Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья классическая

Лазанья классическая

Name: Лазанья классическая
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Фарш мясной 1 кг; Листы лазаньи 250 гр.; Помидоры свежие 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Сыр Пармезан 200 гр.; Сыр Пармезан 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Молоко коровье 1 л.; Масло сливочное 100 гр.; Мука пшеничная 100 гр.

3808

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классическая лазанья – идеальное решение для дружеских посиделок в большой компании. Приготовьте сытное блюдо по классическому рецепту. Это не займёт много времени, а невероятный вкус останется надолго в памяти у ваших гостей.

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 243 ккал 7872 ккал 787 ккал

Белки 8,8 гр. 285,5 гр. 28,6 гр.

Жиры 18,2 гр. 588,3 гр. 58,8 гр.

Углеводы 11,1 гр. 359,5 гр. 35,9 гр.

Вода 42,7 гр. 1381,1 гр. 138,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 11,4 гр. 1,1 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить лазанью классическую. Луковицы очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками. Это нам понадобится для поджарки.

Измельчаем зубчики чеснока. Можно ножом или прессом. По вкусу можно отрегулировать количество продукта.

Морковь очищаем и пропускаем через крупную тёрку.

Помидоры нам нужны для томатного соуса. Поэтому овощи необходимо выбирать крупные и спелые. Снимаем кожицу, измельчаем и перемалываем в блендере до однородного жидкого состояния.

Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

Добавляем в сковороду натёртую морковь. Продолжаем жарить на умеренном огне, постоянно помешивая.

Теперь добавляем фарш. Мясной продукт для лазаньи лучше всего использовать из говядины, чтобы было меньше жира. Обжариваем овощи и фарш до готовности. Это займёт около 20 минут. На этом этапе можно посолить и поперчить.

Добавляем к поджарке измельчённые помидоры. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 3-5 минут.

Приступим к приготовлению соуса. Для начала растапливаем масло в кастрюле до жидкого состояния.

Подсыпаем в масло муку, перемешиваем и держим на огне.

Медленно вливаем в массу молоко. Постоянно помешиваем. Соус должен заметно загустеть. Только после этого снимаем с плиты.

Твёрдый сыр пропускаем через крупную тёрку.

Пармезан нам понадобится для верхнего слоя, поэтому его мы натираем на тёрке с мелкими зубчиками.

Начинаем выкладывать лазанью. Форму для выпекания обмазываем маслом. Стелим первый слой листов.

Далее выкладываем половину поджарки. Разравниваем ложкой.

Аккуратно заливаем слои соусом. Распределяем его равномерно.

Посыпаем слои с соусом половиной твёрдого сыра.

Снова выкладываем слой из листов. Закрываем ими плотно другие ингредиенты.

Снова смазываем соусом. Теперь его требуется небольшое количество. Оставшаяся часть уйдёт на верхушку.

Посыпаем соус остатками твёрдого сыра.

Ещё раз кладём листы для лазаньи.

Смазываем слой оставшимся соусом. Блюдо отправляем в духовку на 40 минут. Температура – 180 градусов.

Верхушку необходимо посыпать пармезаном. Сделать это можно за 5 минут до приготовления лазаньи или уже после полной готовности, пока блюдо ещё горячее.

Готово! Оставляем классическую лазанью немного застыть, затем нарезаем и подаём к столу. Блюдо можно дополнить томатным соусом или зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.79%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 10.02%

