Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Ватрушка
➠ Классическая королевская ватрушка с творогом и маргарином в духовке

Классическая королевская ватрушка с творогом и маргарином в духовке

Name: Классическая королевская ватрушка с творогом и маргарином в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 240 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Маргарин сливочный 150 гр.; Творог 500 гр.; Яйцо 3 шт.; Сода пищевая 0.25 ч.л.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Масло сливочное для смазывания

2921

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Совершенно несложный в приготовлении пирог, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Рецепт подробно описан и сопровожден пошаговыми фото. Важно знать, что при формировании песочной крошки нужно тщательно смешать с маргарином всю муку – крошка должна быть мелкой и чуть влажной. Не должно оставаться свободного мучного остатка, иначе основа получится суховатой и слишком рассыпчатой. После выпечки пирогу нужно дать полностью остыть – так его и нарезать проще, и вкус самой выпечки становится насыщеннее.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 287 ккал 3648 ккал 912 ккал

Белки 9,9 гр. 126,2 гр. 31,6 гр.

Жиры 13,9 гр. 176,9 гр. 44,2 гр.

Углеводы 30,2 гр. 384,0 гр. 96,0 гр.

Вода 41,5 гр. 527,5 гр. 131,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 8,4 гр. 2,1 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Классическая королевская ватрушка с творогом и маргарином в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 240 гр. Сахар-песок 200 гр. Маргарин сливочный 150 гр. Творог 500 гр. Яйцо 3 шт. Сода пищевая 0.25 ч.л. Соль 1 щепотка Ванилин 1 щепотка Масло сливочное для смазывания

Процесс приготовления

Приступим к готовке классической королевской ватрушки с творогом и маргарином в духовке. Маргарин заранее охлаждаем в морозилке какое-то время, чтобы он стало тверже. Так будет проще измельчать его на терке. Натираем его на крупной терке в широкую миску. Поверх полученной стружки просеиваем муку и высыпаем половину от указанного количества сахарного песка.

Перемешиваем все вместе и быстро перетираем сухими руками. Необходимо получить мелкую рассыпчатую крошку, не прилипающую к рукам. Песочная основа для ватрушки готова

Подготавливаем форму для выпечки. Хорошо смазываем ее сливочным маслом. Также можно застелить ее промасленным пергаментом – это облегчит задачу извлечения уже испеченной ватрушки. Если форма силиконовая, ее можно не смазывать. Высыпаем две трети приготовленной песочной крошки в форму и распределяем ее по всему дну, формируя небольшие бортики. Слегка утрамбовываем слой крошки. Отставляем форму с основой в сторону и переходим к подготовке творожной начинки.

Выкладываем в миску творог. Добавляем к нему соду, соль, ванилин и оставшуюся половину сахарного песка. Тщательно перемешиваем все вместе. Можно воспользоваться погружным блендером – творожная начинка в этом случае будет более нежной и однородной.

Далее добавляем в творожную массу яйца и тщательно вымешиваем до полного смешивания.

Готовая творожная масса должна быть похожей по консистенции на густую сметану.

Выкладываем подготовленную творожную начинку в форму с основой из песочной крошки, выравниваем ее.

Поверх творожной начинки высыпаем оставшуюся часть песочной крошки. Стараемся распределить ее ровным слоем.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Форму с ватрушкой ставим на средний уровень и выпекаем в течение сорока минут ориентировочно. Возможно, времени на выпечку уйдет больше или меньше. Ориентируемся на цвет корочки на поверхности – ватрушка должна заметно зарумяниться.

Готовую выпечку достаем из духовки и даем ей полностью остыть. Затем осторожно достаем ватрушку из формы, нарезаем ее на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.91%

