Вход Регистрация
Рубрики
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Выпечка
  3. ➠ Манник
  4. ➠ Манник на кефире с вареньем в духовке

Манник на кефире с вареньем в духовке

1
19121
Сохранить в книгу рецептов
Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (1) Похожие рецепты

Если в холодильнике застоялась баночка варенья, не удостоенная вниманием домочадцев, стоит ее утилизировать и приготовить оригинальный манник. Благодаря варенью мякиш будет иметь слегка тягучую, карамельную текстуру, сдобренную кусочками фруктов или ягод, в зависимости от вида варенья. Во время приготовления теста не забываем дать манке настояться в кефире как минимум полчаса – крупа размягчится и обеспечит маннику ту самую рассыпчато-рыхлую текстуру.

Кухня Русская
Время готовки 45 мин.
Порции 4
Калорийность 261 ккал 3180 ккал 795 ккал
Белки 4,9 гр. 60,2 гр. 15,1 гр.
Жиры 1,6 гр. 20,1 гр. 5,0 гр.
Углеводы 57,5 гр. 700,0 гр. 175,0 гр.
Вода 30,7 гр. 373,9 гр. 93,5 гр.
Пищевые волокна 1,1 гр. 13,7 гр. 3,4 гр.
(191 рец.)
На вес состава:
Манник на кефире с вареньем в духовке
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
Начнем готовить манник на кефире с вареньем в духовке. До приготовления теста нужно замочить манную крупу в кефире. Смешиваем в миске эти два ингредиента оставляем при комнатной температуре на тридцать-сорок минут. За это время манка разбухнет и станет мягче.
шаг 2 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
В отдельную посуду разбиваем яйца и всыпаем сахарный песок.
шаг 3 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
Миксером или венчиком вручную взбиваем яично-сахарную смесь до получения объемной светлой пены.
шаг 4 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
Муку просеиваем и добавляем во взбитую яично-сахарную массу. Вымешиваем круговыми движениями с помощью ложки или силиконовой лопатки.
шаг 5 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
После этого добавляем настоявшуюся манную крупу с кефиром, соду и варенье. Стоит отметить, что варенье лучше использовать густое, с небольшим количеством сиропа – это поможет мякишу остаться рыхлым и рассыпчатым. Ложкой или лопаткой вымешиваем тесто до однородности.
шаг 6 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
Форму для выпечки застилаем промасленным пергаментом – это ощутимо облегчит процесс извлечения манника после выпечки. Достаточно будет лишь потянуть за края бумаги и «поднять» изделие над формой. Сам пергамент легко снимается с готового манника.
шаг 7 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
В подготовленную форму выливаем тесто и разравниваем поверхность.
шаг 8 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее манник на средний уровень. Выпекаем в течение сорока пяти-пятидесяти минут. В конце выпечки проверяем готовность с помощью зубочистки, воткнув ее в середину изделия. Если зубочистка вышла сухая, манник готов. Если есть следы влажного теста, то продолжаем выпекание и повторяем тест на готовность через пять-семь минут.
шаг 9 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
Готовый манник достаем из духовки, даем ему слегка остыть и затем извлекаем из формы. Освобождаем от пергамента и полностью остужаем.
шаг 10 из 10
Манник на кефире с вареньем в духовке
Посыпаем поверхность сахарной пудрой, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы
На вес состава:
Витамин A 2.82%
