Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы в сметанном соусе

Ленивые голубцы в сметанном соусе

Name: Ленивые голубцы в сметанном соусе
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Фарш мясной 500 гр.; Капуста белокочанная 500 гр.; Рис белый 0.5 ст.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.; Для соуса:; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 350 гр.; Чеснок 2 зуб.; Приправа Хмели-Сунели 0.5 ч.л.; Сметана 26% 150 гр.; Вода теплая 0,5 л.; Соль по вкусу

7586

176 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ленивые голубцы в сметанном соусе запечем с овощами в духовке. Это нежное и сочное блюдо проще в приготовлении, чем традиционное, не нужно возиться с капустными листьями, чтобы завернуть каждый голубец. Фарш лучше использовать смешанный, так вкуснее.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 90 мин.

Порции 7

Калорийность 118 ккал 3531 ккал 504 ккал

Белки 3,2 гр. 96,8 гр. 13,8 гр.

Жиры 9,0 гр. 269,6 гр. 38,5 гр.

Углеводы 5,6 гр. 166,4 гр. 23,8 гр.

Вода 71,7 гр. 2144,6 гр. 306,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 26,1 гр. 3,7 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ленивых голубцов в сметанном соусе? Капусту мелко нарежьте и сложите в глубокую тарелку.

Залейте её кипятком из чайника и оставьте для размягчения на 7-10 минут. Важно, чтобы вся капуста была погружена в жидкость.

Рис сварите в подсоленной воде до готовности. Переложите в дуршлаг, но не промывайте, чтобы он не потерял клейкость.

Лук измельчите на крупной тёрке и добавьте к фаршу.

Капусту выложите в дуршлаг и выжмите руками лишнюю жидкость.

В фарш добавьте остывший рис и отжатую капусту, вбейте яйцо.

Тщательно перемешайте фарш. Духовку включите на 200 градусов.

В плоскую тарелку насыпьте сухари. Сформируйте голубцы в форме котлет и обмакните в панировке со всех сторон.

Сложите голубцы в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, и отправляйте в духовку на 20 минут.

Очищенный лук измельчите мелким кубиком и обжарьте до прозрачности на среднем огне в разогретой сковороде с маслом.

Морковь очистите, помойте, натрите крупно и положите к луку, перемешайте и пожарьте 5 минут.

Помидоры помойте, разделите ножом на 2 половины и натрите на терке, шкурку выбросьте.

Положите томатную кашицу к овощам, выдавите к ним через пресс чеснок и посыпьте хмели-сунели.

Все размешайте и потушите 2 минуты. Уберите заправку с плиты.

Сметану разведите с тёплой водой и размешайте.

Перелейте сметанную жидкость в овощную заправку, посолите и добавьте перец по вкусу.

Достаньте подпечённые голубцы из духовки, полейте их равномерно соусной заправкой.

Снова поставьте форму в духовку на 30- 40 минут.

Подавайте горячие голубцы с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо, хорошенько полив их соусом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8%

