Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Классический печеночный торт из куриной печени

Классический печеночный торт из куриной печени

Name: Классический печеночный торт из куриной печени
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 600 гр.; Яйцо 6 шт.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Майонез 300 гр.; Сметана 3 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Петрушка для украшения; Соль по вкусу; Мука 3 ст.л.

9315

42 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитное праздничное блюдо, которое совсем несложно приготовить, хотя оно и потребует немного терпения. Луше всего для печеночного торта выбирать куриную печень. Она не горчит, а значит не испортит вкус блюда. Для начинки – подойдут любые продукты, грибы, перец, помидоры. Но в этом рецепте будем использовать классический вариант – майонез и пассированные лук и морковь.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 167 ккал 2975 ккал 744 ккал

Белки 10,2 гр. 180,7 гр. 45,2 гр.

Жиры 11,4 гр. 203,6 гр. 50,9 гр.

Углеводы 5,7 гр. 101,8 гр. 25,4 гр.

Вода 62,2 гр. 1105,9 гр. 276,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 9,7 гр. 2,4 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Классический печеночный торт из куриной печени

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления классического печеночного торта из куриной печени? Печень тщательно промываем водой и убираем ножом все остатки желчного пузыря и белую пленку, чтобы не испортить ими вкус блюда. Режем на несколько кусочков.

Выкладываем кусочки печени в глубокую миску и вбиваем к ним 3 яйца. Отправляем к ингредиентам сметану и муку.

Все хорошо измельчаем с помощью блендера. Добавляем соль, примерно 0,5 ч.л. и еще раз все перемешиваем.

Теперь будем выпекать печеночные коржи и сковороде, смазанной растительным маслом. Ее лучше заранее разогреть, чтобы коржи не пригорали. Одного целого половника должно хватить на один корж. Выливаем на сковороду и разравниваем по ее поверхности. Обжариваем до появления румяного верха. Перевернем и обжарим с обратной стороны.

Подготовим начинку. Для этого очистим луковицы от шелухи и мелко порежем их кубиками.

А морковку можно натереть на крупную терку.

Пассируем лук и морковь до золотистого оттенка. Посолим овощи и перемешаем. По желанию можно добавить перец.

Оставшиеся куриные яйца отварим вкрутую.

Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом в небольшой чаше.

Когда все коржи пожарены, можно собирать торт. Кладем первый корж на тарелку, смазываем его майонезом (примерно 1 ст.л.), затем равномерно распределяем часть овощной зажарки, так чтобы ее хватило на все коржи. Перекрываем следующим коржом и повторяем весь процесс. Так нужно делать, пока весь торт не будет собран. Затем тщательно промазываем верхушку и бока майонезом и украшаем все яичными желтками и зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 474.58%

