Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Картофельные гнезда с фаршем в духовке

Картофельные гнезда с фаршем в духовке

Name: Картофельные гнезда с фаршем в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 500 гр.; Сало свиное 150 гр.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 4 шт.; Белый хлеб 2 ломтик; Молоко коровье 0.5 ст.; Яйцо 3 шт.; Сыр Пармезан 120 гр.; Сметана 2 ст.л.; Крахмал кукурузный 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2723

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельные гнезда с фаршем в духовке всегда украшают любой стол своим необычным и аппетитным видом. Их готовят и из картофельного пюре, и с сырым картофелем. В этом рецепте вам предлагается приготовить их с тертой картошкой. Для этого блюда важно, чтобы лепешка из фарша была сочной и толстой, иначе пересохнет при выпечке. Для сочности добавим в мясной фарш крахмал, яйцо и белый хлеб.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 234 ккал 3776 ккал 629 ккал

Белки 10,6 гр. 171,2 гр. 28,5 гр.

Жиры 17,8 гр. 286,4 гр. 47,7 гр.

Углеводы 8,2 гр. 131,5 гр. 21,9 гр.

Вода 61,2 гр. 985,4 гр. 164,2 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 10,1 гр. 1,7 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить картофельные гнезда с фаршем в духовке просто! Сначала приготовьте фарш. Говядину и свиное сало порежьте на небольшие кусочки. Почистите 1 картошину и луковицы и их также разрежьте на кусочки.

Эти продукты перекрутите на мясорубку с мелкой решеткой.

Насыпьте в приготовленный фарш свежемолотый перец.

Затем вбейте одно яйцо и насыпьте по своему вкусу соль.

Ломтики белого хлеба залейте горячим молоком.

Затем их вместе с молоком переложите к фаршу.

Насыпьте к фаршу картофельный крахмал и тщательно вымешайте. Этот фарш будет очень сочным.

Оставшийся картофель очистите от кожуры и измельчите на крупную терку.

К натертому картофелю вбейте одно яйцо.

Затем картофель немного посолите и перемешайте.

Форму или противень для запекания смажьте растительным маслом. Из приготовленного фарша мокрыми руками сформируйте круглые лепешки и уложите их в форму. В лепешках сделайте углубления для начинки.

На лепешки из фарша разложите натертый картофель – по 2 столовые ложки на каждую.

На слой картофеля уложите измельченный на крупной терке твердый сыр.

В отдельной мисочке взбейте третье яйцо со сметаной.

Этим соусом полейте каждое гнездо.

Запекайте картофельные гнезда с фаршем в духовке, разогретой до 190°С, в течение 30 минут.

Готовые гнезда достаньте из духовки и немного остудите.

Затем разложите их в порционные тарелки и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.53%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 7.64%

Витамин В4 10.9%

Витамин В5 7.48%

Витамин В6 7.49%

Витамин В9 1.64%

Витамин В12 33.14%

Витамин С 0.79%

Витамин D 3.43%

Витамин E 2.63%

Биотин 6.84%

Витамин К 0.59%

Витамин РР 15.3%

Калий 6.18%

Кальций 11.47%

Кремний 1.03%

Магний 3.51%

Натрий 21.33%

Сера 24.91%

Фосфор 18.21%

Хлор 11.6%

Алюминий 95.7%

Железо 7.24%

Йод 3.45%

Кобальт 36.25%

Литий 0%

Марганец 3.85%

Медь 8.14%

Никель 1.43%

Рубидий 14.77%

Селен 9.91%

Фтор 0.73%

Хром 6.47%

Цинк 11.85%

Бор 1.03%

Ванадий 0%

Молибден 7.16%

Витамин A 89.15%

Витамин В1 44.07%

Витамин В2 123.15%

Витамин В4 175.62%

Витамин В5 120.48%

Витамин В6 120.71%

Витамин В9 26.48%

Витамин В12 533.94%

Витамин С 12.71%

Витамин D 55.26%

Витамин E 42.31%

Биотин 110.17%

Витамин К 9.5%

Витамин РР 246.49%

Калий 99.6%

Кальций 184.85%

Кремний 16.67%

Магний 56.62%

Натрий 343.68%

Сера 401.38%

Фосфор 293.32%

Хлор 186.8%

Алюминий 1541.67%

Железо 116.59%

Йод 55.5%

Кобальт 584%

Литий 0%

Марганец 62%

Медь 131.1%

Никель 23%

Рубидий 238%

Селен 159.62%

Фтор 11.76%

Хром 104.2%

Цинк 190.97%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 115.36%

Витамин A 14.86%

Витамин В1 7.35%

Витамин В2 20.53%

Витамин В4 29.27%

Витамин В5 20.08%

Витамин В6 20.12%

Витамин В9 4.41%

Витамин В12 88.99%

Витамин С 2.12%

Витамин D 9.21%

Витамин E 7.05%

Биотин 18.36%

Витамин К 1.58%

Витамин РР 41.08%

Калий 16.6%

Кальций 30.81%

Кремний 2.78%

Магний 9.44%

Натрий 57.28%

Сера 66.9%

Фосфор 48.89%

Хлор 31.13%

Алюминий 256.94%

Железо 19.43%

Йод 9.25%

Кобальт 97.33%

Литий 0%

Марганец 10.33%

Медь 21.85%

Никель 3.83%

Рубидий 39.67%

Селен 26.6%

Фтор 1.96%

Хром 17.37%

Цинк 31.83%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 19.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	802.4 мкг	900 мкг	5.5	14.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.7	7.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	7.6	20.5
Витамин В4	878.1 мг	500 мг	10.9	29.3
Витамин В5	6 мг	5 мг	7.5	20.1
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	7.5	20.1
Витамин В9	105.9 мкг	400 мкг	1.6	4.4
Витамин В12	16 мкг	3 мкг	33.1	89
Витамин С	11.4 мкг	90 мкг	0.8	2.1
Витамин D	5.5 мкг	10 мкг	3.4	9.2
Витамин E	6.3 мг	15 мг	2.6	7.1
Биотин	55.1 мг	50 мг	6.8	18.4
Витамин К	11.4 мкг	120 мкг	0.6	1.6
Витамин РР	49.3 мг	20 мг	15.3	41.1
Калий	2489.9 мг	2500 мг	6.2	16.6
Кальций	1848.5 мг	1000 мг	11.5	30.8
Кремний	5 мг	30 мг	1	2.8
Магний	226.5 мг	400 мг	3.5	9.4
Натрий	4467.9 мг	1300 мг	21.3	57.3
Сера	2006.9 мг	500 мг	24.9	66.9
Фосфор	2346.6 мг	800 мг	18.2	48.9
Хлор	4296.3 мг	2300 мг	11.6	31.1
Алюминий	462.5 мкг	30 мкг	95.7	256.9
Железо	21 мг	18 мг	7.2	19.4
Йод	83.3 мкг	150 мкг	3.4	9.3
Кобальт	58.4 мкг	10 мкг	36.3	97.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.8	10.3
Медь	1311 мкг	1000 мкг	8.1	21.9
Никель	46 мкг	200 мкг	1.4	3.8
Рубидий	476 мкг	200 мкг	14.8	39.7
Селен	87.8 мкг	55 мкг	9.9	26.6
Фтор	470.4 мкг	4000 мкг	0.7	2
Хром	52.1 мкг	50 мкг	6.5	17.4
Цинк	22.9 мг	12 мг	11.9	31.8
Бор	200 мкг	1200 мкг	1	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	80.8 мкг	70 мкг	7.2	19.2