Главная
➠ Супы
➠ Лагман
➠ Лагман без редьки из говядины

Лагман без редьки из говядины

Name: Лагман без редьки из говядины
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Среднеазиатская
Ingredients: Для теста:; Молоко коровье 130 мл.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0, 5 ч.л.; Мука пшеничная 270 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Для начинки:; Молоко коровье 200 мл.; Соль по вкусу; Картофель 1 кг; Лук репчатый 80 гр.; Масло растительное 20 мл.

3820

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматный, сытный лагман без редьки из говядины – лучшее блюдо для семейного стола. Тушеные овощи и пряные специи отлично дополняют основные ингредиенты и делаю блюдо настоящим шедевром!

Кухня Среднеазиатская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 146 ккал 2172 ккал 543 ккал

Белки 3,8 гр. 56,4 гр. 14,1 гр.

Жиры 3,4 гр. 50,8 гр. 12,7 гр.

Углеводы 24,7 гр. 366,7 гр. 91,7 гр.

Вода 64,1 гр. 951,5 гр. 237,9 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 25,9 гр. 6,5 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить лагман без редьки из говядины? Муку просеиваем через ситечко, добавляем в нее воду и соль. Тщательно перемешиваем, замешивая густое, эластичное тесто.

Теперь раскатываем тесто довольно тонким слоем. Нарезаем его полосками в ширину около 8 см.

Воду ставим на огонь, доводим ее до кипения и добавляем бульон. Теперь отвариваем лапшу 2-3 мин. Сливаем бульон через ситечко в кастрюлю. А лапше даем остыть.

Говядину промываем, если есть прожилки и пленка удаляем ножом и затем нарезаем кусочками среднего размера.

Лук чистим от шелухи и режем его полукольцами.

А морковь лучше всего натереть на крупную терку.

Помидоры промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Также режем очищенный картофель.

Перцы также моем, разрезаем на половинки и вычищаем от семян, затем режем его полосками.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Зелень промываем, даем ей подсохнуть и измельчаем ножом.

Теперь разогреваем сковороду смазанную растительным маслом, выкладываем кусочки говядины, солим и приправляем ее перцем. Обжариваем говядину до легкого румянца 5-7 мин., затем добавляем лук и морковку. Жарим еще 10 мин. и ввозим перец и помидоры. Продолжаем жарить 7 мин.

Теперь перекладываем зажарку в кастрюлю с бульоном, доводим до кипения, добавляем картофель, хмели-сунели и соль по вкусу. Огонь уменьшаем и тушим блюдо под крышкой около получаса. В конце добавляем чеснок и зелень петрушки.

В каждую порцию кладем лапшу.

Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.76%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 3.82%

Витамин В5 2.17%

Витамин В6 2.15%

Витамин В9 1.42%

Витамин В12 0.66%

Витамин С 0.6%

Витамин D 1.27%

Витамин E 2.46%

Биотин 2.33%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 3.47%

Калий 1.54%

Кальций 1.2%

Кремний 3.32%

Магний 1.12%

Натрий 32.59%

Сера 5%

Фосфор 3.48%

Хлор 28.46%

Алюминий 72.1%

Железо 2.2%

Йод 0.79%

Кобальт 10.94%

Литий 0%

Марганец 6%

Медь 2.9%

Никель 0.28%

Рубидий 12.83%

Селен 4.11%

Фтор 0.19%

Хром 1.32%

Цинк 1.89%

Бор 1.46%

Ванадий 81.87%

Молибден 5.27%

Витамин A 40.97%

Витамин В1 36.45%

Витамин В2 24.09%

Витамин В4 56.76%

Витамин В5 32.24%

Витамин В6 31.91%

Витамин В9 21.1%

Витамин В12 9.83%

Витамин С 8.9%

Витамин D 18.8%

Витамин E 36.54%

Биотин 34.59%

Витамин К 0.53%

Витамин РР 51.56%

Калий 22.82%

Кальций 17.81%

Кремний 49.33%

Магний 16.64%

Натрий 483.62%

Сера 74.24%

Фосфор 51.63%

Хлор 422.28%

Алюминий 1070%

Железо 32.66%

Йод 11.75%

Кобальт 162.36%

Литий 0%

Марганец 89.05%

Медь 43.02%

Никель 4.17%

Рубидий 190.4%

Селен 61.05%

Фтор 2.88%

Хром 19.56%

Цинк 28%

Бор 21.66%

Ванадий 1215%

Молибден 78.21%

Витамин A 10.24%

Витамин В1 9.11%

Витамин В2 6.02%

Витамин В4 14.19%

Витамин В5 8.06%

Витамин В6 7.98%

Витамин В9 5.28%

Витамин В12 2.46%

Витамин С 2.22%

Витамин D 4.7%

Витамин E 9.14%

Биотин 8.65%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 12.89%

Калий 5.7%

Кальций 4.45%

Кремний 12.33%

Магний 4.16%

Натрий 120.9%

Сера 18.56%

Фосфор 12.91%

Хлор 105.57%

Алюминий 267.5%

Железо 8.16%

Йод 2.94%

Кобальт 40.59%

Литий 0%

Марганец 22.26%

Медь 10.76%

Никель 1.04%

Рубидий 47.6%

Селен 15.26%

Фтор 0.72%

Хром 4.89%

Цинк 7%

Бор 5.41%

Ванадий 303.75%

Молибден 19.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	368.8 мкг	900 мкг	2.8	10.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	9.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.6	6
Витамин В4	283.8 мг	500 мг	3.8	14.2
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.2	8.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.2	8
Витамин В9	84.4 мкг	400 мкг	1.4	5.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	2.5
Витамин С	8 мкг	90 мкг	0.6	2.2
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.3	4.7
Витамин E	5.5 мг	15 мг	2.5	9.1
Биотин	17.3 мг	50 мг	2.3	8.6
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	3.5	12.9
Калий	570.4 мг	2500 мг	1.5	5.7
Кальций	178.1 мг	1000 мг	1.2	4.5
Кремний	14.8 мг	30 мг	3.3	12.3
Магний	66.6 мг	400 мг	1.1	4.2
Натрий	6287 мг	1300 мг	32.6	120.9
Сера	371.2 мг	500 мг	5	18.6
Фосфор	413 мг	800 мг	3.5	12.9
Хлор	9712.4 мг	2300 мг	28.5	105.6
Алюминий	321 мкг	30 мкг	72.1	267.5
Железо	5.9 мг	18 мг	2.2	8.2
Йод	17.6 мкг	150 мкг	0.8	2.9
Кобальт	16.2 мкг	10 мкг	10.9	40.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6	22.3
Медь	430.2 мкг	1000 мкг	2.9	10.8
Никель	8.3 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	380.8 мкг	200 мкг	12.8	47.6
Селен	33.6 мкг	55 мкг	4.1	15.3
Фтор	115.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	9.8 мкг	50 мкг	1.3	4.9
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.9	7
Бор	259.9 мкг	1200 мкг	1.5	5.4
Ванадий	243 мкг	20 мкг	81.9	303.8
Молибден	54.8 мкг	70 мкг	5.3	19.6