Витамин В4 2.12%

Витамин В5 4.71%

Витамин В6 3.4%

Витамин В9 2.28%

Витамин В12 7.62%

Витамин С 2.29%

Витамин D 3.88%

Витамин E 8.36%

Биотин 2.21%

Витамин К 1.4%

Витамин РР 11.86%

Калий 7.57%

Кальций 13.86%

Кремний 4.38%

Магний 6.78%

Натрий 31.24%

Сера 10.8%

Фосфор 19.95%

Хлор 6.6%

Алюминий 167.78%

Железо 5.49%

Йод 3.59%

Кобальт 6.8%

Литий 2.26%

Марганец 14.04%

Медь 5.97%

Никель 0.18%

Рубидий 12.22%

Селен 16.62%

Фтор 0.27%

Хром 1.7%

Цинк 5.47%

Бор 2.27%

Ванадий 25.99%

Молибден 4.36%

Витамин A 316.97%

Витамин В1 201.36%

Витамин В2 324.45%

Витамин В4 68.71%

Витамин В5 152.51%

Витамин В6 110.04%

Витамин В9 73.86%

Витамин В12 246.67%

Витамин С 74.22%

Витамин D 125.5%

Витамин E 270.82%

Биотин 71.54%

Витамин К 45.29%

Витамин РР 384.08%

Калий 245.19%

Кальций 448.95%

Кремний 141.67%

Магний 219.68%

Натрий 1011.47%

Сера 349.6%

Фосфор 645.95%

Хлор 213.58%

Алюминий 5432.83%

Железо 177.79%

Йод 116.24%

Кобальт 220.1%

Литий 73.18%

Марганец 454.7%

Медь 193.41%

Никель 5.9%

Рубидий 395.6%

Селен 538.03%

Фтор 8.66%

Хром 55.05%

Цинк 177.23%

Бор 73.5%

Ванадий 841.5%

Молибден 141.21%

Витамин A 31.7%

Витамин В1 20.14%

Витамин В2 32.45%

Витамин В4 6.87%

Витамин В5 15.25%

Витамин В6 11%

Витамин В9 7.39%

Витамин В12 24.67%

Витамин С 7.42%

Витамин D 12.55%

Витамин E 27.08%

Биотин 7.15%

Витамин К 4.53%

Витамин РР 38.41%

Калий 24.52%

Кальций 44.89%

Кремний 14.17%

Магний 21.97%

Натрий 101.15%

Сера 34.96%

Фосфор 64.59%

Хлор 21.36%

Алюминий 543.28%

Железо 17.78%

Йод 11.62%

Кобальт 22.01%

Литий 7.32%

Марганец 45.47%

Медь 19.34%

Никель 0.59%

Рубидий 39.56%

Селен 53.8%

Фтор 0.87%

Хром 5.51%

Цинк 17.72%

Бор 7.35%

Ванадий 84.15%

Молибден 14.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2852.7 мкг	900 мкг	9.8	31.7
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	6.2	20.1
Витамин В2	5.8 мг	1.8 мг	10	32.4
Витамин В4	343.5 мг	500 мг	2.1	6.9
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	4.7	15.3
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	3.4	11
Витамин В9	295.4 мкг	400 мкг	2.3	7.4
Витамин В12	7.4 мкг	3 мкг	7.6	24.7
Витамин С	66.8 мкг	90 мкг	2.3	7.4
Витамин D	12.6 мкг	10 мкг	3.9	12.6
Витамин E	40.6 мг	15 мг	8.4	27.1
Биотин	35.8 мг	50 мг	2.2	7.2
Витамин К	54.3 мкг	120 мкг	1.4	4.5
Витамин РР	76.8 мг	20 мг	11.9	38.4
Калий	6129.8 мг	2500 мг	7.6	24.5
Кальций	4489.5 мг	1000 мг	13.9	44.9
Кремний	42.5 мг	30 мг	4.4	14.2
Магний	878.7 мг	400 мг	6.8	22
Натрий	13149.2 мг	1300 мг	31.2	101.1
Сера	1748 мг	500 мг	10.8	35
Фосфор	5167.6 мг	800 мг	19.9	64.6
Хлор	4912.5 мг	2300 мг	6.6	21.4
Алюминий	1629.9 мкг	30 мкг	167.8	543.3
Железо	32 мг	18 мг	5.5	17.8
Йод	174.4 мкг	150 мкг	3.6	11.6
Кобальт	22 мкг	10 мкг	6.8	22
Литий	51.2 мкг	70 мкг	2.3	7.3
Марганец	9.1 мкг	2 мкг	14	45.5
Медь	1934.1 мкг	1000 мкг	6	19.3
Никель	11.8 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	791.2 мкг	200 мкг	12.2	39.6
Селен	295.9 мкг	55 мкг	16.6	53.8
Фтор	346.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	27.5 мкг	50 мкг	1.7	5.5
Цинк	21.3 мг	12 мг	5.5	17.7
Бор	882 мкг	1200 мкг	2.3	7.4
Ванадий	168.3 мкг	20 мкг	26	84.2
Молибден	98.9 мкг	70 мкг	4.4	14.1