Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Картошка с салом на мангале

Картошка с салом на мангале

Name: Картошка с салом на мангале
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Картофель 600 гр.; Сало свиное 200 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка

4425

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусно запечь картофель ломтиками на мангале не так и просто. Ведь часто этот капризный овощ горит по краям и остаётся сырым в середине. Но, есть одна хитрость – фольга. Её использование поможет быстрее приготовиться блюду внутри и пропитаться вкусом сальца, а потом для аромата дыма можно её убрать и довести блюдо на углях до румяности.

Кухня Кавказская

Время готовки 45 мин.

Порции 8

Калорийность 266 ккал 2147 ккал 268 ккал

Белки 1,8 гр. 14,9 гр. 1,9 гр.

Жиры 23,3 гр. 188,0 гр. 23,5 гр.

Углеводы 12,2 гр. 98,2 гр. 12,3 гр.

Вода 60,3 гр. 486,1 гр. 60,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,7 гр. 1,1 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель (молодой) 600 гр. Сало свиное (с прожилками) 200 гр. Соль 0.5 ч.л. Перец черный молотый 1 щепотка

Процесс приготовления

Готовить картошку с салом на мангале просто! Молодой небольшой картофель тщательно вымойте с помощью щётки от грязи. Тонкую кожуру снимать не стоит, запечённая, она будет вкусно хрустеть. Нарежьте его кольцами средней толщины.

Сало можно использовать солёное, копчёное или бекон, на вкус. Нарежьте его плоскими тонкими ломтями.

Если используете солёное сало, картофель можно не солить, в другом случае – немного посыпьте солью и перцем. Наденьте на шампур по очереди куски картофеля и сала.

Заверните шампура в фольгу и разместите над углями. Периодами переворачивая, готовьте 20 минут.

Затем аккуратно снимите шампуры с огня и удалите фольгу. Верните их на огонь на 5 минут, переворачивая, для золотистого цвета и получения аромата дыма.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 0.02%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 2.82%

Биотин 0%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 0.3%

Калий 0.21%

Кальций 0.33%

Кремний 0%

Магний 0.09%

Натрий 18.87%

Сера 0.22%

Фосфор 0.49%

Хлор 16.1%

Алюминий 0%

Железо 0.17%

Йод 0%

Кобальт 0.93%

Литий 0%

Марганец 0.87%

Медь 0.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.97%

Витамин A 2.25%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.1%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.28%

Витамин В6 0.15%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.23%

Витамин D 0%

Витамин E 22.74%

Биотин 0%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 2.43%

Калий 1.67%

Кальций 2.68%

Кремний 0%

Магний 0.7%

Натрий 152.13%

Сера 1.8%

Фосфор 3.92%

Хлор 129.76%

Алюминий 0%

Железо 1.35%

Йод 0%

Кобальт 7.5%

Литий 0%

Марганец 7%

Медь 2.69%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.1%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.86%

Витамин A 0.28%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 0.02%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 2.84%

Биотин 0%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 0.3%

Калий 0.21%

Кальций 0.34%

Кремний 0%

Магний 0.09%

Натрий 19.02%

Сера 0.23%

Фосфор 0.49%

Хлор 16.22%

Алюминий 0%

Железо 0.17%

Йод 0%

Кобальт 0.94%

Литий 0%

Марганец 0.88%

Медь 0.34%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20.3 мкг	900 мкг	0.3	0.3
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0
Витамин В9	0.2 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.4 мг	15 мг	2.8	2.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.6 мкг	120 мкг	0.2	0.2
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.3	0.3
Калий	41.7 мг	2500 мг	0.2	0.2
Кальций	26.8 мг	1000 мг	0.3	0.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	2.8 мг	400 мг	0.1	0.1
Натрий	1977.7 мг	1300 мг	18.9	19
Сера	9 мг	500 мг	0.2	0.2
Фосфор	31.3 мг	800 мг	0.5	0.5
Хлор	2984.5 мг	2300 мг	16.1	16.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.2 мг	18 мг	0.2	0.2
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.8 мкг	10 мкг	0.9	0.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.9	0.9
Медь	26.9 мкг	1000 мкг	0.3	0.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0.4 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0 мг	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	5.5 мкг	70 мкг	1	1