Витамин В1 3.8%

Витамин В2 9.47%

Витамин В4 11.94%

Витамин В5 6.17%

Витамин В6 6.43%

Витамин В9 5.44%

Витамин В12 19.57%

Витамин С 0.22%

Витамин D 3.08%

Витамин E 18.47%

Биотин 11.99%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 12.82%

Калий 3.51%

Кальций 7.77%

Кремний 2.52%

Магний 3.47%

Натрий 11.36%

Сера 23.8%

Фосфор 16.15%

Хлор 5.06%

Алюминий 65.62%

Железо 4.22%

Йод 4.28%

Кобальт 24.01%

Литий 0%

Марганец 5.74%

Медь 5.36%

Никель 0.21%

Рубидий 0%

Селен 30.79%

Фтор 0.6%

Хром 3.45%

Цинк 3.51%

Бор 0.58%

Ванадий 85.04%

Молибден 8.94%

Витамин A 75.11%

Витамин В1 48.3%

Витамин В2 120.22%

Витамин В4 151.62%

Витамин В5 78.3%

Витамин В6 81.7%

Витамин В9 69.15%

Витамин В12 248.6%

Витамин С 2.78%

Витамин D 39.1%

Витамин E 234.6%

Биотин 152.26%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 162.85%

Калий 44.62%

Кальций 98.7%

Кремний 32%

Магний 44.12%

Натрий 144.28%

Сера 302.2%

Фосфор 205.06%

Хлор 64.23%

Алюминий 833.33%

Железо 53.63%

Йод 54.4%

Кобальт 304.9%

Литий 0%

Марганец 72.94%

Медь 68.03%

Никель 2.64%

Рубидий 0%

Селен 391.02%

Фтор 7.59%

Хром 43.76%

Цинк 44.6%

Бор 7.4%

Ванадий 1080%

Молибден 113.57%

Витамин A 18.78%

Витамин В1 12.08%

Витамин В2 30.06%

Витамин В4 37.91%

Витамин В5 19.58%

Витамин В6 20.43%

Витамин В9 17.29%

Витамин В12 62.15%

Витамин С 0.69%

Витамин D 9.78%

Витамин E 58.65%

Биотин 38.07%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 40.71%

Калий 11.15%

Кальций 24.68%

Кремний 8%

Магний 11.03%

Натрий 36.07%

Сера 75.55%

Фосфор 51.26%

Хлор 16.06%

Алюминий 208.33%

Железо 13.41%

Йод 13.6%

Кобальт 76.23%

Литий 0%

Марганец 18.23%

Медь 17.01%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 97.76%

Фтор 1.9%

Хром 10.94%

Цинк 11.15%

Бор 1.85%

Ванадий 270%

Молибден 28.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	676 мкг	900 мкг	5.9	18.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	12.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	9.5	30.1
Витамин В4	758.1 мг	500 мг	11.9	37.9
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	6.2	19.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.4	20.4
Витамин В9	276.6 мкг	400 мкг	5.4	17.3
Витамин В12	7.5 мкг	3 мкг	19.6	62.2
Витамин С	2.5 мкг	90 мкг	0.2	0.7
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.1	9.8
Витамин E	35.2 мг	15 мг	18.5	58.7
Биотин	76.1 мг	50 мг	12	38.1
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	32.6 мг	20 мг	12.8	40.7
Калий	1115.4 мг	2500 мг	3.5	11.2
Кальций	987 мг	1000 мг	7.8	24.7
Кремний	9.6 мг	30 мг	2.5	8
Магний	176.5 мг	400 мг	3.5	11
Натрий	1875.7 мг	1300 мг	11.4	36.1
Сера	1511 мг	500 мг	23.8	75.6
Фосфор	1640.5 мг	800 мг	16.1	51.3
Хлор	1477.3 мг	2300 мг	5.1	16.1
Алюминий	250 мкг	30 мкг	65.6	208.3
Железо	9.7 мг	18 мг	4.2	13.4
Йод	81.6 мкг	150 мкг	4.3	13.6
Кобальт	30.5 мкг	10 мкг	24	76.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.7	18.2
Медь	680.3 мкг	1000 мкг	5.4	17
Никель	5.3 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	215.1 мкг	55 мкг	30.8	97.8
Фтор	303.6 мкг	4000 мкг	0.6	1.9
Хром	21.9 мкг	50 мкг	3.4	10.9
Цинк	5.4 мг	12 мг	3.5	11.2
Бор	88.8 мкг	1200 мкг	0.6	1.9
Ванадий	216 мкг	20 мкг	85	270
Молибден	79.5 мкг	70 мкг	8.9	28.4