Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы кусочками

Маринованные огурцы кусочками

Name: Маринованные огурцы кусочками
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Соль крупная 2 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.; Чеснок 1 головка; Перец черный молотый 0.5 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 75 мл.

11110

71 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Какие только заготовки из огурцов не делают на зиму. К примеру, маринованные огурцы кусочками – отличный вариант закуски для любого праздничного застолья. Огурчики получаются хрустящими и ароматными. Такая маринованная закуска понравится всем.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 4

Калорийность 53 ккал 650 ккал 162 ккал

Белки 1,0 гр. 12,4 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,4 гр. 0,6 гр.

Углеводы 11,8 гр. 144,7 гр. 36,2 гр.

Вода 80,5 гр. 987,5 гр. 246,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,0 гр. 3,0 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Соль крупная 2 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Чеснок 1 головка Перец черный молотый 0.5 ст.л. Уксус столовый 9% 100 мл. Масло растительное 75 мл.

Процесс приготовления

Готовить маринованные огурцы кусочками легко! Подготовьте все необходимые ингредиенты для маринованных огурчиков.

Огурцы тщательно помойте, обрежьте кончики и нарежьте вдоль на четыре части.

Нарезанные огурцы выложите в глубокую емкость.

Чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите острым ножом.

Измельченный чеснок отправьте к огурцам.

Приготовьте заправку для маринованных огурцов. В небольшой емкости соедините сахарный песок, крупную соль, черный молотый перец, столовый уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте. Заправку вылейте в емкость с огурцами и чесноком. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на 3 часа.

Банки тщательно вымойте с моющим средством или с пищевой содой. Простерилизуйте в микроволновой печи, духовом шкафу или на водяной бане. По истечении трех часов, разложите огурцы по стерильным банкам.

Равномерно распределите по банкам образовавшийся сок. Накройте крышками, предварительно обдав их кипятком. Поставьте банки стерилизовать в течение 10 минут после закипания воды.

Плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и накройте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания. Затем уберите банки с маринованными огурцами в прохладное место для долгосрочного хранения. Огурчики получаются острыми и очень вкусными.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.92%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 1.21%

Витамин В5 5.58%

Витамин В6 3.17%

Витамин В9 0.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.69%

Витамин D 0%

Витамин E 0.91%

Биотин 1.47%

Витамин К 11.72%

Витамин РР 1.95%

Калий 5.34%

Кальций 4.75%

Кремний 0%

Магний 3.68%

Натрий 146.25%

Сера 8.61%

Фосфор 3.69%

Хлор 127.02%

Алюминий 0%

Железо 4.26%

Йод 1.92%

Кобальт 19.89%

Литий 0%

Марганец 12.27%

Медь 10.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.75%

Фтор 0.35%

Хром 9.78%

Цинк 2.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.85%

Витамин A 11.27%

Витамин В1 23.75%

Витамин В2 25.56%

Витамин В4 14.89%

Витамин В5 68.41%

Витамин В6 38.92%

Витамин В9 10.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 118.83%

Витамин D 0%

Витамин E 11.11%

Биотин 18%

Витамин К 143.78%

Витамин РР 23.87%

Калий 65.55%

Кальций 58.28%

Кремний 0%

Магний 45.12%

Натрий 1793.7%

Сера 105.6%

Фосфор 45.27%

Хлор 1557.91%

Алюминий 0%

Железо 52.26%

Йод 23.6%

Кобальт 244%

Литий 0%

Марганец 150.52%

Медь 130.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.46%

Фтор 4.32%

Хром 120%

Цинк 26.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 108.57%

Витамин A 2.82%

Витамин В1 5.94%

Витамин В2 6.39%

Витамин В4 3.72%

Витамин В5 17.1%

Витамин В6 9.73%

Витамин В9 2.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.71%

Витамин D 0%

Витамин E 2.78%

Биотин 4.5%

Витамин К 35.95%

Витамин РР 5.97%

Калий 16.39%

Кальций 14.57%

Кремний 0%

Магний 11.28%

Натрий 448.43%

Сера 26.4%

Фосфор 11.32%

Хлор 389.48%

Алюминий 0%

Железо 13.06%

Йод 5.9%

Кобальт 61%

Литий 0%

Марганец 37.63%

Медь 32.51%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.37%

Фтор 1.08%

Хром 30%

Цинк 6.62%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 27.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	101.4 мкг	900 мкг	0.9	2.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.9	5.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	6.4
Витамин В4	74.4 мг	500 мг	1.2	3.7
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	5.6	17.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.2	9.7
Витамин В9	42.7 мкг	400 мкг	0.9	2.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	106.9 мкг	90 мкг	9.7	29.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.9	2.8
Биотин	9 мг	50 мг	1.5	4.5
Витамин К	172.5 мкг	120 мкг	11.7	35.9
Витамин РР	4.8 мг	20 мг	1.9	6
Калий	1638.6 мг	2500 мг	5.3	16.4
Кальций	582.8 мг	1000 мг	4.8	14.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	180.5 мг	400 мг	3.7	11.3
Натрий	23318.2 мг	1300 мг	146.2	448.4
Сера	528 мг	500 мг	8.6	26.4
Фосфор	362.2 мг	800 мг	3.7	11.3
Хлор	35832 мг	2300 мг	127	389.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.4 мг	18 мг	4.3	13.1
Йод	35.4 мкг	150 мкг	1.9	5.9
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	19.9	61
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	12.3	37.6
Медь	1300.5 мкг	1000 мкг	10.6	32.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	11.8 мкг	55 мкг	1.8	5.4
Фтор	172.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	60 мкг	50 мкг	9.8	30
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.2	6.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76 мкг	70 мкг	8.9	27.1