Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Куриный суп с клецками без картошки

Куриный суп с клецками без картошки

Name: Куриный суп с клецками без картошки
Prep time: 80 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вода 4 л.; Курица 1 кг; Яйцо 5 шт.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 0.75 ст.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка для украшения

5258

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем рецепт куриного супа без картофеля. Из составных ингредиентов тут только курица, яйца и клецки. Специи и зелень для аромата. Важно, чтобы куриный бульон был насыщенным. Для этого используем целую курицу. Идеально, если это будет домашняя птица. Варим тушку при медленном кипении, снимая образующуюся пенку. Клецки и яйца добавляем уже в конце варки. Рецепт несложный, а супчик очень вкусный!

Кухня Европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 100 ккал 2521 ккал 420 ккал

Белки 8,7 гр. 221,3 гр. 36,9 гр.

Жиры 5,0 гр. 126,8 гр. 21,1 гр.

Углеводы 4,8 гр. 120,5 гр. 20,1 гр.

Вода 77,6 гр. 1965,1 гр. 327,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 15,8 гр. 2,6 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 4 л. Курица 1 кг Яйцо (для супа) 5 шт. Яйцо (для клецек) 2 шт. Мука пшеничная 0.75 ст. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Петрушка для украшения

Процесс приготовления

Начнем готовить куриный суп с клецками без картошки. Варим куриный бульон. Для этого тушку курицы промываем, избыток кожи и жировые участки удаляем.

Помещаем птицу в кастрюлю, заливаем ее горячей водой и доводим до кипения. Варим при медленном кипении в течение часа до мягкости куриного мяса. Добавляем соль по вкусу. Когда будет образовываться пенка на поверхности бульона, ее обязательно снимаем шумовкой, чтобы сохранить прозрачность будущего супа. Когда курица сварится, аккуратно извлекаем ее из кастрюли и даем остыть, чтобы потом удалить кости.

Отдельно ставим вариться пять яиц. Варим их вкрутую в течение двенадцати минут. По окончании варки заливаем яйца холодной водой и даем им полностью остыть. После чего очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.

Переходим к приготовлению клецек. Готовить их будем из теста средней густоты. Для удобства можно замешивать тесто блендером. В миску помещаем яйца, муку и щепотку соли. Погружным блендером пробиваем все вместе до получения гладкой однородной массы.

Тем временем курица остыла, разбираем ее на части и удаляем кости и кожу. Мясо делим на кусочки.

В кипящий бульон с помощью двух чайных ложек опускаем порции приготовленного теста – формируем клецки. После того, как все клецки будут опущены в бульон, перемешиваем суп и добавляем черный молотый перец. Добавляем нарезанные вареные яйца. Доводим до кипения, варим полторы-две минуты и снимаем с плиты.

В готовый суп всыпаем измельченную петрушку и перемешиваем. Разливаем суп по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.22%

