Главная
➠ Помидоры
➠ Зеленые помидоры с чесноком
➠ Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Name: Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью
Prep time: PT10D
Cook time: 30 min
Total time: PT10D30M
Yield: 15
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 8 кг; Чеснок 2 головка; Болгарский перец сладкий 10 шт.; Укроп 6 ветка; Лук репчатый 3 головка; Перец чёрный горошек 10 шт.; Сахар-песок 0.5 ст.; Вода 5 л.; Соль 1 ст.; Листья черной смородины 10 шт.; Листья хрена 10 шт.

9170

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квашеные помидоры станут вкусной и аппетитной закуской к мясным блюдам и различным гарнирам. Это очень интересный деликатес, а потому его можно подавать и на праздничный стол. Удивите своих гостей оригинальным угощением!

Кухня Русская

Время готовки 10 д.

Порции 15

Калорийность 32 ккал 1330 ккал 89 ккал

Белки 1,2 гр. 49,6 гр. 3,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,0 гр. 0,4 гр.

Углеводы 6,8 гр. 282,7 гр. 18,8 гр.

Вода 82,2 гр. 3427,7 гр. 228,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 41,3 гр. 2,8 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Рецепт квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью предельно прост! Помидоры, перец и зелень промываем водой и даем им подсохнуть.

Лук очищаем и разрезаем луковицы полукольцами.

Чеснок чистим и делим на зубчики.

Перец разрезаем на половинки и вычищаем из них семечки. Разрезаем перцы на небольшие полоски.

Теперь выкладываем все продукты в большой чан или ведро. Складывать будем слоями, чередую слой из пряностей, лука, перца, чеснока, зелени и слой помидор.

Воду кипятим, растворяем в ней сахар и соль и оставляем полностью остывать. Заливаем этой водой помидоры. На них укладываем пресс и ставим в прохладное место кваситься на 10 дней.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.63%

Витамин В1 4.33%

Витамин В2 2.42%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 4.83%

Витамин В6 11.18%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 89.5%

Витамин D 0%

Витамин E 1.44%

Биотин 0.14%

Витамин К 3.33%

Витамин РР 2.84%

Калий 5.14%

Кальций 4.8%

Кремний 22.79%

Магний 3.02%

Натрий 232.56%

Сера 4.38%

Фосфор 3.41%

Хлор 202.73%

Алюминий 95.97%

Железо 3.92%

Йод 0.89%

Кобальт 26.55%

Литий 35.78%

Марганец 8.26%

Медь 6.1%

Никель 0.83%

Рубидий 17.13%

Селен 1.05%

Фтор 0.71%

Хром 3.74%

Цинк 2.54%

Бор 1.56%

Ванадий 0%

Молибден 14.86%

Витамин A 484.92%

Витамин В1 180.32%

Витамин В2 100.7%

Витамин В4 39.91%

Витамин В5 201.22%

Витамин В6 465.81%

Витамин В9 95.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 3730.52%

Витамин D 0%

Витамин E 60.19%

Биотин 5.88%

Витамин К 138.6%

Витамин РР 118.36%

Калий 214.32%

Кальций 199.93%

Кремний 950%

Магний 125.77%

Натрий 9693.17%

Сера 182.56%

Фосфор 142.31%

Хлор 8449.87%

Алюминий 4000%

Железо 163.42%

Йод 37.27%

Кобальт 1106.5%

Литий 1491.43%

Марганец 344.13%

Медь 254.14%

Никель 34.5%

Рубидий 714%

Селен 43.93%

Фтор 29.6%

Хром 156%

Цинк 106.07%

Бор 65%

Ванадий 0%

Молибден 619.29%

Витамин A 32.33%

Витамин В1 12.02%

Витамин В2 6.71%

Витамин В4 2.66%

Витамин В5 13.41%

Витамин В6 31.05%

Витамин В9 6.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 248.7%

Витамин D 0%

Витамин E 4.01%

Биотин 0.39%

Витамин К 9.24%

Витамин РР 7.89%

Калий 14.29%

Кальций 13.33%

Кремний 63.33%

Магний 8.38%

Натрий 646.21%

Сера 12.17%

Фосфор 9.49%

Хлор 563.32%

Алюминий 266.67%

Железо 10.89%

Йод 2.48%

Кобальт 73.77%

Литий 99.43%

Марганец 22.94%

Медь 16.94%

Никель 2.3%

Рубидий 47.6%

Селен 2.93%

Фтор 1.97%

Хром 10.4%

Цинк 7.07%

Бор 4.33%

Ванадий 0%

Молибден 41.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4364.3 мкг	900 мкг	11.6	32.3
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	4.3	12
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.4	6.7
Витамин В4	199.6 мг	500 мг	1	2.7
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	4.8	13.4
Витамин В6	9.3 мг	2 мг	11.2	31.1
Витамин В9	381.9 мкг	400 мкг	2.3	6.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3357.5 мкг	90 мкг	89.5	248.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	1.4	4
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	166.3 мкг	120 мкг	3.3	9.2
Витамин РР	23.7 мг	20 мг	2.8	7.9
Калий	5358 мг	2500 мг	5.1	14.3
Кальций	1999.3 мг	1000 мг	4.8	13.3
Кремний	285 мг	30 мг	22.8	63.3
Магний	503.1 мг	400 мг	3	8.4
Натрий	126011.2 мг	1300 мг	232.6	646.2
Сера	912.8 мг	500 мг	4.4	12.2
Фосфор	1138.5 мг	800 мг	3.4	9.5
Хлор	194346.9 мг	2300 мг	202.7	563.3
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	96	266.7
Железо	29.4 мг	18 мг	3.9	10.9
Йод	55.9 мкг	150 мкг	0.9	2.5
Кобальт	110.7 мкг	10 мкг	26.5	73.8
Литий	1044 мкг	70 мкг	35.8	99.4
Марганец	6.9 мкг	2 мкг	8.3	22.9
Медь	2541.4 мкг	1000 мкг	6.1	16.9
Никель	69 мкг	200 мкг	0.8	2.3
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	17.1	47.6
Селен	24.2 мкг	55 мкг	1.1	2.9
Фтор	1184.2 мкг	4000 мкг	0.7	2
Хром	78 мкг	50 мкг	3.7	10.4
Цинк	12.7 мг	12 мг	2.5	7.1
Бор	780 мкг	1200 мкг	1.6	4.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	433.5 мкг	70 мкг	14.9	41.3