Витамин В1 13.57%

Витамин В2 45.6%

Витамин В4 24.18%

Витамин В5 47.77%

Витамин В6 18.63%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 190.09%

Витамин С 12.74%

Витамин D 4.12%

Витамин E 43.35%

Биотин 8.08%

Витамин К 12.76%

Витамин РР 27.35%

Калий 7.52%

Кальций 3.65%

Кремний 8.85%

Магний 5.57%

Натрий 21.24%

Сера 22.21%

Фосфор 17.97%

Хлор 10.41%

Алюминий 244.86%

Железо 37.95%

Йод 2.98%

Кобальт 77.21%

Литий 0.71%

Марганец 7.94%

Медь 16.38%

Никель 0.44%

Рубидий 27.71%

Селен 44.01%

Фтор 0.45%

Хром 8.49%

Цинк 21.37%

Бор 3.19%

Ванадий 38.95%

Молибден 32.31%

Витамин A 8442.82%

Витамин В1 241.33%

Витамин В2 811.2%

Витамин В4 430.18%

Витамин В5 849.81%

Витамин В6 331.47%

Витамин В9 20.03%

Витамин В12 3381.71%

Витамин С 226.66%

Витамин D 73.29%

Витамин E 771.15%

Биотин 143.69%

Витамин К 226.95%

Витамин РР 486.51%

Калий 133.71%

Кальций 65.02%

Кремний 157.5%

Магний 99.08%

Натрий 377.83%

Сера 395.14%

Фосфор 319.76%

Хлор 185.2%

Алюминий 4356%

Железо 675.07%

Йод 53.01%

Кобальт 1373.6%

Литий 12.64%

Марганец 141.21%

Медь 291.44%

Никель 7.8%

Рубидий 492.94%

Селен 782.98%

Фтор 8.06%

Хром 151.1%

Цинк 380.1%

Бор 56.67%

Ванадий 693%

Молибден 574.86%

Витамин A 2110.7%

Витамин В1 60.33%

Витамин В2 202.8%

Витамин В4 107.54%

Витамин В5 212.45%

Витамин В6 82.87%

Витамин В9 5.01%

Витамин В12 845.43%

Витамин С 56.66%

Витамин D 18.32%

Витамин E 192.79%

Биотин 35.92%

Витамин К 56.74%

Витамин РР 121.63%

Калий 33.43%

Кальций 16.25%

Кремний 39.38%

Магний 24.77%

Натрий 94.46%

Сера 98.79%

Фосфор 79.94%

Хлор 46.3%

Алюминий 1089%

Железо 168.77%

Йод 13.25%

Кобальт 343.4%

Литий 3.16%

Марганец 35.3%

Медь 72.86%

Никель 1.95%

Рубидий 123.23%

Селен 195.75%

Фтор 2.01%

Хром 37.78%

Цинк 95.03%

Бор 14.17%

Ванадий 173.25%

Молибден 143.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	75985.4 мкг	900 мкг	474.6	2110.7
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	13.6	60.3
Витамин В2	14.6 мг	1.8 мг	45.6	202.8
Витамин В4	2150.9 мг	500 мг	24.2	107.5
Витамин В5	42.5 мг	5 мг	47.8	212.5
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	18.6	82.9
Витамин В9	80.1 мкг	400 мкг	1.1	5
Витамин В12	101.5 мкг	3 мкг	190.1	845.4
Витамин С	204 мкг	90 мкг	12.7	56.7
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	4.1	18.3
Витамин E	115.7 мг	15 мг	43.3	192.8
Биотин	71.8 мг	50 мг	8.1	35.9
Витамин К	272.3 мкг	120 мкг	12.8	56.7
Витамин РР	97.3 мг	20 мг	27.3	121.6
Калий	3342.8 мг	2500 мг	7.5	33.4
Кальций	650.2 мг	1000 мг	3.7	16.3
Кремний	47.3 мг	30 мг	8.9	39.4
Магний	396.3 мг	400 мг	5.6	24.8
Натрий	4911.8 мг	1300 мг	21.2	94.5
Сера	1975.7 мг	500 мг	22.2	98.8
Фосфор	2558.1 мг	800 мг	18	79.9
Хлор	4259.6 мг	2300 мг	10.4	46.3
Алюминий	1306.8 мкг	30 мкг	244.9	1089
Железо	121.5 мг	18 мг	37.9	168.8
Йод	79.5 мкг	150 мкг	3	13.3
Кобальт	137.4 мкг	10 мкг	77.2	343.4
Литий	8.9 мкг	70 мкг	0.7	3.2
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	7.9	35.3
Медь	2914.4 мкг	1000 мкг	16.4	72.9
Никель	15.6 мкг	200 мкг	0.4	2
Рубидий	985.9 мкг	200 мкг	27.7	123.2
Селен	430.6 мкг	55 мкг	44	195.7
Фтор	322.3 мкг	4000 мкг	0.5	2
Хром	75.6 мкг	50 мкг	8.5	37.8
Цинк	45.6 мг	12 мг	21.4	95
Бор	680 мкг	1200 мкг	3.2	14.2
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	39	173.3
Молибден	402.4 мкг	70 мкг	32.3	143.7