Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич на кефире без дрожжей

Кулич на кефире без дрожжей

Name: Кулич на кефире без дрожжей
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 400 гр.; Кефир 300 мл.; Масло сливочное 60 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахарная пудра 120 гр.; Лимонный сок 2 ст.л.; Ванилин 1 пакет; Сода пищевая 1 ч.л.; Изюм 60 гр.

10615

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Некоторые хозяйки не любят работать с дрожжевым тестом, поскольку оно очень капризное и может не подняться в нужный момент. К такому празднику, как Пасха, хотелось бы обойтись без неприятных неожиданностей. Кулич на кефире без дрожжей получается всегда.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 321 ккал 2573 ккал 1287 ккал

Белки 7,2 гр. 57,3 гр. 28,6 гр.

Жиры 7,6 гр. 60,9 гр. 30,5 гр.

Углеводы 54,8 гр. 438,5 гр. 219,2 гр.

Вода 24,3 гр. 194,7 гр. 97,4 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 17,9 гр. 9,0 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 400 гр. Кефир (1.5% жирности) 300 мл. Масло сливочное 60 гр. Яйцо 2 шт. Сахарная пудра 120 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Ванилин 1 пакет Сода пищевая 1 ч.л. Изюм 60 гр.

Процесс приготовления

Готовить кулич на кефире без дрожжей легко! Духовой шкаф нагреть до 180 градусов. Сливочное масло растопить в микроволновой печи и остудить.

Яйца разделить на желтки и белки. В желтки всыпать ванильный сахар и сахарную пудру (можно заменить обычным сахаром). Взбить до побеления массы и увеличения в объеме, использовать для этого миксер. Влить распущенное сливочное масло, лимонный сок, взбить до однородности.

Часть муки просеять в желтковую массу. Всыпать соду. Влить немного подогретый кефир. Взбить. Просеять остатки муки и снова взбить до однородности.

Изюм залить кипятком на 10 мин., затем отжать, обсушить бумажными салфетками. Обвалять изюм в муке и добавить в тесто.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли в чистой обезжиренной посуде. Аккуратно вмешать белки в тесто лопаткой. Разложить тесто в приготовленные формы для выпечки куличей.

Выпекать куличи в течение 50-60 мин. в зависимости от их размера. Вытащить из духовки и остудить. Приготовить глазурь или помадку, полить ею куличи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.86%

Витамин В1 6.95%

Витамин В2 5.53%

Витамин В4 12.31%

Витамин В5 6.72%

Витамин В6 6.52%

Витамин В9 3.72%

Витамин В12 2.39%

Витамин С 1.99%

Витамин D 4%

Витамин E 6.17%

Биотин 7.56%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 10.13%

Калий 6.08%

Кальций 2.43%

Кремний 6.66%

Магний 3.1%

Натрий 33.3%

Сера 11.96%

Фосфор 10.27%

Хлор 1.37%

Алюминий 0.21%

Железо 6.56%

Йод 2.34%

Кобальт 21.75%

Литий 0%

Марганец 15.65%

Медь 8.96%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 13.22%

Фтор 0.9%

Хром 3.34%

Цинк 4.28%

Бор 1.54%

Ванадий 224.86%

Молибден 10.11%

Витамин A 62.94%

Витамин В1 55.61%

Витамин В2 44.24%

Витамин В4 98.55%

Витамин В5 53.78%

Витамин В6 52.21%

Витамин В9 29.78%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 15.94%

Витамин D 32%

Витамин E 49.36%

Биотин 60.5%

Витамин К 2.03%

Витамин РР 81.1%

Калий 48.64%

Кальций 19.42%

Кремний 53.33%

Магний 24.84%

Натрий 266.56%

Сера 95.74%

Фосфор 82.25%

Хлор 10.98%

Алюминий 1.67%

Железо 52.48%

Йод 18.73%

Кобальт 174.09%

Литий 0%

Марганец 125.32%

Медь 71.7%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 105.82%

Фтор 7.23%

Хром 26.7%

Цинк 34.29%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 80.93%

Витамин A 31.47%

Витамин В1 27.81%

Витамин В2 22.12%

Витамин В4 49.28%

Витамин В5 26.89%

Витамин В6 26.11%

Витамин В9 14.89%

Витамин В12 9.57%

Витамин С 7.97%

Витамин D 16%

Витамин E 24.68%

Биотин 30.25%

Витамин К 1.01%

Витамин РР 40.55%

Калий 24.32%

Кальций 9.71%

Кремний 26.67%

Магний 12.42%

Натрий 133.28%

Сера 47.87%

Фосфор 41.12%

Хлор 5.49%

Алюминий 0.83%

Железо 26.24%

Йод 9.36%

Кобальт 87.05%

Литий 0%

Марганец 62.66%

Медь 35.85%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 52.91%

Фтор 3.61%

Хром 13.35%

Цинк 17.15%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 40.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	566.5 мкг	900 мкг	7.9	31.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.9	27.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.5	22.1
Витамин В4	492.8 мг	500 мг	12.3	49.3
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	6.7	26.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.5	26.1
Витамин В9	119.1 мкг	400 мкг	3.7	14.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.4	9.6
Витамин С	14.3 мкг	90 мкг	2	8
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	4	16
Витамин E	7.4 мг	15 мг	6.2	24.7
Биотин	30.3 мг	50 мг	7.6	30.3
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.3	1
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	10.1	40.6
Калий	1216 мг	2500 мг	6.1	24.3
Кальций	194.2 мг	1000 мг	2.4	9.7
Кремний	16 мг	30 мг	6.7	26.7
Магний	99.4 мг	400 мг	3.1	12.4
Натрий	3465.3 мг	1300 мг	33.3	133.3
Сера	478.7 мг	500 мг	12	47.9
Фосфор	658 мг	800 мг	10.3	41.1
Хлор	252.6 мг	2300 мг	1.4	5.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.8
Железо	9.4 мг	18 мг	6.6	26.2
Йод	28.1 мкг	150 мкг	2.3	9.4
Кобальт	17.4 мкг	10 мкг	21.7	87
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	15.7	62.7
Медь	717 мкг	1000 мкг	9	35.9
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58.2 мкг	55 мкг	13.2	52.9
Фтор	289 мкг	4000 мкг	0.9	3.6
Хром	13.4 мкг	50 мкг	3.3	13.4
Цинк	4.1 мг	12 мг	4.3	17.1
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.5	6.2
Ванадий	360 мкг	20 мкг	224.9	900
Молибден	56.7 мкг	70 мкг	10.1	40.5