Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Квашеные зеленые помидоры в банках на зиму

Квашеные зеленые помидоры в банках на зиму

Name: Квашеные зеленые помидоры в банках на зиму
Prep time: PT15D
Cook time: 25 min
Total time: PT15D25M
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 3 кг; Вода 2 л.; Соль 100 гр.; Чеснок 4 зуб.; Листья хрена 4 шт.; Листья вишни 8 шт.; Укроп 1 пучок; Перец чили 1 шт.; Виноградные листья 1 горсть

7742

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры, напоминающие бочковые, но заготовлены в банке. Как вкусно подавать такие хрустящие помидоры с картошкой или использовать для приготовления салатов!

Кухня Русская

Время готовки 15 д.

Порции 5

Калорийность 14 ккал 304 ккал 61 ккал

Белки 0,8 гр. 18,7 гр. 3,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,5 гр. 0,7 гр.

Углеводы 2,6 гр. 58,6 гр. 11,7 гр.

Вода 90,4 гр. 2004,4 гр. 400,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,6 гр. 3,1 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Квашеные зеленые помидоры в банках на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 3 кг Вода 2 л. Соль 100 гр. Чеснок 4 зуб. Листья хрена 4 шт. Листья вишни 8 шт. Укроп 1 пучoк Перец чили 1 шт. Виноградные листья 1 горсть

Процесс приготовления

Начнем готовить квашеные зеленые помидоры в банках на зиму, зелень и перец. Вымойте, очистите от шелухи чеснок. Банки тщательно помойте и простерилизуйте.

У помидоров удалите плодоножки и вымойте их.

На дно каждой банки уложите листья хрена и вишни.

Положите в них половину перца чили или можно целиком, если он малый, и 2 зубчика чеснока. Выложите до середины банки помидоры и снова уложите зелень и немного укропа.

Выложите остальные помидоры и виноград.

Воду налейте в кастрюлю, высыпьте в неё соль и поставьте на огонь. Покипятите 1 минуту и разлейте в банки. Закройте неплотно крышками и поставьте в холод на 15 дней.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.45%

Витамин В1 3.52%

Витамин В2 1.4%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 4.72%

Витамин В6 4.47%

Витамин В9 2%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.39%

Витамин D 0%

Витамин E 1.35%

Биотин 0%

Витамин К 5.42%

Витамин РР 1.13%

Калий 4.88%

Кальций 3.6%

Кремний 0%

Магний 2.85%

Натрий 134.87%

Сера 1.93%

Фосфор 2.73%

Хлор 117.09%

Алюминий 0%

Железо 2.72%

Йод 0.01%

Кобальт 6.93%

Литий 0%

Марганец 5.1%

Медь 1.64%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.48%

Фтор 1.13%

Хром 0%

Цинк 0.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.12%

Витамин A 120.92%

Витамин В1 78.04%

Витамин В2 31%

Витамин В4 19.49%

Витамин В5 104.65%

Витамин В6 99.16%

Витамин В9 44.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 318.94%

Витамин D 0%

Витамин E 29.93%

Биотин 0%

Витамин К 120.07%

Витамин РР 25.13%

Калий 108.21%

Кальций 79.81%

Кремний 0%

Магний 63.09%

Натрий 2989.98%

Сера 42.88%

Фосфор 60.62%

Хлор 2595.88%

Алюминий 0%

Железо 60.33%

Йод 0.24%

Кобальт 153.6%

Литий 0%

Марганец 113.02%

Медь 36.38%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.57%

Фтор 25.05%

Хром 0%

Цинк 20.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 180%

Витамин A 24.18%

Витамин В1 15.61%

Витамин В2 6.2%

Витамин В4 3.9%

Витамин В5 20.93%

Витамин В6 19.83%

Витамин В9 8.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.79%

Витамин D 0%

Витамин E 5.99%

Биотин 0%

Витамин К 24.01%

Витамин РР 5.03%

Калий 21.64%

Кальций 15.96%

Кремний 0%

Магний 12.62%

Натрий 598%

Сера 8.58%

Фосфор 12.12%

Хлор 519.18%

Алюминий 0%

Железо 12.07%

Йод 0.05%

Кобальт 30.72%

Литий 0%

Марганец 22.6%

Медь 7.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.11%

Фтор 5.01%

Хром 0%

Цинк 4.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1088.3 мкг	900 мкг	5.5	24.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.5	15.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.4	6.2
Витамин В4	97.5 мг	500 мг	0.9	3.9
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	4.7	20.9
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.5	19.8
Витамин В9	177.8 мкг	400 мкг	2	8.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	287 мкг	90 мкг	14.4	63.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.5 мг	15 мг	1.4	6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	144.1 мкг	120 мкг	5.4	24
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.1	5
Калий	2705.2 мг	2500 мг	4.9	21.6
Кальций	798.1 мг	1000 мг	3.6	16
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	252.4 мг	400 мг	2.8	12.6
Натрий	38869.7 мг	1300 мг	134.9	598
Сера	214.4 мг	500 мг	1.9	8.6
Фосфор	484.9 мг	800 мг	2.7	12.1
Хлор	59705.2 мг	2300 мг	117.1	519.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.9 мг	18 мг	2.7	12.1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	6.9	30.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	5.1	22.6
Медь	363.8 мкг	1000 мкг	1.6	7.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.5	2.1
Фтор	1002 мкг	4000 мкг	1.1	5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.9	4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	126 мкг	70 мкг	8.1	36