Витамин В1 3.91%

Витамин В2 4.22%

Витамин В4 1.91%

Витамин В5 2.19%

Витамин В6 2.65%

Витамин В9 2.85%

Витамин В12 0.49%

Витамин С 10.18%

Витамин D 0.4%

Витамин E 6.57%

Биотин 1.07%

Витамин К 12.61%

Витамин РР 6.23%

Калий 5.09%

Кальций 2.49%

Кремний 15.15%

Магний 3.25%

Натрий 23.2%

Сера 3.11%

Фосфор 6.15%

Хлор 10.98%

Алюминий 144.68%

Железо 3.78%

Йод 1.4%

Кобальт 7.01%

Литий 3.69%

Марганец 6.26%

Медь 3.73%

Никель 0.21%

Рубидий 13.79%

Селен 2.84%

Фтор 0.78%

Хром 0.61%

Цинк 1.67%

Бор 3.28%

Ванадий 13.92%

Молибден 2.77%

Витамин A 239.2%

Витамин В1 116.85%

Витамин В2 126.28%

Витамин В4 57.17%

Витамин В5 65.43%

Витамин В6 79.38%

Витамин В9 85.27%

Витамин В12 14.78%

Витамин С 304.49%

Витамин D 12.1%

Витамин E 196.57%

Биотин 32.06%

Витамин К 377.4%

Витамин РР 186.3%

Калий 152.3%

Кальций 74.5%

Кремний 453.33%

Магний 97.11%

Натрий 693.97%

Сера 93.06%

Фосфор 184.05%

Хлор 328.41%

Алюминий 4328.67%

Железо 113.23%

Йод 41.75%

Кобальт 209.6%

Литий 110.5%

Марганец 187.25%

Медь 111.61%

Никель 6.27%

Рубидий 412.48%

Селен 85%

Фтор 23.47%

Хром 18.36%

Цинк 49.91%

Бор 98.17%

Ванадий 416.5%

Молибден 82.94%

Витамин A 34.17%

Витамин В1 16.69%

Витамин В2 18.04%

Витамин В4 8.17%

Витамин В5 9.35%

Витамин В6 11.34%

Витамин В9 12.18%

Витамин В12 2.11%

Витамин С 43.5%

Витамин D 1.73%

Витамин E 28.08%

Биотин 4.58%

Витамин К 53.91%

Витамин РР 26.61%

Калий 21.76%

Кальций 10.64%

Кремний 64.76%

Магний 13.87%

Натрий 99.14%

Сера 13.29%

Фосфор 26.29%

Хлор 46.92%

Алюминий 618.38%

Железо 16.18%

Йод 5.96%

Кобальт 29.94%

Литий 15.79%

Марганец 26.75%

Медь 15.94%

Никель 0.9%

Рубидий 58.93%

Селен 12.14%

Фтор 3.35%

Хром 2.62%

Цинк 7.13%

Бор 14.02%

Ванадий 59.5%

Молибден 11.85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2152.8 мкг	900 мкг	8	34.2
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.9	16.7
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	4.2	18
Витамин В4	285.8 мг	500 мг	1.9	8.2
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	2.2	9.3
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	2.7	11.3
Витамин В9	341.1 мкг	400 мкг	2.9	12.2
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.5	2.1
Витамин С	274 мкг	90 мкг	10.2	43.5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.4	1.7
Витамин E	29.5 мг	15 мг	6.6	28.1
Биотин	16 мг	50 мг	1.1	4.6
Витамин К	452.9 мкг	120 мкг	12.6	53.9
Витамин РР	37.3 мг	20 мг	6.2	26.6
Калий	3807.5 мг	2500 мг	5.1	21.8
Кальций	745 мг	1000 мг	2.5	10.6
Кремний	136 мг	30 мг	15.2	64.8
Магний	388.4 мг	400 мг	3.2	13.9
Натрий	9021.6 мг	1300 мг	23.2	99.1
Сера	465.3 мг	500 мг	3.1	13.3
Фосфор	1472.4 мг	800 мг	6.2	26.3
Хлор	7553.4 мг	2300 мг	11	46.9
Алюминий	1298.6 мкг	30 мкг	144.7	618.4
Железо	20.4 мг	18 мг	3.8	16.2
Йод	62.6 мкг	150 мкг	1.4	6
Кобальт	21 мкг	10 мкг	7	29.9
Литий	77.4 мкг	70 мкг	3.7	15.8
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	6.3	26.8
Медь	1116.1 мкг	1000 мкг	3.7	15.9
Никель	12.5 мкг	200 мкг	0.2	0.9
Рубидий	825 мкг	200 мкг	13.8	58.9
Селен	46.8 мкг	55 мкг	2.8	12.1
Фтор	938.7 мкг	4000 мкг	0.8	3.4
Хром	9.2 мкг	50 мкг	0.6	2.6
Цинк	6 мг	12 мг	1.7	7.1
Бор	1178 мкг	1200 мкг	3.3	14
Ванадий	83.3 мкг	20 мкг	13.9	59.5
Молибден	58.1 мкг	70 мкг	2.8	11.8