Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Лагман с курицей и грибами

Лагман с курицей и грибами

Name: Лагман с курицей и грибами
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Среднеазиатская
Ingredients: Курица 400 гр.; Лапша рисовая 50 гр.; Лук репчатый 1 головка; Замороженная смесь овощей 200 гр.; Перец чили 1 шт.; Шпинат 1 пучок; Шампиньоны свежие 300 гр.; Морковь 1 шт.; Бульон 2 л.; Масло растительное для жарки; Масло сливочное 40 гр.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Паприка по вкусу

7385

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лагман с курицей и грибами - это густой сытный суп, который с успехом может заменить и второе блюдо. Для его приготовления используется большое количество овощей, мясо, лапша – многосоставной набор продуктов для достижения насыщенности вкуса и полноценной питательности. Хозяйки любят такой подход, когда одно блюдо может заменить целый обед, ведь это значит, что меньше времени придется хлопотать на кухне. В данном рецепте используем куриное филе, шампиньоны и замороженную овощную смесь.

Кухня Среднеазиатская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 107 ккал 2507 ккал 627 ккал

Белки 5,3 гр. 122,8 гр. 30,7 гр.

Жиры 6,9 гр. 161,4 гр. 40,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 109,5 гр. 27,4 гр.

Вода 79,2 гр. 1849,0 гр. 462,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 35,6 гр. 8,9 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить лагман с курицей и грибами? Первым этапом подготавливаем овощную базу для лагмана. Для этого в толстостенной кастрюле разогреваем указанное количество сливочного масла и четыре столовые ложки растительного.

Репчатый лук очищаем, промываем и режем ножом на мелкие кубики.

Высыпаем измельченный лук в горячее масло, добавляем щепотку соли и обжариваем его до полупрозрачности. Не забываем помешивать.

Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

Высыпаем ее к луку в кастрюлю, перемешиваем и обжариваем до мягкости примерно в течение пяти минут.

Перец чили промываем и нарезаем тонкими колечками. Отправляем несколько штук в кастрюлю к луку и моркови. Количество колечек напрямую зависит от степени той остроты, которой вы хотите добиться.

Следом добавляем замороженную овощную смесь без предварительного размораживания. Перемешиваем, тушим в течение пяти минут без крышки, не забывая помешивать. После этого вливаем бульон – овощной или куриный, по желанию. Нагреваем суп до кипения.

Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками. Обжариваем их на небольшом количестве растительного масла в отдельной сковороде до румянца.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, посыпаем солью и черным молотым перцем.

На отдельной сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем подготовленное филе в течение трех-четырех минут. После этого сразу снимаем курицу с плиты, чтобы не пересушить ее.

Отдельно отвариваем в подсоленной воде до готовности тонкую лапшу. Откидываем ее после варки на дуршлаг и даем воде стечь

В кастрюлю с закипающим супом опускаем обжаренные шампиньоны, приготовленные кусочки курицы и отваренную лапшу.

Шпинат промываем и нарезаем тонкой соломкой. Отправляем его также в кастрюлю.

Сдабриваем лагман паприкой, черный молотым перцем и солью по вкусу. Как только блюдо закипит, варку прекращаем и снимаем кастрюлю с плиты. Даем готовому лагману настояться пятнадцать – двадцать минут.

Раскладываем лагман по порционным мискам. Посыпаем поверхность измельченной зеленью и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.73%

