Манник воздушный на кефире

Кокосовый манник

Мир кулинарии огромный и разнообразный. Каких только рецептов в нынешнее время не существует. Рецепты можно разделить на сложные и легкие, быстрые в приготовлении и долгие. В данной статье будет говориться о легкой и быстрой выпечке, а именно о маннике.

Манник – это пирог, который готовится, практически, из подручных продуктов (такие продукты, как правило, всегда есть дома). Манник – это совершенно простое блюдо, которое без труда сможет приготовить любая хозяйка.

Ингредиенты:

• Кефир (можно заменить сметаной или молоком) – 1 стакан. Жирность кисломолочного продукта можно выбрать самостоятельно.
• Манная крупа – 1 стакан.
• Мука пшеничная – 1 стакан.
• Сахарный песок – 1 стакан.
• Соль - по вкусу.
• Сырое куриное яйцо – 2 штуки.
• Кокосовая стружка – 1 упаковка (25 грамм).
• Ванилин – 1 упаковка (3 грамма).
• Сода, гашенная уксусом (шипучая смесь из соды и уксуса должна получиться в количестве одной чайной ложки)

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску наливается кефир (сметана или молоко), и добавляется сода гашенная уксусом. Все тщательно перемешивается.
2. В кефир с гашеной содой необходимо положить яйцо куриное и перемешать. Смешивать между собой ингредиенты можно венчиком или миксером.
3. Затем в смесь добавить сахарный песок, соль по вкусу, манную крупу и муку, постоянно все перемешивая.
4. В конце положить ванилин, кокосовую стружку и замесить тесто. Тесто должно напоминать по своей консистенции густую сметану.
5. Смазать противень, глубокую сковороду или специальную форму для кексов растительным маслом. Разогреть духовку до 200 градусов.
6. Тесто выложить в форму и поставить выпекаться в горячую духовку на 30 минут. Манник следует выпекать до золотистого цвета. В процессе выпекания, манник должен немного подняться.
7. Как удостоверится в том, что манник готов? Все очень просто. Необходимо взять спичку и проткнуть манник, если на спичке остается тесто, значит, оно еще не пропеклось, манник необходимо запекать еще некоторое время, постоянно наблюдая за ним. Если спичка осталась сухой, значит, выпечка готова.
8. Готовый манник достается из духовки и выкладывается на плоское блюдо. Кокосовому маннику необходимо немного «отдохнуть» и остыть. Ну а после можно приступать к чаепитию.

Манник с кокосом получается очень вкусным, сытным, нежным и ароматным, благодаря стружке кокоса и ванилину. Приятного аппетита.

Манник на кефире

Ингредиенты:

• Манка – 1 стакан
• Мука – 100 г
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 2 шт
• Кефир – 2 стакана
• Майонез – 20 г
• Разрыхлитель – 10 г

Процесс приготовления:

1. Пышный и рассыпчатый десерт получается на основе манной крупы. Для замешивания теста потребуются 2 емкости.
2. В одной (глубокой) нужно соединить манку (1 стакан), муку (100 г), стакан сахара.
3. В другую разбить пару яиц, влить 2 стакана кефира, положить майонез (20 г).
4. После обе смеси соединяют, хорошенько размешивают.
5. Тесто отставляют примерно на 1ч, чтобы манка набухла.
6. Ложку масла нужно растопить, остудить, вмешать 10 г разрыхлителя.
7. Масло перелить в тесто и еще раз перемешать.
8. Температура у всех составляющих должна быть не ниже комнатной.
9. Форму, в которой будет выпекаться манник, промазывают маслом, присыпают сухой крупой.
10. Тесто заливают в форму и выпекают при 200 градусах минут 40.
11. Дверку духовки открывать нельзя хотя бы первые 20 минут. Иначе пирог опадет и получится жестким.

Готовый манник едят горячим. Но если его остудить, то можно обсыпать сахарной пудрой, вареньем, измельченными орешками, свежими ягодами.

Манник с клубникой и яблоками

Сегодня готовим вкусный десерт. Этот рецепт хорош сам по себе и так же выручит вас, если сам корж получился немного суховатым. Рецепт довольно простой, осилить его сможет и начинающая хозяюшка. Итак, что нам потребуется.

• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• Манка – 1 стакан
• Мука – 100 г
• Сахар – 0,5 стакан
• Кефир – 1 стакан

Для вкусной добавки:

• клубника, примерно 200 гр., можно замороженную использовать

Процесс приготовления:

1. Замешиваем тесто. В одну ёмкость засыпаем манку, сахар, добавляем кефир и яйцо. Всё это тщательно перемешиваем и ставим примерно на полчаса, чтобы манка разбухла.
2. В это же время заливаем водой, по рецепту на пакетике, желатин.
3. Пока идёт этот процесс, готовим фрукты-ягоды. Клубнику, если она замороженная, оттаиваем. Быстрее всего это сделать, поставив тарелку с ягодой над паром. Но для начала ополосните холодной водой.
4. Яблоко очищаем от кожуры и разрезаем на дольки.
5. Когда манка разбухла, высыпаем в тесто муку и также тщательно перемешиваем.
6. Заливаем тесто в форму, и ставим выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов. В зависимости от толщины будущего коржа, время может варьироваться от 10 до 20 минут.
7. Пока печётся наш манник, разогреваем разбухший желатин, постоянно его помешиваем, чтобы не пристал к стенкам посуды, складываем в него клубнику и яблоки, и как бы пассируем их в сиропе.
8. Готовый корж смазываем кремом, хотя можно и без него, но так вкуснее, особенно для заядлых сладкоежек. Подаём, полив фруктовым сиропом и дополнив порцию клубникой и ломтиками яблок.

Манник с сыром

Обычно манники получаются сладкими, но если вы не любите сладкую выпечку, то воспользуйтесь этим рецептом. Минимальные ингредиенты, минимальное количество времени и замечательный манник к вашим услугам. Идеальный вариант длязавтрака и детского питания. Особенно хорош такой манник для тех, кто не любит обычную манную кашу. Попробуйте - это вкусно.

• 1 стакан (на 200 мл) манной крупы,
• 1 стакан (на 200 мл) кефира,
• чайная ложка разрыхлителя,
• 150 грамм брынзы,
• 3 яйца.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления манника лучше всего использовать домашний кефир, но можно взять и покупной. Если исползуем покупной кефир, то берем пожирнее. В миску насыпаем манку, добавляем кефир и оставляем на 40 минут.
2. Тем временем трем крупно брынзу. При желании сыр можно нарезать маленькими кусочками. Брынзу можно заменить сыром фета.
3. 3 яйца и чайную ложку разрыхлителя смешиваем с манкой. Затем добавляем тертый сыр, тщательно размешиваем. Солить не нужно, так как сыр соленый. При желании можно добавить немного красного сладкого молотого перчика для красоты манника.
4. Небольшим количеством (примерно 10 грамм) мягкого сливочного масла смазываем форму, в которую перекладываем тесто для манника. Для более интересного вкуса посыпаем тесто кунжутом.
5. Духовой шкаф ставим на прогрев. Температура 180 градусов. Ставим манник в духовой шкаф на 40 минут. Через 40 минут манник готов. Достаем манник и остужаем до комнатной температуры, затем подаем кусочками с чаем или молоком.