	7.7
Сера	960.5 мг	500 мг	9.1	32
Фосфор	2068.9 мг	800 мг	12.3	43.1
Хлор	980 мг	2300 мг	2	7.1
Алюминий	350 мкг	30 мкг	55.6	194.4
Железо	16.6 мг	18 мг	4.4	15.4
Йод	117.7 мкг	150 мкг	3.7	13.1
Кобальт	33.3 мкг	10 мкг	15.8	55.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	7.8	27.2
Медь	961.3 мкг	1000 мкг	4.6	16
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	103.4 мкг	55 мкг	8.9	31.3
Фтор	481 мкг	4000 мкг	0.6	2
Хром	34.9 мкг	50 мкг	3.3	11.6
Цинк	8.5 мг	12 мг	3.4	11.8
Бор	203.5 мкг	1200 мкг	0.8	2.8
Ванадий	495 мкг	20 мкг	117.9	412.5
Молибден	117 мкг	70 мкг	8	27.8