Квас из овса без сахара

Name: Квас из овса без сахара
Prep time: PT6D
Cook time: 15 min
Total time: PT6D15M
Yield: 3.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Овес 500 гр.; Фруктоза 7 ст.л.; Мёд 2 ст.л.; Вода 2,5 - 2,6 л.

9031

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличный напиток из овса и меда, который утоляет жажду в жаркий летний день – это квас. Готовиться он за пару дней, столько же составляет и его срок хранения, поэтому употребить его желательно за пару дней после приготовления. Вместо сахара мы будем добавлять в напиток фруктозу – это природный фруктовый заменитель, который гораздо полезнее сахара. В сочетании с медом у нас получится идеальный мягкий и насыщенный вкус.

Кухня Русская

Время готовки 6 д.

Порции 3.5

Калорийность 125 ккал 2028 ккал 579 ккал

Белки 3,1 гр. 50,5 гр. 14,4 гр.

Жиры 1,9 гр. 31,0 гр. 8,9 гр.

Углеводы 24,1 гр. 391,9 гр. 112,0 гр.

Вода 65,6 гр. 1067,5 гр. 305,0 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 60,0 гр. 17,1 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Овес 500 гр. Фруктоза 7 ст.л. Мёд 2 ст.л. Вода 2,5 - 2,6 л.

Процесс приготовления

Рецепт кваса из овса без сахара предельно прост! Для приготовления кваса нам понадобится продолговатый неошелушенный овес. Зерна несколько раз промываем в теплой проточной воде и засыпаем овес в трехлитровую банку, добавляем 5 ст.л. фруктозы и наливаем холодную отфильтрованную воду. Так как в процессе настаивания овес будет подниматься вверх, до горлышка банки необходимо оставить немного места, поэтому воды наливаем в банку 2,5 литра.

Сверху банку укрываем хлопчатобумажной салфеткой или марлей свернутой в 2-3 слоя. Оставляем овес настаиваться в течение 5 суток при комнатной температуре.

Спустя 5 суток настоявшуюся воду сливаем из банки в раковину, она нам больше не понадобится. Оставшийся овес – это наша закваска для будущего кваса. Заливаем в банку с овсом чистую отфильтрованную воду, добавляем оставшуюся фруктозу и мед, хорошо перемешиваем, прикрываем салфеткой и оставляем банку в теплом месте на сутки.

Спустя сутки у нас готов квас. Процеживаем его в кувшин, охлаждаем и подаем на стол. Оставшийся овес можно использовать для приготовления кваса в течение 2-3 месяцев.

Витамины и минералы

Витамин A 0.27%

Витамин В1 9.87%

Витамин В2 2.13%

Витамин В4 6.76%

Витамин В5 6.37%

Витамин В6 4.54%

Витамин В9 2.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.12%

Витамин D 0%

Витамин E 3.11%

Биотин 37.22%

Витамин К 0%

Витамин РР 6.14%

Калий 5.22%

Кальций 3.92%

Кремний 1023.59%

Магний 10.55%

Натрий 0.98%

Сера 6.03%

Фосфор 13.94%

Хлор 1.66%

Алюминий 2016.48%

Железо 9.57%

Йод 1.58%

Кобальт 24.68%

Литий 0%

Марганец 80.66%

Медь 19.52%

Никель 12.33%

Рубидий 0%

Селен 13.33%

Фтор 2.53%

Хром 7.86%

Цинк 9.27%

Бор 7.01%

Ванадий 307.08%

Молибден 18.51%

Витамин A 4.33%

Витамин В1 160.67%

Витамин В2 34.67%

Витамин В4 110%

Витамин В5 103.72%

Витамин В6 74%

Витамин В9 33.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 2%

Витамин D 0%

Витамин E 50.67%

Биотин 606%

Витамин К 0%

Витамин РР 100%

Калий 85.06%

Кальций 63.84%

Кремний 16666.67%

Магний 171.7%

Натрий 16.01%

Сера 98.12%

Фосфор 226.98%

Хлор 26.97%

Алюминий 32833.33%

Железо 155.89%

Йод 25.8%

Кобальт 401.8%

Литий 0%

Марганец 1313.3%

Медь 317.79%

Никель 200.75%

Рубидий 0%

Селен 217.11%

Фтор 41.13%

Хром 128%

Цинк 150.89%

Бор 114.17%

Ванадий 5000%

Молибден 301.43%

Витамин A 1.24%

Витамин В1 45.9%

Витамин В2 9.9%

Витамин В4 31.43%

Витамин В5 29.63%

Витамин В6 21.14%

Витамин В9 9.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.57%

Витамин D 0%

Витамин E 14.48%

Биотин 173.14%

Витамин К 0%

Витамин РР 28.57%

Калий 24.3%

Кальций 18.24%

Кремний 4761.9%

Магний 49.06%

Натрий 4.58%

Сера 28.03%

Фосфор 64.85%

Хлор 7.71%

Алюминий 9380.95%

Железо 44.54%

Йод 7.37%

Кобальт 114.8%

Литий 0%

Марганец 375.23%

Медь 90.8%

Никель 57.36%

Рубидий 0%

Селен 62.03%

Фтор 11.75%

Хром 36.57%

Цинк 43.11%

Бор 32.62%

Ванадий 1428.57%

Молибден 86.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	39 мкг	900 мкг	0.3	1.2
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	9.9	45.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.1	9.9
Витамин В4	550 мг	500 мг	6.8	31.4
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	6.4	29.6
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.5	21.1
Витамин В9	135 мкг	400 мкг	2.1	9.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.1	0.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.6 мг	15 мг	3.1	14.5
Биотин	303 мг	50 мг	37.2	173.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	20 мг	20 мг	6.1	28.6
Калий	2126.6 мг	2500 мг	5.2	24.3
Кальций	638.4 мг	1000 мг	3.9	18.2
Кремний	5000 мг	30 мг	1023.6	4761.9
Магний	686.8 мг	400 мг	10.5	49.1
Натрий	208.2 мг	1300 мг	1	4.6
Сера	490.6 мг	500 мг	6	28
Фосфор	1815.8 мг	800 мг	13.9	64.9
Хлор	620.4 мг	2300 мг	1.7	7.7
Алюминий	9850 мкг	30 мкг	2016.5	9381
Железо	28.1 мг	18 мг	9.6	44.5
Йод	38.7 мкг	150 мкг	1.6	7.4
Кобальт	40.2 мкг	10 мкг	24.7	114.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	26.3 мкг	2 мкг	80.7	375.2
Медь	3177.9 мкг	1000 мкг	19.5	90.8
Никель	401.5 мкг	200 мкг	12.3	57.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	119.4 мкг	55 мкг	13.3	62
Фтор	1645 мкг	4000 мкг	2.5	11.8
Хром	64 мкг	50 мкг	7.9	36.6
Цинк	18.1 мг	12 мг	9.3	43.1
Бор	1370 мкг	1200 мкг	7	32.6
Ванадий	1000 мкг	20 мкг	307.1	1428.6
Молибден	211 мкг	70 мкг	18.5	86.1