Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные зеленые помидоры целиком

Маринованные зеленые помидоры целиком

Name: Маринованные зеленые помидоры целиком
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 3 кг; Вода 3 л.; Лук репчатый 200 гр.; Чеснок 100 гр.; Петрушка 1 пучок; Уксус столовый 9% 1 ст.; Сахар-песок 9 ст.л.; Соль 3 ст.л.

21511

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Многие хозяйки знают, что зеленые помидоры – настоящий кладезь полезных для организма человека веществ и витаминов. Именно поэтому закатки из них так популярны. Маринованные зеленые помидоры целиком по предложенному рецепту сохраняют все полезное, что есть в свежих овощах, и при этом получаются очень сочными и вкусными.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 10

Калорийность 50 ккал 1451 ккал 145 ккал

Белки 0,8 гр. 22,1 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,0 гр. 0,3 гр.

Углеводы 11,2 гр. 324,0 гр. 32,4 гр.

Вода 83,4 гр. 2408,2 гр. 240,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 19,0 гр. 1,9 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 3 кг Вода 3 л. Лук репчатый 200 гр. Чеснок 100 гр. Петрушка 1 пучoк Уксус столовый 9% 1 ст. Сахар-песок 9 ст.л. Соль 3 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные зеленые помидоры целиком, зеленые помидоры перебрать, помыть под холодной водой, просушить на кухонном полотенце. Лук очистить, нарезать не очень крупно. Чеснок очистить и мелко нарезать. Петрушку помыть, просушить на кухонном полотенце и мелко порубить.

Банки для закатки зеленых помидоров стерилизовать, крышки обдать кипятком. В банки разложить зеленые помидоры, чередуя их с луком, чесноком и зеленью петрушки.

В кастрюле вскипятить воду, растворить в ней сахар и соль. Огонь выключить, добавить к рассолу уксус, перемешать. Залить рассол в банки с зелеными помидорами.

В большую кастрюлю с водой положить полотенце, а на него выставить банки с помидорами, прикрытые крышками. Стерилизовать банки с помидорами около 20 минут на медленном огне. Затем банки извлечь из кастрюли, закатать, укутать пледом. Когда банки с маринованными зелеными помидорами целиком остынут, можно переставить их на хранение на зиму в подвал или другое темное и прохладное место. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.04%

Витамин В1 2.75%

Витамин В2 0.25%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 4.02%

Витамин В6 3.26%

Витамин В9 1.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.43%

Витамин D 0%

Витамин E 0.25%

Биотин 0.13%

Витамин К 13.4%

Витамин РР 0.72%

Калий 3.94%

Кальций 2.85%

Кремний 1.54%

Магний 1.81%

Натрий 93.3%

Сера 2.14%

Фосфор 2.57%

Хлор 81.1%

Алюминий 101.61%

Железо 2.24%

Йод 0.35%

Кобальт 11.41%

Литий 0.03%

Марганец 4.67%

Медь 2.07%

Никель 0.13%

Рубидий 16.51%

Селен 1.29%

Фтор 0.92%

Хром 0.29%

Цинк 1.24%

Бор 1.15%

Ванадий 0%

Молибден 5.69%

Витамин A 58.78%

Витамин В1 79.4%

Витамин В2 7.28%

Витамин В4 24.84%

Витамин В5 116.14%

Витамин В6 93.98%

Витамин В9 33.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 330%

Витамин D 0%

Витамин E 7.31%

Биотин 3.78%

Витамин К 386.92%

Витамин РР 20.76%

Калий 113.83%

Кальций 82.39%

Кремний 44.33%

Магний 52.25%

Натрий 2693.67%

Сера 61.71%

Фосфор 74.3%

Хлор 2341.31%

Алюминий 2933.6%

Железо 64.59%

Йод 10.15%

Кобальт 329.4%

Литий 0.94%

Марганец 134.85%

Медь 59.67%

Никель 3.88%

Рубидий 476.72%

Селен 37.39%

Фтор 26.66%

Хром 8.44%

Цинк 35.86%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 164.29%

Витамин A 5.88%

Витамин В1 7.94%

Витамин В2 0.73%

Витамин В4 2.48%

Витамин В5 11.61%

Витамин В6 9.4%

Витамин В9 3.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 33%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 0.38%

Витамин К 38.69%

Витамин РР 2.08%

Калий 11.38%

Кальций 8.24%

Кремний 4.43%

Магний 5.23%

Натрий 269.37%

Сера 6.17%

Фосфор 7.43%

Хлор 234.13%

Алюминий 293.36%

Железо 6.46%

Йод 1.01%

Кобальт 32.94%

Литий 0.09%

Марганец 13.48%

Медь 5.97%

Никель 0.39%

Рубидий 47.67%

Селен 3.74%

Фтор 2.67%

Хром 0.84%

Цинк 3.59%

Бор 3.33%

Ванадий 0%

Молибден 16.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	529 мкг	900 мкг	2	5.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.8	7.9
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.3	0.7
Витамин В4	124.2 мг	500 мг	0.9	2.5
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	4	11.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	3.3	9.4
Витамин В9	135.2 мкг	400 мкг	1.2	3.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	297 мкг	90 мкг	11.4	33
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.3	0.7
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	464.3 мкг	120 мкг	13.4	38.7
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	0.7	2.1
Калий	2845.9 мг	2500 мг	3.9	11.4
Кальций	823.9 мг	1000 мг	2.9	8.2
Кремний	13.3 мг	30 мг	1.5	4.4
Магний	209 мг	400 мг	1.8	5.2
Натрий	35017.7 мг	1300 мг	93.3	269.4
Сера	308.5 мг	500 мг	2.1	6.2
Фосфор	594.4 мг	800 мг	2.6	7.4
Хлор	53850.2 мг	2300 мг	81.1	234.1
Алюминий	880.1 мкг	30 мкг	101.6	293.4
Железо	11.6 мг	18 мг	2.2	6.5
Йод	15.2 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	32.9 мкг	10 мкг	11.4	32.9
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	4.7	13.5
Медь	596.7 мкг	1000 мкг	2.1	6
Никель	7.8 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	953.4 мкг	200 мкг	16.5	47.7
Селен	20.6 мкг	55 мкг	1.3	3.7
Фтор	1066.2 мкг	4000 мкг	0.9	2.7
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.3	0.8
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.2	3.6
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.2	3.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	115 мкг	70 мкг	5.7	16.4