Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья с грибами

Лазанья с грибами

Name: Лазанья с грибами
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Листы лазаньи 300 гр.; Сыр Моцарелла или Сыр Сулугуни 200 гр.; Сыр Пармезан 100 гр.; Масло оливковое 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Тимьян свежий 0.5 ч.л.; Томатный соус 500 мл.; Шампиньоны свежие 500 гр.; Грибы сушеные 10 гр.; Лук репчатый 2 головка; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для соуса:; Мука пшеничная 50 гр.; Лук репчатый 1 головка; Масло сливочное 50 гр.; Молоко коровье 1 л.; Тимьян свежий 0.25 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Мускатный орех 1 щепотка

2236

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лазанья с грибами – ароматное и очень вкусное блюдо с аппетитной тянущейся сырной корочкой. Блюдо прекрасно подойдет для воскресного семейного обеда или ужина. Сочная лазанья с грибами не оставит равнодушными ваших домашних.

Кухня Итальянская

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 147 ккал 3783 ккал 473 ккал

Белки 6,6 гр. 171,2 гр. 21,4 гр.

Жиры 7,6 гр. 195,4 гр. 24,4 гр.

Углеводы 13,0 гр. 334,9 гр. 41,9 гр.

Вода 63,1 гр. 1626,9 гр. 203,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 27,0 гр. 3,4 гр.

Наталья Терещенко (152 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить лазанью с грибами? Сухие грибы залейте небольшим количеством кипятка и оставьте запариваться до полного его остывания. Тем временем репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, и мелко нарубите ножом. Шампиньоны очистите, и нарежьте тонкими ломтиками.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте необходимое количество оливкового масла, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте до размягчения. Затем добавьте измельченный чеснок и шампиньоны, приправьте сушеным тимьяном и лавровым листом. Готовьте, пока не выпариться сок, выделившийся из грибов.

С сухих грибов слейте жидкость в отдельную емкость, она вам еще пригодиться. Грибы промойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и вылейте грибной настой. Готовьте, пока большая часть грибного настоя не выпариться.

Добавьте томатный соус и влейте стакан питьевой воды. Посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном влейте молоко. Репчатый лук очистите, разрежьте пополам. Выложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и сушеный тимьян.

Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Оставьте настаиваться на 15-20 минут. После чего процедите через мелкое сито.

Сковороду разогрейте, выложите сливочное масло и растопите. Добавьте пшеничную муку. Постоянно помешивая, обжарьте несколько минут. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая. Лучше всего используйте для этих целей венчик.

Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех, тщательно перемешайте. Готовьте соус до загустения на медленном огне примерно 5 минут. Снимите с огня. Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.

Включите духовку для разогрева. На дно формы для запекания выложите третью часть грибного соуса, сверху равномерно распределите соус «Бешамель», распределите ломтики сыра, наверх выложите листы для лазаньи.

Повторите слои. Выложите половину соуса из грибов, третью часть белого соуса, половину нарезанного сыра и листы лазаньи. Завершающим слоем должен быть белый соус и ломтики сыра. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Готовую лазанью подавайте порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.24%

