Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Ватрушка
➠ Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

Name: Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Маргарин сливочный 100 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Соль 1 щепотка; Сода пищевая 1 щепотка; Творог 500 гр.; Сметана 125 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Яйцо 3 шт.; Масло растительное для смазывания; Сахарная пудра для посыпки

9625

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если душа просит домашней выпечки и не может определиться с выбором, то предлагаем обратить внимание на рецепт королевской ватрушки с творогом без сливочного масла. Рассыпчатая основа из теста с хрустящей корочкой идеально сочетается с тающей во рту творожной начинкой – такой кондитерский дуэт просто не может оставить кого-либо равнодушным. Песочную крошку готовим с добавлением маргарина, а творожную массу – со сметаной.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 269 ккал 3826 ккал 638 ккал

Белки 9,5 гр. 135,3 гр. 22,5 гр.

Жиры 11,6 гр. 164,3 гр. 27,4 гр.

Углеводы 31,4 гр. 446,0 гр. 74,3 гр.

Вода 43,7 гр. 620,8 гр. 103,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,5 гр. 1,8 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Королевская ватрушка с творогом без сливочного масла

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить королевскую ватрушку с творогом без сливочного масла, маргарин заблаговременно помещаем в морозилку на какое-то время, чтобы он затвердел, и его было потом проще натирать на терке.

Для приготовления крошки выбираем широкую посуду и просеиваем в нее муку.

Охлажденный маргарин натираем на крупной терке. Во время натирания окунаем кусок маргарина в муку – так стружка сразу отделяется от терки.

Затем высыпаем в миску к муке и маргарину соль и соду.

Добавляем также сахарный песок.

Теперь сухими руками смешиваем и перетираем все ингредиенты до получения рассыпчатой крошки. Заготовка для основы ватрушки готова, отставляем ее в сторону.

Готовим творожную массу. Творог желательно выбирать пожирнее, чтобы начинка получилась более насыщенной и нежной. Кладем творог в миску, разбиваем к нему яйца.

Поверх высыпаем сахарный песок в указанном количестве и ванильный сахар.

Выкладываем сметану.

Погружным блендером пробиваем все компоненты до получения однородной кремообразной массы.

Форму для выпекания смазываем тонким слоем растительного масла либо застилаем промасленным пергаментом. Последнее даже удобнее, так как готовую ватрушку потом проще достать.

Высыпаем в подготовленную форму две трети приготовленной песочной крошки и руками распределяем ее по всей площади емкости. Одновременно формируем бортики ватрушки, сдвигая и утрамбовывая часть крошки по краям.

На утрамбованную основу из крошки выкладываем творожную массу. При необходимости выравниваем ее обратной стороной ложки или лопаткой.

На творожную начинку аккуратно высыпаем оставшуюся часть масляно-мучной крошки. Стараемся сделать ровный слой и закрыть всю творожную массу.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим ватрушку на средний уровень и выпекаем в течение сорока-сорока пяти минут. Песочная крошка на поверхности должна зарумяниться.

Готовую выпечку достаем из духовки и даем полностью остыть.

Разрезать выпечку на порционные кусочки желательно только после того, как она полностью остынет. Песочная крошка не будет рассыпаться, а творожный слой будет полноценно держать форму. При подаче можно посыпать ватрушку просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.39%

Витамин В1 4.22%

Витамин В2 9.2%

Витамин В4 13.28%

Витамин В5 6.3%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 5.36%

Витамин В12 18.59%

Витамин С 0.23%

Витамин D 2.75%

Витамин E 14.5%

Биотин 11.53%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 12.33%

Калий 3.86%

Кальций 7.79%

Кремний 2.82%

Магний 3.73%

Натрий 7.02%

Сера 22.3%

Фосфор 15.49%

Хлор 4.56%

Алюминий 58.69%

Железо 4.28%

Йод 3.87%

Кобальт 22.15%

Литий 0%

Марганец 6.4%

Медь 5.25%

Никель 0.23%

Рубидий 0%

Селен 28%

Фтор 0.56%

Хром 3.27%

Цинк 3.38%

Бор 0.65%

Ванадий 95.07%

Молибден 8.75%

Витамин A 90.68%

Витамин В1 59.86%

Витамин В2 130.62%

Витамин В4 188.6%

Витамин В5 89.46%

Витамин В6 93.23%

Витамин В9 76.12%

Витамин В12 264.02%

Витамин С 3.23%

Витамин D 39.05%

Витамин E 205.93%

Биотин 163.66%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 175.12%

Калий 54.82%

Кальций 110.69%

Кремний 40%

Магний 52.96%

Натрий 99.75%

Сера 316.69%

Фосфор 220.03%

Хлор 64.75%

Алюминий 833.33%

Железо 60.74%

Йод 55%

Кобальт 314.5%

Литий 0%

Марганец 90.94%

Медь 74.54%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 397.56%

Фтор 7.92%

Хром 46.4%

Цинк 48.05%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 124.29%

Витамин A 15.11%

Витамин В1 9.98%

Витамин В2 21.77%

Витамин В4 31.43%

Витамин В5 14.91%

Витамин В6 15.54%

Витамин В9 12.69%

Витамин В12 44%

Витамин С 0.54%

Витамин D 6.51%

Витамин E 34.32%

Биотин 27.28%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 29.19%

Калий 9.14%

Кальций 18.45%

Кремний 6.67%

Магний 8.83%

Натрий 16.62%

Сера 52.78%

Фосфор 36.67%

Хлор 10.79%

Алюминий 138.89%

Железо 10.12%

Йод 9.17%

Кобальт 52.42%

Литий 0%

Марганец 15.16%

Медь 12.42%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 66.26%

Фтор 1.32%

Хром 7.73%

Цинк 8.01%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 20.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	816.1 мкг	900 мкг	6.4	15.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.2	10
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	9.2	21.8
Витамин В4	943 мг	500 мг	13.3	31.4
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	6.3	14.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	6.6	15.5
Витамин В9	304.5 мкг	400 мкг	5.4	12.7
Витамин В12	7.9 мкг	3 мкг	18.6	44
Витамин С	2.9 мкг	90 мкг	0.2	0.5
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	2.8	6.5
Витамин E	30.9 мг	15 мг	14.5	34.3
Биотин	81.8 мг	50 мг	11.5	27.3
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	35 мг	20 мг	12.3	29.2
Калий	1370.6 мг	2500 мг	3.9	9.1
Кальций	1106.9 мг	1000 мг	7.8	18.4
Кремний	12 мг	30 мг	2.8	6.7
Магний	211.9 мг	400 мг	3.7	8.8
Натрий	1296.7 мг	1300 мг	7	16.6
Сера	1583.5 мг	500 мг	22.3	52.8
Фосфор	1760.2 мг	800 мг	15.5	36.7
Хлор	1489.3 мг	2300 мг	4.6	10.8
Алюминий	250 мкг	30 мкг	58.7	138.9
Железо	10.9 мг	18 мг	4.3	10.1
Йод	82.5 мкг	150 мкг	3.9	9.2
Кобальт	31.5 мкг	10 мкг	22.1	52.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6.4	15.2
Медь	745.4 мкг	1000 мкг	5.2	12.4
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	218.7 мкг	55 мкг	28	66.3
Фтор	316.8 мкг	4000 мкг	0.6	1.3
Хром	23.2 мкг	50 мкг	3.3	7.7
Цинк	5.8 мг	12 мг	3.4	8
Бор	111 мкг	1200 мкг	0.7	1.5
Ванадий	270 мкг	20 мкг	95.1	225
Молибден	87 мкг	70 мкг	8.8	20.7