Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Name: Ленивые голубцы с фаршем и рисом
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Капуста белокочанная 230 гр.; Фарш мясной 200 гр.; Рис белый 4 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Томатная паста 2 - 3 ст.л.; Майонез 1 ст.л.; Масло подсолнечное 45 мл.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Вода 200 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

3267

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясной фарш для голубцов лучше всего готовить самостоятельно, но на то эти голубцы и ленивые, что здесь можно использовать хороший покупной фарш. Желательно, чтобы это была смесь свиного и куриного мяса с добавлением небольшого количества сала. Голубцы готовятся от начала и до конца в одной сковороде, сначала обжариваются, а затем тушатся в заправке из томатной пасты и майонеза.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 75 мин.

Порции 5

Калорийность 166 ккал 1537 ккал 307 ккал

Белки 5,5 гр. 50,8 гр. 10,2 гр.

Жиры 8,3 гр. 76,6 гр. 15,3 гр.

Углеводы 16,7 гр. 154,3 гр. 30,9 гр.

Вода 52,9 гр. 489,2 гр. 97,8 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 17,7 гр. 3,5 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить ленивые голубцы с фаршем и рисом легко! Белокочанную капусту помыть, снять верхние листья, если они повреждены. Нашинковать мелко капусту вручную или блендером (главное не перестараться). Бланшировать капусту в кипятке до мягкости около 2-3 мин., затем остудить. Отжать из капустной массы лишнюю жидкость, переложить ее в емкость. Рис сварить до готовности в подсоленной воде, слить воду, остудить. Переложить к капусте.

Почистить лук и морковь, помыть. В сковороде нагреть подсолнечное масло. Пассеровать овощи и смешать их с капустой. Добавить в ту же миску мясной фарш, соль, яйцо и черный перец. Все хорошо вымешать руками.

Из этого фарша слепить мокрыми руками овальные биточки. В мисочку высыпать муку, обвалять в ней заготовки для ленивых голубцов. В сковороду снова влить растительное масло, нагреть. Выложить в масло биточки. Отдельно смешать майонез, томатную пасту и воду для заправки, можно немного подсолить.

Пожарить голубцы с обеих сторон, пока на них не образуется золотистая корочка. После этого влить в сковороду к голубцам томатную заправку и тушить их на слабом огне около 40 мин. Подавать блюдо со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.96%

Витамин В1 5.53%

Витамин В2 6.23%

Витамин В4 6.02%

Витамин В5 6.19%

Витамин В6 7.83%

Витамин В9 4.78%

Витамин В12 1.03%

Витамин С 16.72%

Витамин D 1.31%

Витамин E 5.47%

Биотин 4.49%

Витамин К 17.37%

Витамин РР 10.79%

Калий 9.49%

Кальций 2.93%

Кремний 38.02%

Магний 5.81%

Натрий 33.46%

Сера 7.38%

Фосфор 10.64%

Хлор 18.71%

Алюминий 225.62%

Железо 6.68%

Йод 3.02%

Кобальт 40.32%

Литий 0.65%

Марганец 16.29%

Медь 10.83%

Никель 0.6%

Рубидий 26.62%

Селен 6.87%

Фтор 0.44%

Хром 2.01%

Цинк 4.42%

Бор 4.18%

Ванадий 73.95%

Молибден 9.73%

Витамин A 203.16%

Витамин В1 51.15%

Витамин В2 57.61%

Витамин В4 55.72%

Витамин В5 57.29%

Витамин В6 72.44%

Витамин В9 44.26%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 154.7%

Витамин D 12.1%

Витамин E 50.61%

Биотин 41.56%

Витамин К 160.7%

Витамин РР 99.81%

Калий 87.76%

Кальций 27.13%

Кремний 351.67%

Магний 53.71%

Натрий 309.52%

Сера 68.29%

Фосфор 98.46%

Хлор 173.05%

Алюминий 2087%

Железо 61.8%

Йод 27.9%

Кобальт 373%

Литий 6%

Марганец 150.71%

Медь 100.21%

Никель 5.51%

Рубидий 246.23%

Селен 63.59%

Фтор 4.03%

Хром 18.62%

Цинк 40.84%

Бор 38.65%

Ванадий 684%

Молибден 90.02%

Витамин A 40.63%

Витамин В1 10.23%

Витамин В2 11.52%

Витамин В4 11.14%

Витамин В5 11.46%

Витамин В6 14.49%

Витамин В9 8.85%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 30.94%

Витамин D 2.42%

Витамин E 10.12%

Биотин 8.31%

Витамин К 32.14%

Витамин РР 19.96%

Калий 17.55%

Кальций 5.43%

Кремний 70.33%

Магний 10.74%

Натрий 61.9%

Сера 13.66%

Фосфор 19.69%

Хлор 34.61%

Алюминий 417.4%

Железо 12.36%

Йод 5.58%

Кобальт 74.6%

Литий 1.2%

Марганец 30.14%

Медь 20.04%

Никель 1.1%

Рубидий 49.25%

Селен 12.72%

Фтор 0.81%

Хром 3.72%

Цинк 8.17%

Бор 7.73%

Ванадий 136.8%

Молибден 18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1828.5 мкг	900 мкг	22	40.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.5	10.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.2	11.5
Витамин В4	278.6 мг	500 мг	6	11.1
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	6.2	11.5
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.8	14.5
Витамин В9	177 мкг	400 мкг	4.8	8.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1	1.9
Витамин С	139.2 мкг	90 мкг	16.7	30.9
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.3	2.4
Витамин E	7.6 мг	15 мг	5.5	10.1
Биотин	20.8 мг	50 мг	4.5	8.3
Витамин К	192.8 мкг	120 мкг	17.4	32.1
Витамин РР	20 мг	20 мг	10.8	20
Калий	2194 мг	2500 мг	9.5	17.6
Кальций	271.3 мг	1000 мг	2.9	5.4
Кремний	105.5 мг	30 мг	38	70.3
Магний	214.8 мг	400 мг	5.8	10.7
Натрий	4023.8 мг	1300 мг	33.5	61.9
Сера	341.5 мг	500 мг	7.4	13.7
Фосфор	787.7 мг	800 мг	10.6	19.7
Хлор	3980.1 мг	2300 мг	18.7	34.6
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	225.6	417.4
Железо	11.1 мг	18 мг	6.7	12.4
Йод	41.8 мкг	150 мкг	3	5.6
Кобальт	37.3 мкг	10 мкг	40.3	74.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.2
Марганец	3 мкг	2 мкг	16.3	30.1
Медь	1002.1 мкг	1000 мкг	10.8	20
Никель	11 мкг	200 мкг	0.6	1.1
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	26.6	49.2
Селен	35 мкг	55 мкг	6.9	12.7
Фтор	161.4 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	9.3 мкг	50 мкг	2	3.7
Цинк	4.9 мг	12 мг	4.4	8.2
Бор	463.8 мкг	1200 мкг	4.2	7.7
Ванадий	136.8 мкг	20 мкг	73.9	136.8
Молибден	63 мкг	70 мкг	9.7	18