Витамин В1 2.66%
Витамин В2 4.87%
Витамин В4 5.06%
Витамин В5 4.91%
Витамин В6 2.77%
Витамин В9 1.36%
Витамин В12 2.66%
Витамин С 3.05%
Витамин D 2.01%
Витамин E 3.33%
Биотин 4.7%
Витамин К 0.02%
Витамин РР 5.76%
Калий 4.28%
Кальций 3.62%
Кремний 3.29%
Магний 2.62%
Натрий 22.85%
Сера 6.63%
Фосфор 6.66%
Хлор 1.48%
Алюминий 339.63%
Железо 5.35%
Йод 2.19%
Кобальт 51.6%
Литий 0%
Марганец 3.79%
Медь 2.1%
Никель 0.94%
Рубидий 0%
Селен 5.35%
Фтор 0.29%
Хром 1.71%
Цинк 2.19%
Бор 0.86%
Ванадий 84.63%
Молибден 4.6%
Витамин A 34.28%
Витамин В1 32.37%
Витамин В2 59.22%
Витамин В4 61.54%
Витамин В5 59.8%
Витамин В6 33.7%
Витамин В9 16.55%
Витамин В12 32.4%
Витамин С 37.17%
Витамин D 24.44%
Витамин E 40.57%
Биотин 57.24%
Витамин К 0.28%
Витамин РР 70.13%
Калий 52.06%
Кальций 44.05%
Кремний 40%
Магний 31.83%
Натрий 278.05%
Сера 80.72%
Фосфор 81.05%
Хлор 17.98%
Алюминий 4133.33%
Железо 65.11%
Йод 26.67%
Кобальт 628%
Литий 0%
Марганец 46.1%
Медь 25.53%
Никель 11.5%
Рубидий 0%
Селен 65.08%
Фтор 3.51%
Хром 20.8%
Цинк 26.68%
Бор 10.5%
Ванадий 1030%
Молибден 56%
Витамин A 8.57%
Витамин В1 8.09%
Витамин В2 14.81%
Витамин В4 15.39%
Витамин В5 14.95%
Витамин В6 8.43%
Витамин В9 4.14%
Витамин В12 8.1%
Витамин С 9.29%
Витамин D 6.11%
Витамин E 10.14%
Биотин 14.31%
Витамин К 0.07%
Витамин РР 17.53%
Калий 13.02%
Кальций 11.01%
Кремний 10%
Магний 7.96%
Натрий 69.51%
Сера 20.18%
Фосфор 20.26%
Хлор 4.5%
Алюминий 1033.33%
Железо 16.28%
Йод 6.67%
Кобальт 157%
Литий 0%
Марганец 11.52%
Медь 6.38%
Никель 2.88%
Рубидий 0%
Селен 16.27%
Фтор 0.88%
Хром 5.2%
Цинк 6.67%
Бор 2.63%
Ванадий 257.5%
Молибден 14%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 308.6 мкг 900 мкг 2.8 8.6
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 2.7 8.1
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 4.9 14.8
Витамин В4 307.7 мг 500 мг 5.1 15.4
Витамин В5 3 мг 5 мг 4.9 15
Витамин В6 0.7 мг 2 мг 2.8 8.4
Витамин В9 66.2 мкг 400 мкг 1.4 4.1
Витамин В12 1 мкг 3 мкг 2.7 8.1
Витамин С 33.5 мкг 90 мкг 3.1 9.3
Витамин D 2.4 мкг 10 мкг 2 6.1
Витамин E 6.1 мг 15 мг 3.3 10.1
Биотин 28.6 мг 50 мг 4.7 14.3
Витамин К 0.3 мкг 120 мкг 0 0.1
Витамин РР 14 мг 20 мг 5.8 17.5
Калий 1301.5 мг 2500 мг 4.3 13
Кальций 440.5 мг 1000 мг 3.6 11
Кремний 12 мг 30 мг 3.3 10
Магний 127.3 мг 400 мг 2.6 8
Натрий 3614.6 мг 1300 мг 22.8 69.5
Сера 403.6 мг 500 мг 6.6 20.2
Фосфор 648.4 мг 800 мг 6.7 20.3
Хлор 413.6 мг 2300 мг 1.5 4.5
Алюминий 1240 мкг 30 мкг 339.6 1033.3
Железо 11.7 мг 18 мг 5.4 16.3
Йод 40 мкг 150 мкг 2.2 6.7
Кобальт 62.8 мкг 10 мкг 51.6 157
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.9 мкг 2 мкг 3.8 11.5
Медь 255.3 мкг 1000 мкг 2.1 6.4
Никель 23 мкг 200 мкг 0.9 2.9
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 35.8 мкг 55 мкг 5.3 16.3
Фтор 140.5 мкг 4000 мкг 0.3 0.9
Хром 10.4 мкг 50 мкг 1.7 5.2
Цинк 3.2 мг 12 мг 2.2 6.7
Бор 126 мкг 1200 мкг 0.9 2.6
Ванадий 206 мкг 20 мкг 84.6 257.5
Молибден 39.2 мкг 70 мкг 4.6 14
Добавить Отзывы Ошибка
Похожие рецепты

Комментарии 1

Elenika 17-04-2022 03:49 по мск.
Рецепт хороший, но, на мой взгляд, 1 стакан сахара много для теста, ведь, варенье тоже сладкое. Я добавляю 3 ст. ложки сахара. Но, о вкусах не спорят.
Администрация сайта
Спасибо за отзыв, согласны, что сахар можно добавлять по вкусу.
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Поиск
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0
Как готовим 0