Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс с изюмом по ГОСТу

Кекс с изюмом по ГОСТу

Name: Кекс с изюмом по ГОСТу
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Масло сливочное 170 гр.; Сахар-песок 170 гр.; Мука пшеничная 225 гр.; Разрыхлитель теста 0.25 ч.л.; Соль 1 щепотка; Яйцо 3 шт.; Коньяк 1,5 ст.л.; Изюм 170 гр.; Сахарная пудра 2 ч.л.

5098

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассыпчатый, ароматный, изюмный кекс «Столичный» – все помнят вкус этого знаменитого лакомства из СССР. Перед ним просто невозможно устоять. Да, процесс приготовления занимает немало времени (около 2 часов), однако результат и счастливые глаза домочадцев того стоят.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 364 ккал 3399 ккал 567 ккал

Белки 5,3 гр. 49,4 гр. 8,2 гр.

Жиры 15,6 гр. 145,6 гр. 24,3 гр.

Углеводы 48,7 гр. 454,5 гр. 75,8 гр.

Вода 23,8 гр. 221,6 гр. 36,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 18,9 гр. 3,2 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 170 гр. Сахар-песок 170 гр. Мука пшеничная 225 гр. Разрыхлитель теста 0.25 ч.л. Соль 1 щепотка Яйцо 3 шт. Коньяк 1,5 ст.л. Изюм 170 гр. Сахарная пудра 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить кекс с изюмом по ГОСТу? Подготовить все необходимые для приготовления кекса ингредиенты.

Размягченное сливочное масло взбивать 5 минут, затем добавить сахар и взбивать еще 10 минут до полного растворения сахара.

Изюм залить кипятком, оставить на некоторое время. Затем к изюму, с которого стекла вода, добавляем несколько столовых ложек муки, перемешиваем.
К муке добавить соль и разрыхлитель, перемешать все и просеять.
В отдельной миске слегка взбиваем яйца, добавляем коньяк, перемешиваем. В масляно-сахарную смесь добавить яично-коньячную, тщательно взбить. В тесто постепенно вмешать всю просеянную муку, добавить изюм. Еще раз хорошо перемешать.

Форму для выпекания промазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто, разровнять, аккуратно сделать неглубокий надрез вдоль всего кекса.

Выпекать кекс 100 минут в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов. Готовый кекс вынуть из формы, дать немного остыть, при желании посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 14.22%

Витамин В1 4.97%

Витамин В2 7.34%

Витамин В4 11.79%

Витамин В5 6.39%

Витамин В6 6.48%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 3.07%

Витамин С 0.47%

Витамин D 6.26%

Витамин E 4.48%

Биотин 8.11%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 7.56%

Калий 8.83%

Кальций 3.23%

Кремний 3.22%

Магний 2.99%

Натрий 5.46%

Сера 9.93%

Фосфор 11.22%

Хлор 4.19%

Алюминий 0%

Железо 6.99%

Йод 2.6%

Кобальт 21.71%

Литий 0%

Марганец 10.11%

Медь 10.76%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 12.7%

Фтор 1.44%

Хром 2.56%

Цинк 3.28%

Бор 0.74%

Ванадий 108.54%

Молибден 5.99%

Витамин A 132.67%

Витамин В1 46.35%

Витамин В2 68.47%

Витамин В4 110%

Витамин В5 59.63%

Витамин В6 60.43%

Витамин В9 20.26%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 4.34%

Витамин D 58.4%

Витамин E 41.79%

Биотин 75.66%

Витамин К 5.37%

Витамин РР 70.54%

Калий 82.41%

Кальций 30.13%

Кремний 30%

Магний 27.88%

Натрий 50.9%

Сера 92.66%

Фосфор 104.65%

Хлор 39.1%

Алюминий 0%

Железо 65.16%

Йод 24.25%

Кобальт 202.5%

Литий 0%

Марганец 94.35%

Медь 100.4%

Никель 2.48%

Рубидий 0%

Селен 118.5%

Фтор 13.45%

Хром 23.85%

Цинк 30.61%

Бор 6.94%

Ванадий 1012.5%

Молибден 55.89%

Витамин A 22.11%

Витамин В1 7.72%

Витамин В2 11.41%

Витамин В4 18.33%

Витамин В5 9.94%

Витамин В6 10.07%

Витамин В9 3.38%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0.72%

Витамин D 9.73%

Витамин E 6.97%

Биотин 12.61%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 11.76%

Калий 13.74%

Кальций 5.02%

Кремний 5%

Магний 4.65%

Натрий 8.48%

Сера 15.44%

Фосфор 17.44%

Хлор 6.52%

Алюминий 0%

Железо 10.86%

Йод 4.04%

Кобальт 33.75%

Литий 0%

Марганец 15.73%

Медь 16.73%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 19.75%

Фтор 2.24%

Хром 3.97%

Цинк 5.1%

Бор 1.16%

Ванадий 168.75%

Молибден 9.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1194 мкг	900 мкг	14.2	22.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5	7.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.3	11.4
Витамин В4	550 мг	500 мг	11.8	18.3
Витамин В5	3 мг	5 мг	6.4	9.9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.5	10.1
Витамин В9	81 мкг	400 мкг	2.2	3.4
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.1	4.8
Витамин С	3.9 мкг	90 мкг	0.5	0.7
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	6.3	9.7
Витамин E	6.3 мг	15 мг	4.5	7
Биотин	37.8 мг	50 мг	8.1	12.6
Витамин К	6.4 мкг	120 мкг	0.6	0.9
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	7.6	11.8
Калий	2060.3 мг	2500 мг	8.8	13.7
Кальций	301.3 мг	1000 мг	3.2	5
Кремний	9 мг	30 мг	3.2	5
Магний	111.5 мг	400 мг	3	4.6
Натрий	661.7 мг	1300 мг	5.5	8.5
Сера	463.3 мг	500 мг	9.9	15.4
Фосфор	837.2 мг	800 мг	11.2	17.4
Хлор	899.3 мг	2300 мг	4.2	6.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.7 мг	18 мг	7	10.9
Йод	36.4 мкг	150 мкг	2.6	4
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	21.7	33.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	10.1	15.7
Медь	1004 мкг	1000 мкг	10.8	16.7
Никель	5 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	65.2 мкг	55 мкг	12.7	19.8
Фтор	537.9 мкг	4000 мкг	1.4	2.2
Хром	11.9 мкг	50 мкг	2.6	4
Цинк	3.7 мг	12 мг	3.3	5.1
Бор	83.3 мкг	1200 мкг	0.7	1.2
Ванадий	202.5 мкг	20 мкг	108.5	168.8
Молибден	39.1 мкг	70 мкг	6	9.3