Витамин В1 6.86%

Витамин В2 13.35%

Витамин В4 2.31%

Витамин В5 13.81%

Витамин В6 4.82%

Витамин В9 4.85%

Витамин В12 10.85%

Витамин С 3.19%

Витамин D 4.99%

Витамин E 2.67%

Биотин 2.77%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 14.23%

Калий 9.99%

Кальций 18.07%

Кремний 2.2%

Магний 7.65%

Натрий 25.32%

Сера 14.32%

Фосфор 22.65%

Хлор 14.29%

Алюминий 219.66%

Железо 4.31%

Йод 4.92%

Кобальт 39.23%

Литий 0%

Марганец 22.51%

Медь 8.82%

Никель 0.2%

Рубидий 30.2%

Селен 21%

Фтор 0.37%

Хром 7.14%

Цинк 9.16%

Бор 2%

Ванадий 8.72%

Молибден 4.69%

Витамин A 135.19%

Витамин В1 177.04%

Витамин В2 344.29%

Витамин В4 59.61%

Витамин В5 356.2%

Витамин В6 124.32%

Витамин В9 125.23%

Витамин В12 280%

Витамин С 82.33%

Витамин D 128.7%

Витамин E 68.77%

Биотин 71.49%

Витамин К 41.35%

Витамин РР 367%

Калий 257.68%

Кальций 466.27%

Кремний 56.67%

Магний 197.26%

Натрий 653.09%

Сера 369.48%

Фосфор 584.29%

Хлор 368.54%

Алюминий 5666.67%

Железо 111.26%

Йод 126.8%

Кобальт 1012.1%

Литий 0%

Марганец 580.65%

Медь 227.53%

Никель 5.05%

Рубидий 779%

Селен 541.64%

Фтор 9.44%

Хром 184.2%

Цинк 236.18%

Бор 51.54%

Ванадий 225%

Молибден 121.07%

Витамин A 16.9%

Витамин В1 22.13%

Витамин В2 43.04%

Витамин В4 7.45%

Витамин В5 44.52%

Витамин В6 15.54%

Витамин В9 15.65%

Витамин В12 35%

Витамин С 10.29%

Витамин D 16.09%

Витамин E 8.6%

Биотин 8.94%

Витамин К 5.17%

Витамин РР 45.88%

Калий 32.21%

Кальций 58.28%

Кремний 7.08%

Магний 24.66%

Натрий 81.64%

Сера 46.18%

Фосфор 73.04%

Хлор 46.07%

Алюминий 708.33%

Железо 13.91%

Йод 15.85%

Кобальт 126.51%

Литий 0%

Марганец 72.58%

Медь 28.44%

Никель 0.63%

Рубидий 97.38%

Селен 67.71%

Фтор 1.18%

Хром 23.03%

Цинк 29.52%

Бор 6.44%

Ванадий 28.13%

Молибден 15.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1216.7 мкг	900 мкг	5.2	16.9
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	6.9	22.1
Витамин В2	6.2 мг	1.8 мг	13.3	43
Витамин В4	298.1 мг	500 мг	2.3	7.5
Витамин В5	17.8 мг	5 мг	13.8	44.5
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	4.8	15.5
Витамин В9	500.9 мкг	400 мкг	4.9	15.7
Витамин В12	8.4 мкг	3 мкг	10.9	35
Витамин С	74.1 мкг	90 мкг	3.2	10.3
Витамин D	12.9 мкг	10 мкг	5	16.1
Витамин E	10.3 мг	15 мг	2.7	8.6
Биотин	35.7 мг	50 мг	2.8	8.9
Витамин К	49.6 мкг	120 мкг	1.6	5.2
Витамин РР	73.4 мг	20 мг	14.2	45.9
Калий	6442.1 мг	2500 мг	10	32.2
Кальций	4662.7 мг	1000 мг	18.1	58.3
Кремний	17 мг	30 мг	2.2	7.1
Магний	789 мг	400 мг	7.6	24.7
Натрий	8490.2 мг	1300 мг	25.3	81.6
Сера	1847.4 мг	500 мг	14.3	46.2
Фосфор	4674.3 мг	800 мг	22.6	73
Хлор	8476.3 мг	2300 мг	14.3	46.1
Алюминий	1700 мкг	30 мкг	219.7	708.3
Железо	20 мг	18 мг	4.3	13.9
Йод	190.2 мкг	150 мкг	4.9	15.9
Кобальт	101.2 мкг	10 мкг	39.2	126.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	11.6 мкг	2 мкг	22.5	72.6
Медь	2275.3 мкг	1000 мкг	8.8	28.4
Никель	10.1 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	1558 мкг	200 мкг	30.2	97.4
Селен	297.9 мкг	55 мкг	21	67.7
Фтор	377.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	92.1 мкг	50 мкг	7.1	23
Цинк	28.3 мг	12 мг	9.2	29.5
Бор	618.5 мкг	1200 мкг	2	6.4
Ванадий	45 мкг	20 мкг	8.7	28.1
Молибден	84.8 мкг	70 мкг	4.7	15.1