Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Клубника в собственном соку с сахаром на зиму

Клубника в собственном соку с сахаром на зиму

Name: Клубника в собственном соку с сахаром на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 5 кг; Сахар-песок 1200 гр.

2164

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Клубника, заготовленная на зиму по такому способу, сохраняет максимальное количество витаминов и практически не теряет свой натуральный вкус. Ягодки остаются целыми, держат форму, а сироп получается неприторным, с натуральным вкусом. Хранить заготовку рекомендуем в прохладном темном месте.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 236 ккал 5198 ккал 1300 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 58,0 гр. 1275,0 гр. 318,8 гр.

Вода 39,5 гр. 870,0 гр. 217,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 22,0 гр. 5,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Клубника в собственном соку с сахаром на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 5 кг Сахар-песок 1200 гр.

Процесс приготовления

Готовить клубника в собственном соку с сахаром на зиму легко! Клубнику перебираем, дефектные экземпляры выбрасываем, чашелистики удаляем. Подготовленные ягоды помещаем в сито и тщательно промываем в проточной воде. Промытым ягодам даем немного обсохнуть, рассыпав их на чистом сухом полотенце.

Обсушенную клубнику раскладываем по чистым сухим банкам. Удобно использовать тару по 500 миллилитров. Сверху на ягоды высыпаем сахарный песок (сахар распределяем ровными порциями согласно количеству банок). Банки с клубникой и сахаром убираем на ночь в холодильник для выделения сока.

По истечении указанного времени клубника выделит сок и осядет – в банках освободится место. Ягоды с сиропом из одной банки распределяем по остальным для заполнения тары. Неплотно закрываем чистыми сухими крышками.

Теперь приступаем к стерилизации. В широкую кастрюлю или таз помещаем банки с клубникой и вливаем воду в таком количестве, чтобы она доходила до уровня их «плечиков». Ставим на плиту и доводим до кипения.

Кипятим десять минут. Затем достаем банки по одной и закручиваем крышками. Если виден нерастворенный сахар, то можно аккуратно покрутить банку, пока кристаллики не растворятся.

Остывшие банки с клубникой убираем в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.25%

Витамин В1 0.91%

Витамин В2 1.26%

Витамин В4 0.52%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 1.36%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.3%

Витамин D 0%

Витамин E 1.52%

Биотин 3.64%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 0.91%

Калий 2.99%

Кальций 1.98%

Кремний 150%

Магний 2.05%

Натрий 0.67%

Сера 1.09%

Фосфор 1.31%

Хлор 0.32%

Алюминий 38.33%

Железо 3.94%

Йод 0.3%

Кобальт 18.18%

Литий 1.95%

Марганец 4.55%

Медь 5.68%

Никель 0%

Рубидий 4.18%

Селен 0.33%

Фтор 0.2%

Хром 1.82%

Цинк 0.37%

Бор 7.01%

Ванадий 20.45%

Молибден 6.49%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 65.84%

Кальций 43.6%

Кремний 3300%

Магний 45%

Натрий 14.77%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 86.67%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 1.39%

Витамин В1 5%

Витамин В2 6.94%

Витамин В4 2.85%

Витамин В5 9%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 8.33%

Биотин 20%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 5%

Калий 16.46%

Кальций 10.9%

Кремний 825%

Магний 11.25%

Натрий 3.69%

Сера 6%

Фосфор 7.19%

Хлор 1.74%

Алюминий 210.83%

Железо 21.67%

Йод 1.67%

Кобальт 100%

Литий 10.71%

Марганец 25%

Медь 31.25%

Никель 0%

Рубидий 23%

Селен 1.82%

Фтор 1.13%

Хром 10%

Цинк 2.02%

Бор 38.54%

Ванадий 112.5%

Молибден 35.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	1.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	6.9
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.5	2.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.6	9
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.4	7.5
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.1	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	30.3	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.5	8.3
Биотин	40 мг	50 мг	3.6	20
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.8	4.6
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.9	5
Калий	1646 мг	2500 мг	3	16.5
Кальций	436 мг	1000 мг	2	10.9
Кремний	990 мг	30 мг	150	825
Магний	180 мг	400 мг	2	11.3
Натрий	192 мг	1300 мг	0.7	3.7
Сера	120 мг	500 мг	1.1	6
Фосфор	230 мг	800 мг	1.3	7.2
Хлор	160 мг	2300 мг	0.3	1.7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	38.3	210.8
Железо	15.6 мг	18 мг	3.9	21.7
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	1.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	18.2	100
Литий	30 мкг	70 мкг	1.9	10.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.5	25
Медь	1250 мкг	1000 мкг	5.7	31.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	4.2	23
Селен	4 мкг	55 мкг	0.3	1.8
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	20 мкг	50 мкг	1.8	10
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	2
Бор	1850 мкг	1200 мкг	7	38.5
Ванадий	90 мкг	20 мкг	20.5	112.5
Молибден	100 мкг	70 мкг	6.5	35.7