Витамин В1 4.8%

Витамин В2 8.9%

Витамин В4 2.99%

Витамин В5 8.63%

Витамин В6 8.81%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 2.28%

Витамин С 21.66%

Витамин D 0.22%

Витамин E 14.71%

Биотин 2.58%

Витамин К 9.84%

Витамин РР 17.06%

Калий 9.96%

Кальций 2.27%

Кремний 13.45%

Магний 5.32%

Натрий 15.85%

Сера 3.81%

Фосфор 8.7%

Хлор 7.5%

Алюминий 95.85%

Железо 4.94%

Йод 2.41%

Кобальт 39.02%

Литий 0.29%

Марганец 6.11%

Медь 5.85%

Никель 0.41%

Рубидий 12.3%

Селен 2.17%

Фтор 0.55%

Хром 6.17%

Цинк 4.21%

Бор 1.24%

Ванадий 15.23%

Молибден 1.96%

Витамин A 390.86%

Витамин В1 112.1%

Витамин В2 207.94%

Витамин В4 69.85%

Витамин В5 201.51%

Витамин В6 205.87%

Витамин В9 72.36%

Витамин В12 53.33%

Витамин С 505.88%

Витамин D 5.2%

Витамин E 343.65%

Биотин 60.38%

Витамин К 229.77%

Витамин РР 398.64%

Калий 232.69%

Кальций 53.01%

Кремний 314.21%

Магний 124.33%

Натрий 370.26%

Сера 88.93%

Фосфор 203.26%

Хлор 175.1%

Алюминий 2239.1%

Железо 115.32%

Йод 56.22%

Кобальт 911.54%

Литий 6.72%

Марганец 142.76%

Медь 136.64%

Никель 9.64%

Рубидий 287.32%

Селен 50.7%

Фтор 12.77%

Хром 144.02%

Цинк 98.4%

Бор 29.06%

Ванадий 355.82%

Молибден 45.71%

Витамин A 97.72%

Витамин В1 28.03%

Витамин В2 51.99%

Витамин В4 17.46%

Витамин В5 50.38%

Витамин В6 51.47%

Витамин В9 18.09%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 126.47%

Витамин D 1.3%

Витамин E 85.91%

Биотин 15.1%

Витамин К 57.44%

Витамин РР 99.66%

Калий 58.17%

Кальций 13.25%

Кремний 78.55%

Магний 31.08%

Натрий 92.57%

Сера 22.23%

Фосфор 50.82%

Хлор 43.78%

Алюминий 559.78%

Железо 28.83%

Йод 14.05%

Кобальт 227.89%

Литий 1.68%

Марганец 35.69%

Медь 34.16%

Никель 2.41%

Рубидий 71.83%

Селен 12.68%

Фтор 3.19%

Хром 36.01%

Цинк 24.6%

Бор 7.27%

Ванадий 88.95%

Молибден 11.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3517.8 мкг	900 мкг	16.7	97.7
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.8	28
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	8.9	52
Витамин В4	349.2 мг	500 мг	3	17.5
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	8.6	50.4
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	8.8	51.5
Витамин В9	289.4 мкг	400 мкг	3.1	18.1
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	2.3	13.3
Витамин С	455.3 мкг	90 мкг	21.7	126.5
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.2	1.3
Витамин E	51.5 мг	15 мг	14.7	85.9
Биотин	30.2 мг	50 мг	2.6	15.1
Витамин К	275.7 мкг	120 мкг	9.8	57.4
Витамин РР	79.7 мг	20 мг	17.1	99.7
Калий	5817.3 мг	2500 мг	10	58.2
Кальций	530.1 мг	1000 мг	2.3	13.3
Кремний	94.3 мг	30 мг	13.5	78.6
Магний	497.3 мг	400 мг	5.3	31.1
Натрий	4813.4 мг	1300 мг	15.9	92.6
Сера	444.6 мг	500 мг	3.8	22.2
Фосфор	1626.1 мг	800 мг	8.7	50.8
Хлор	4027.4 мг	2300 мг	7.5	43.8
Алюминий	671.7 мкг	30 мкг	95.9	559.8
Железо	20.8 мг	18 мг	4.9	28.8
Йод	84.3 мкг	150 мкг	2.4	14.1
Кобальт	91.2 мкг	10 мкг	39	227.9
Литий	4.7 мкг	70 мкг	0.3	1.7
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.1	35.7
Медь	1366.4 мкг	1000 мкг	5.8	34.2
Никель	19.3 мкг	200 мкг	0.4	2.4
Рубидий	574.6 мкг	200 мкг	12.3	71.8
Селен	27.9 мкг	55 мкг	2.2	12.7
Фтор	510.7 мкг	4000 мкг	0.5	3.2
Хром	72 мкг	50 мкг	6.2	36
Цинк	11.8 мг	12 мг	4.2	24.6
Бор	348.8 мкг	1200 мкг	1.2	7.3
Ванадий	71.2 мкг	20 мкг	15.2	89
Молибден	32 мкг	70 мкг	2	11.4