Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы с эссенцией

Маринованные огурцы с эссенцией

Name: Маринованные огурцы с эссенцией
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Вода 1 л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Гвоздика 2 - 3 бутон; Перец чёрный горошек по вкусу; Кинза по вкусу; Листья хрена по вкусу; Чеснок по вкусу; Укроп по вкусу

34895

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для маринования огурцов эссенции требуется в несколько раз меньше, чем уксуса. В рецепте приведена раскладка на 1 л маринада, которого хватит на 2 литровые банки огурцов.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 18 ккал 391 ккал 98 ккал

Белки 0,5 гр. 11,6 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 3,9 гр. 82,3 гр. 20,6 гр.

Вода 92,9 гр. 1985,2 гр. 496,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 12,6 гр. 3,2 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованные огурцы с эссенцией легко! Банки вымыть в содовом растворе вместе с крышками, ополоснуть.

Выложить на дно нарезанную зелень кинзы с укропом, пару зубчиков чеснока.

Огурцы предварительно тщательно вымыть, отрезать у них попки. Плотно уложить огурцы по банкам до половины, снова переложить зеленью. Доложить огурцы до самого верха банки.

Воду вскипятить, залить ею плоды в банках.

Подождать около 12 мин., после чего вылить воду в кастрюлю.

Снова вскипятить другую воду в чайнике, залить огурцы на 12 мин. и слить воду в раковину.

Воду, которую после первой заливки вылили в кастрюлю, довести до кипения вместе с солью, сахаром, горошинами перца, бутонами гвоздики.

В банки влить по 1 ч. л. уксусной эссенции.

Залить огурцы кипящим маринадом, стараясь при этом, чтобы в каждую банку попала часть пряностей.

Закатать банки простерилизованными крышками.

Перевернуть заготовки вверх дном, убрать под теплое старое одеяло и дать им дойти до комнатной температуры.

Огурцы получаются сладковато-кислыми и хрустящими. Убрать банки с плодами в кладовку, хранить их там можно до 1 года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.85%

Витамин В1 1.17%

Витамин В2 1.56%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 3%

Витамин В6 1.76%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.5%

Витамин D 0%

Витамин E 0.43%

Биотин 0.84%

Витамин К 6.94%

Витамин РР 1.17%

Калий 3.18%

Кальций 2.37%

Кремний 0%

Магний 2.46%

Натрий 42.19%

Сера 4.6%

Фосфор 1.9%

Хлор 36.46%

Алюминий 0%

Железо 2.35%

Йод 0.96%

Кобальт 7.2%

Литий 0%

Марганец 6.47%

Медь 5.46%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 0.41%

Фтор 1.37%

Хром 5.61%

Цинк 1.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.94%

Витамин A 18.22%

Витамин В1 25.05%

Витамин В2 33.27%

Витамин В4 12.79%

Витамин В5 64.22%

Витамин В6 37.52%

Витамин В9 18.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 139.03%

Витамин D 0%

Витамин E 9.09%

Биотин 18%

Витамин К 148.32%

Витамин РР 25.03%

Калий 67.97%

Кальций 50.67%

Кремний 0%

Магний 52.65%

Натрий 901.77%

Сера 98.26%

Фосфор 40.53%

Хлор 779.3%

Алюминий 0%

Железо 50.32%

Йод 20.6%

Кобальт 154%

Литий 0%

Марганец 138.27%

Медь 116.76%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 8.82%

Фтор 29.29%

Хром 120%

Цинк 23.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 84.29%

Витамин A 4.56%

Витамин В1 6.26%

Витамин В2 8.32%

Витамин В4 3.2%

Витамин В5 16.05%

Витамин В6 9.38%

Витамин В9 4.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.76%

Витамин D 0%

Витамин E 2.27%

Биотин 4.5%

Витамин К 37.08%

Витамин РР 6.26%

Калий 16.99%

Кальций 12.67%

Кремний 0%

Магний 13.16%

Натрий 225.44%

Сера 24.57%

Фосфор 10.13%

Хлор 194.83%

Алюминий 0%

Железо 12.58%

Йод 5.15%

Кобальт 38.5%

Литий 0%

Марганец 34.57%

Медь 29.19%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 2.21%

Фтор 7.32%

Хром 30%

Цинк 5.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	164 мкг	900 мкг	0.9	4.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	6.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	8.3
Витамин В4	64 мг	500 мг	0.6	3.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3	16.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	9.4
Витамин В9	73 мкг	400 мкг	0.9	4.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	125.1 мкг	90 мкг	6.5	34.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.4	2.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	4.5
Витамин К	178 мкг	120 мкг	6.9	37.1
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.2	6.3
Калий	1699.3 мг	2500 мг	3.2	17
Кальций	506.7 мг	1000 мг	2.4	12.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	210.6 мг	400 мг	2.5	13.2
Натрий	11723.1 мг	1300 мг	42.2	225.4
Сера	491.3 мг	500 мг	4.6	24.6
Фосфор	324.2 мг	800 мг	1.9	10.1
Хлор	17924 мг	2300 мг	36.5	194.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.1 мг	18 мг	2.4	12.6
Йод	30.9 мкг	150 мкг	1	5.2
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	7.2	38.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.5	34.6
Медь	1167.6 мкг	1000 мкг	5.5	29.2
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.9 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	1171.6 мкг	4000 мкг	1.4	7.3
Хром	60 мкг	50 мкг	5.6	30
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.1	5.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59 мкг	70 мкг	3.9	21.1