Главная
➠ Выпечка
➠ Манник
➠ Манник на кислом молоке с яблоками

Манник на кислом молоке с яблоками

Name: Манник на кислом молоке с яблоками
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Манная крупа 1 ст.; Мука 1 ст.; Молоко кислое 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Масло сливочное 125 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Лимонный сок 2 ст.л.; Яблоки 6 шт.; Масло растительное для смазывания; Сахарная пудра для посыпки

5981

64 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Выпечка с яблоками практически всегда получается удачной. Этот фрукт имеет плотную, сочную мякоть, которая отлично сочетается с любым тестом, не добавляя при этом лишней влаги. Манники – не исключение. Рассыпчатость манника уместно подчеркивается сочной яблочной начинкой – пирог становится еще вкуснее. Кожицу с яблок можно не срезать, в этом случае текстура манника получится более выраженной и структурной.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 212 ккал 3398 ккал 850 ккал

Белки 2,9 гр. 46,2 гр. 11,5 гр.

Жиры 7,1 гр. 113,1 гр. 28,3 гр.

Углеводы 33,3 гр. 533,8 гр. 133,4 гр.

Вода 51,7 гр. 828,7 гр. 207,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 18,0 гр. 4,5 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить манник на кислом молоке с яблоками? В самом начале приготовления необходимо замочить манную крупу в кислом молоке, чтобы к моменту замеса теста она уже успела немного размягчиться. Для этого смешиваем манку с молоком в отдельной посуде и оставляем на десять минут при комнатной температуре. Пока крупа настаивается, займемся яблоками. Плоды промываем и обсушиваем, после чего разрезаем на четвертинки и удаляем семенные коробочки. Мякоть нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Помещаем измельченные яблоки в отдельную миску и сбрызгиваем одной столовой ложкой лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение мякоти.

К размягченной манке добавляем сахарный песок. Затем сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и вливаем к манке и сахару. Все тщательно смешиваем.

Просеиваем муку и добавляем ее к манной смеси. Соду гасим оставшимся лимонным соком и выливаем поверх муки. Тщательно вымешиваем все вместе до получения однородной массы. В последнюю очередь высыпаем нарезанные яблоки и аккуратно перемешиваем так, чтобы каждый яблочный кусочек погрузился в тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и слегка обсыпаем манной крупой. Если форма силиконовая, то смазывание не требуется. Стоит отметить, что для выпекания манника с яблоками идеально подходит форма для кексов с отверстием посередине. В такой форме пирог пропекается равномернее. Тесто выливаем в подготовленную форму и разравниваем поверхность. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Время выпечки – сорок пять минут ориентировочно. Готовый манник должен немного увеличиться в размере и покрыться выраженной золотистой корочкой.

Готовый пирог достаем из духовки, извлекаем из формы и даем ему полностью остыть на решетке. Для украшения можно посыпать поверхность просеянной сахарной пудрой. Остывший манник разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.59%

Витамин В1 2.62%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 3.16%

Витамин В6 3.12%

Витамин В9 1.11%

Витамин В12 2.08%

Витамин С 5.84%

Витамин D 1.09%

Витамин E 4.46%

Биотин 1.22%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 3.54%

Калий 6.18%

Кальций 3.29%

Кремний 4.99%

Магний 2.52%

Натрий 17.41%

Сера 3.28%

Фосфор 4.21%

Хлор 0.89%

Алюминий 374.3%

Железо 6.55%

Йод 1.43%

Кобальт 36.34%

Литий 0.43%

Марганец 3.68%

Медь 5.22%

Никель 3.9%

Рубидий 11.79%

Селен 0.78%

Фтор 0.22%

Хром 3.87%

Цинк 1.7%

Бор 8.3%

Ванадий 71.74%

Молибден 6.34%

Витамин A 73.6%

Витамин В1 41.98%

Витамин В2 44.48%

Витамин В4 16.26%

Витамин В5 50.6%

Витамин В6 49.95%

Витамин В9 17.87%

Витамин В12 33.33%

Витамин С 93.6%

Витамин D 17.5%

Витамин E 71.48%

Биотин 19.6%

Витамин К 12.88%

Витамин РР 56.81%

Калий 99.01%

Кальций 52.78%

Кремний 80%

Магний 40.4%

Натрий 279.02%

Сера 52.5%

Фосфор 67.55%

Хлор 14.3%

Алюминий 6000%

Железо 104.97%

Йод 23%

Кобальт 582.5%

Литий 6.86%

Марганец 58.98%

Медь 83.75%

Никель 62.5%

Рубидий 189%

Селен 12.47%

Фтор 3.45%

Хром 62%

Цинк 27.23%

Бор 133%

Ванадий 1150%

Молибден 101.57%

Витамин A 18.4%

Витамин В1 10.5%

Витамин В2 11.12%

Витамин В4 4.06%

Витамин В5 12.65%

Витамин В6 12.49%

Витамин В9 4.47%

Витамин В12 8.33%

Витамин С 23.4%

Витамин D 4.38%

Витамин E 17.87%

Биотин 4.9%

Витамин К 3.22%

Витамин РР 14.2%

Калий 24.75%

Кальций 13.19%

Кремний 20%

Магний 10.1%

Натрий 69.75%

Сера 13.13%

Фосфор 16.89%

Хлор 3.58%

Алюминий 1500%

Железо 26.24%

Йод 5.75%

Кобальт 145.63%

Литий 1.71%

Марганец 14.74%

Медь 20.94%

Никель 15.63%

Рубидий 47.25%

Селен 3.12%

Фтор 0.86%

Хром 15.5%

Цинк 6.81%

Бор 33.25%

Ванадий 287.5%

Молибден 25.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	662.4 мкг	900 мкг	4.6	18.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.6	10.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.8	11.1
Витамин В4	81.3 мг	500 мг	1	4.1
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3.2	12.7
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.1	12.5
Витамин В9	71.5 мкг	400 мкг	1.1	4.5
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2.1	8.3
Витамин С	84.2 мкг	90 мкг	5.8	23.4
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	1.1	4.4
Витамин E	10.7 мг	15 мг	4.5	17.9
Биотин	9.8 мг	50 мг	1.2	4.9
Витамин К	15.5 мкг	120 мкг	0.8	3.2
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	3.5	14.2
Калий	2475.2 мг	2500 мг	6.2	24.8
Кальций	527.8 мг	1000 мг	3.3	13.2
Кремний	24 мг	30 мг	5	20
Магний	161.6 мг	400 мг	2.5	10.1
Натрий	3627.2 мг	1300 мг	17.4	69.8
Сера	262.5 мг	500 мг	3.3	13.1
Фосфор	540.4 мг	800 мг	4.2	16.9
Хлор	329 мг	2300 мг	0.9	3.6
Алюминий	1800 мкг	30 мкг	374.3	1500
Железо	18.9 мг	18 мг	6.5	26.2
Йод	34.5 мкг	150 мкг	1.4	5.8
Кобальт	58.3 мкг	10 мкг	36.3	145.6
Литий	4.8 мкг	70 мкг	0.4	1.7
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.7	14.7
Медь	837.5 мкг	1000 мкг	5.2	20.9
Никель	125 мкг	200 мкг	3.9	15.6
Рубидий	378 мкг	200 мкг	11.8	47.3
Селен	6.9 мкг	55 мкг	0.8	3.1
Фтор	138 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	31 мкг	50 мкг	3.9	15.5
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.7	6.8
Бор	1596 мкг	1200 мкг	8.3	33.3
Ванадий	230 мкг	20 мкг	71.7	287.5
Молибден	71.1 мкг	70 мкг	6.3	25.4