Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Ленивые голубцы с капустой

Ленивые голубцы с капустой

Name: Ленивые голубцы с капустой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Говяжий фарш 500 гр.; Капуста белокочанная 400 гр.; Рис белый 50 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Яйцо 1 шт.; Сметана 26% 200 гр.; Томатная паста 200 гр.; Вода 250 мл.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 1/3 ч.л.; Масло растительное 5 ст.л.

6358

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (1) Похожие рецепты

Голубцы сформуем в виде котлет, соединив в фарше все составляющие вместе с капустой, обжарим и запечем в сковороде под соусом. Блюдо ароматное, нежное и очень вкусное. Можно подавать как самостоятельное горячее или с овощным гарниром или картофельным пюре. Фарш лучше использовать смешанный - свиной и куриный.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 183 ккал 3101 ккал 775 ккал

Белки 7,0 гр. 117,8 гр. 29,5 гр.

Жиры 14,3 гр. 242,6 гр. 60,6 гр.

Углеводы 6,1 гр. 103,0 гр. 25,7 гр.

Вода 67,2 гр. 1135,9 гр. 284,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 19,6 гр. 4,9 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить ленивые голубцы с капустой, в небольшом сотейнике закипятите воду, посолите и положите рис. Поварите его 10 минут, помешивая периодами. Переложите в дуршлаг и дайте стечь жидкости и остыть.

Морковь и лук очистите и сполосните. Лук порубите ножом мелко, морковь натрите крупно.

В горячую сковороду с 2 ст. л. масла подрумяньте лук. Переложите к нему морковь и перемешайте, поджарьте овощи на среднем огне 5 минут.

С капусты удалите верхние листья и тонко нарежьте мягкую часть.

Переложите капусту в сковороду и перемешайте. Добавьте 100 мл. воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на малом огне 30 минут, периодами помешивая.

Яйцо отварите вкрутую 10 минут. Почистите и измельчите ножом. Фарш положите в глубокую миску. Добавьте измельченное яйцо, остывший рис и овощи. Добавьте соль и перец и перемешайте.

Сформируйте небольшие котлеты, смачивая руки в холодной воде, чтобы уменьшить прилипание продуктов.

В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте голубцы на большом огне с двух сторон до румяности. До готовности держать нет необходимости.

Добавьте в сметану томатную пасту и размешайте, посолите. Выложите смесь на голубцы, уменьшите огонь и потушите 30 минут под крышкой. Подавайте ароматное блюдо горячим.

Витамины и минералы

Витамин A 16.86%

Витамин В1 5.18%

Витамин В2 5.5%

Витамин В4 8.16%

Витамин В5 9.99%

Витамин В6 14.31%

Витамин В9 4.46%

Витамин В12 28.16%

Витамин С 16.55%

Витамин D 0.72%

Витамин E 19.5%

Биотин 2.74%

Витамин К 16.9%

Витамин РР 13.29%

Калий 13.59%

Кальций 4.08%

Кремний 14.29%

Магний 7.99%

Натрий 20.84%

Сера 21.65%

Фосфор 14.08%

Хлор 16.97%

Алюминий 123.42%

Железо 9.63%

Йод 1.43%

Кобальт 37.79%

Литий 0.35%

Марганец 8.22%

Медь 11.21%

Никель 0.25%

Рубидий 14.56%

Селен 14.46%

Фтор 0.19%

Хром 0.85%

Цинк 19.56%

Бор 1.97%

Ванадий 20.49%

Молибден 7.6%

Витамин A 285.17%

Витамин В1 87.66%

Витамин В2 93.06%

Витамин В4 138.05%

Витамин В5 169%

Витамин В6 241.93%

Витамин В9 75.35%

Витамин В12 476.2%

Витамин С 279.88%

Витамин D 12.1%

Витамин E 329.75%

Биотин 46.36%

Витамин К 285.83%

Витамин РР 224.81%

Калий 229.81%

Кальций 68.99%

Кремний 241.67%

Магний 135.17%

Натрий 352.38%

Сера 366.14%

Фосфор 238.06%

Хлор 286.97%

Алюминий 2087%

Железо 162.84%

Йод 24.13%

Кобальт 639%

Литий 6%

Марганец 138.93%

Медь 189.63%

Никель 4.28%

Рубидий 246.23%

Селен 244.47%

Фтор 3.29%

Хром 14.3%

Цинк 330.75%

Бор 33.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 128.59%

Витамин A 71.29%

Витамин В1 21.92%

Витамин В2 23.26%

Витамин В4 34.51%

Витамин В5 42.25%

Витамин В6 60.48%

Витамин В9 18.84%

Витамин В12 119.05%

Витамин С 69.97%

Витамин D 3.03%

Витамин E 82.44%

Биотин 11.59%

Витамин К 71.46%

Витамин РР 56.2%

Калий 57.45%

Кальций 17.25%

Кремний 60.42%

Магний 33.79%

Натрий 88.09%

Сера 91.54%

Фосфор 59.52%

Хлор 71.74%

Алюминий 521.75%

Железо 40.71%

Йод 6.03%

Кобальт 159.75%

Литий 1.5%

Марганец 34.73%

Медь 47.41%

Никель 1.07%

Рубидий 61.56%

Селен 61.12%

Фтор 0.82%

Хром 3.58%

Цинк 82.69%

Бор 8.33%

Ванадий 86.63%

Молибден 32.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2566.5 мкг	900 мкг	16.9	71.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.2	21.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	5.5	23.3
Витамин В4	690.2 мг	500 мг	8.2	34.5
Витамин В5	8.4 мг	5 мг	10	42.2
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	14.3	60.5
Витамин В9	301.4 мкг	400 мкг	4.5	18.8
Витамин В12	14.3 мкг	3 мкг	28.2	119.1
Витамин С	251.9 мкг	90 мкг	16.6	70
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.7	3
Витамин E	49.5 мг	15 мг	19.5	82.4
Биотин	23.2 мг	50 мг	2.7	11.6
Витамин К	343 мкг	120 мкг	16.9	71.5
Витамин РР	45 мг	20 мг	13.3	56.2
Калий	5745.3 мг	2500 мг	13.6	57.5
Кальций	689.9 мг	1000 мг	4.1	17.2
Кремний	72.5 мг	30 мг	14.3	60.4
Магний	540.7 мг	400 мг	8	33.8
Натрий	4580.9 мг	1300 мг	20.8	88.1
Сера	1830.7 мг	500 мг	21.7	91.5
Фосфор	1904.5 мг	800 мг	14.1	59.5
Хлор	6600.4 мг	2300 мг	17	71.7
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	123.4	521.8
Железо	29.3 мг	18 мг	9.6	40.7
Йод	36.2 мкг	150 мкг	1.4	6
Кобальт	63.9 мкг	10 мкг	37.8	159.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	8.2	34.7
Медь	1896.3 мкг	1000 мкг	11.2	47.4
Никель	8.6 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	14.6	61.6
Селен	134.5 мкг	55 мкг	14.5	61.1
Фтор	131.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	7.2 мкг	50 мкг	0.8	3.6
Цинк	39.7 мг	12 мг	19.6	82.7
Бор	400 мкг	1200 мкг	2	8.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	20.5	86.6
Молибден	90 мкг	70 мкг	7.6	32.1