Витамин В1 2.91%

Витамин В2 6.27%

Витамин В4 12.49%

Витамин В5 9.05%

Витамин В6 9.49%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 7.9%

Витамин С 2.54%

Витамин D 3.35%

Витамин E 2.72%

Биотин 12.04%

Витамин К 9.79%

Витамин РР 22.5%

Калий 4.97%

Кальций 2.59%

Кремний 0.93%

Магний 3.07%

Натрий 22.6%

Сера 6.22%

Фосфор 11.67%

Хлор 8.31%

Алюминий 7.19%

Железо 6.37%

Йод 3.39%

Кобальт 54.13%

Литий 0.03%

Марганец 6.86%

Медь 5.35%

Никель 0.08%

Рубидий 0.02%

Селен 9.44%

Фтор 2.18%

Хром 6.72%

Цинк 7.2%

Бор 0.15%

Ванадий 21.34%

Молибден 3.43%

Витамин A 157.54%

Витамин В1 73.76%

Витамин В2 158.81%

Витамин В4 316.03%

Витамин В5 229.05%

Витамин В6 240.23%

Витамин В9 34.05%

Витамин В12 200.07%

Витамин С 64.17%

Витамин D 84.7%

Витамин E 68.75%

Биотин 304.7%

Витамин К 247.78%

Витамин РР 569.6%

Калий 125.68%

Кальций 65.47%

Кремний 23.5%

Магний 77.63%

Натрий 571.92%

Сера 157.37%

Фосфор 295.39%

Хлор 210.3%

Алюминий 182%

Железо 161.34%

Йод 85.77%

Кобальт 1370%

Литий 0.64%

Марганец 173.52%

Медь 135.52%

Никель 1.92%

Рубидий 0.49%

Селен 239.02%

Фтор 55.27%

Хром 169.98%

Цинк 182.26%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 86.71%

Витамин A 26.26%

Витамин В1 12.29%

Витамин В2 26.47%

Витамин В4 52.67%

Витамин В5 38.17%

Витамин В6 40.04%

Витамин В9 5.68%

Витамин В12 33.34%

Витамин С 10.69%

Витамин D 14.12%

Витамин E 11.46%

Биотин 50.78%

Витамин К 41.3%

Витамин РР 94.93%

Калий 20.95%

Кальций 10.91%

Кремний 3.92%

Магний 12.94%

Натрий 95.32%

Сера 26.23%

Фосфор 49.23%

Хлор 35.05%

Алюминий 30.33%

Железо 26.89%

Йод 14.29%

Кобальт 228.33%

Литий 0.11%

Марганец 28.92%

Медь 22.59%

Никель 0.32%

Рубидий 0.08%

Селен 39.84%

Фтор 9.21%

Хром 28.33%

Цинк 30.38%

Бор 0.62%

Ванадий 90%

Молибден 14.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1417.9 мкг	900 мкг	6.2	26.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.9	12.3
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	6.3	26.5
Витамин В4	1580.1 мг	500 мг	12.5	52.7
Витамин В5	11.5 мг	5 мг	9	38.2
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	9.5	40
Витамин В9	136.2 мкг	400 мкг	1.3	5.7
Витамин В12	6 мкг	3 мкг	7.9	33.3
Витамин С	57.8 мкг	90 мкг	2.5	10.7
Витамин D	8.5 мкг	10 мкг	3.3	14.1
Витамин E	10.3 мг	15 мг	2.7	11.5
Биотин	152.4 мг	50 мг	12	50.8
Витамин К	297.3 мкг	120 мкг	9.8	41.3
Витамин РР	113.9 мг	20 мг	22.5	94.9
Калий	3142.1 мг	2500 мг	5	20.9
Кальций	654.7 мг	1000 мг	2.6	10.9
Кремний	7.1 мг	30 мг	0.9	3.9
Магний	310.5 мг	400 мг	3.1	12.9
Натрий	7434.9 мг	1300 мг	22.6	95.3
Сера	786.9 мг	500 мг	6.2	26.2
Фосфор	2363.1 мг	800 мг	11.7	49.2
Хлор	4836.9 мг	2300 мг	8.3	35.1
Алюминий	54.6 мкг	30 мкг	7.2	30.3
Железо	29 мг	18 мг	6.4	26.9
Йод	128.7 мкг	150 мкг	3.4	14.3
Кобальт	137 мкг	10 мкг	54.1	228.3
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	6.9	28.9
Медь	1355.2 мкг	1000 мкг	5.4	22.6
Никель	3.8 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	1 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	131.5 мкг	55 мкг	9.4	39.8
Фтор	2210.6 мкг	4000 мкг	2.2	9.2
Хром	85 мкг	50 мкг	6.7	28.3
Цинк	21.9 мг	12 мг	7.2	30.4
Бор	44.4 мкг	1200 мкг	0.1	0.6
Ванадий	108 мкг	20 мкг	21.3	90
Молибден	60.7 мкг	70 мкг	3.4	14.5