Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс в духовке на кефире

Кекс в духовке на кефире

Name: Кекс в духовке на кефире
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 250 гр.; Кефир 250 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Ванилин 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Изюм 100 гр.

2791

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепты кексов приходятся, кстати, когда хочется угоститься вкусной домашней выпечкой без долгой и трудоемкой работы у плиты и длинного списка ингредиентов. Сегодня мы предлагаем рецепт кекса, в состав которого входит кефир. Элементарно простой замес теста и состав продуктов, а результат получается превосходный!

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 8

Калорийность 357 ккал 2560 ккал 320 ккал

Белки 6,0 гр. 42,9 гр. 5,4 гр.

Жиры 12,3 гр. 88,4 гр. 11,1 гр.

Углеводы 54,5 гр. 390,6 гр. 48,8 гр.

Вода 22,0 гр. 157,5 гр. 19,7 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 15,3 гр. 1,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 250 гр. Кефир 250 мл. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Сахар-песок 150 гр. Ванилин 1 щепотка Соль 1 щепотка Изюм 100 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить кекс в духовке на кефире? Заранее достаем из холодильника сливочное масло, нам необходимо, чтобы оно было размягченное. Перекладываем его в глубокую тарелку и взбиваем с сахаром при помощи миксера на высокой скорости до пышного состояния около 4-5 минут.

Не переставая взбивать, по одному вводим яйца, хорошо взбивая массу после каждого.

Добавляем кефир, соль и ванилин. Перемешиваем все на пониженной скорости миксера.

В тесто просеиваем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем ложкой до получения однородной гладкой консистенции.

Промываем под проточной водой изюм, откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней влаге, затем перекладываем изюм в тарелку и перемешиваем его со столовой ложкой муки и отправляем в тесто. Еще раз все хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки используем силиконовую, ее смазывать не нужно. Перекладываем в нее тесто, распределяем равномерно по всей форме и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 40-50 минут. Готовность проверяем шпажкой. Готовый кекс достаем из духовки и даем остыть.

Остывший кекс вынимаем из формы, перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Кекс на кефире готов, можно приглашать к столу гостей!

Витамины и минералы

Витамин A 11.53%

Витамин В1 5.76%

Витамин В2 6.44%

Витамин В4 11.65%

Витамин В5 6.36%

Витамин В6 6.49%

Витамин В9 2.81%

Витамин В12 2.67%

Витамин С 0.36%

Витамин D 5.19%

Витамин E 5.15%

Биотин 7.61%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 8.51%

Калий 9.25%

Кальций 4.6%

Кремний 4.65%

Магний 3.04%

Натрий 6.15%

Сера 10.58%

Фосфор 14.14%

Хлор 4.97%

Алюминий 0.23%

Железо 6.98%

Йод 2.41%

Кобальт 21.16%

Литий 0%

Марганец 12.55%

Медь 10.06%

Никель 0.38%

Рубидий 0%

Селен 12.54%

Фтор 1.22%

Хром 2.83%

Цинк 3.67%

Бор 1.08%

Ванадий 157.07%

Молибден 7.78%

Витамин A 82.56%

Витамин В1 41.23%

Витамин В2 46.15%

Витамин В4 83.47%

Витамин В5 45.54%

Витамин В6 46.46%

Витамин В9 20.12%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 2.56%

Витамин D 37.2%

Витамин E 36.87%

Биотин 54.5%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 60.93%

Калий 66.25%

Кальций 32.97%

Кремний 33.33%

Магний 21.75%

Натрий 44.07%

Сера 75.75%

Фосфор 101.26%

Хлор 35.63%

Алюминий 1.67%

Железо 49.98%

Йод 17.23%

Кобальт 151.59%

Литий 0%

Марганец 89.86%

Медь 72.07%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 89.8%

Фтор 8.74%

Хром 20.28%

Цинк 26.29%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 55.71%

Витамин A 10.32%

Витамин В1 5.15%

Витамин В2 5.77%

Витамин В4 10.43%

Витамин В5 5.69%

Витамин В6 5.81%

Витамин В9 2.52%

Витамин В12 2.39%

Витамин С 0.32%

Витамин D 4.65%

Витамин E 4.61%

Биотин 6.81%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 7.62%

Калий 8.28%

Кальций 4.12%

Кремний 4.17%

Магний 2.72%

Натрий 5.51%

Сера 9.47%

Фосфор 12.66%

Хлор 4.45%

Алюминий 0.21%

Железо 6.25%

Йод 2.15%

Кобальт 18.95%

Литий 0%

Марганец 11.23%

Медь 9.01%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 11.22%

Фтор 1.09%

Хром 2.54%

Цинк 3.29%

Бор 0.96%

Ванадий 140.63%

Молибден 6.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	743 мкг	900 мкг	11.5	10.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.8	5.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	6.4	5.8
Витамин В4	417.4 мг	500 мг	11.7	10.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	6.4	5.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.5	5.8
Витамин В9	80.5 мкг	400 мкг	2.8	2.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.7	2.4
Витамин С	2.3 мкг	90 мкг	0.4	0.3
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	5.2	4.7
Витамин E	5.5 мг	15 мг	5.1	4.6
Биотин	27.3 мг	50 мг	7.6	6.8
Витамин К	3.8 мкг	120 мкг	0.4	0.4
Витамин РР	12.2 мг	20 мг	8.5	7.6
Калий	1656.3 мг	2500 мг	9.2	8.3
Кальций	329.7 мг	1000 мг	4.6	4.1
Кремний	10 мг	30 мг	4.7	4.2
Магний	87 мг	400 мг	3	2.7
Натрий	572.9 мг	1300 мг	6.2	5.5
Сера	378.7 мг	500 мг	10.6	9.5
Фосфор	810.1 мг	800 мг	14.1	12.7
Хлор	819.5 мг	2300 мг	5	4.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	9 мг	18 мг	7	6.2
Йод	25.8 мкг	150 мкг	2.4	2.2
Кобальт	15.2 мкг	10 мкг	21.2	18.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	12.5	11.2
Медь	720.7 мкг	1000 мкг	10.1	9
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.4	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.4 мкг	55 мкг	12.5	11.2
Фтор	349.6 мкг	4000 мкг	1.2	1.1
Хром	10.1 мкг	50 мкг	2.8	2.5
Цинк	3.2 мг	12 мг	3.7	3.3
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	1.1	1
Ванадий	225 мкг	20 мкг	157.1	140.6
Молибден	39 мкг	70 мкг	7.8	7